本发明公开一种口服液及其制备方法，尤其是一种素食营养口服液及其制备方法。
背景技术：
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800dalton的混合肽产品。与原蛋白和同组成的氨基酸制剂相比，大豆肽粉更易被人体吸收，它可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。大豆肽粉含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。玉米低聚肽粉，其是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。玉米低聚肽（玉米肽）具有可靠的安全性。是一种新资源产品，可应用于降血压、醒酒护肝、增强免疫及增强运动能力。动物和人体试验发现，玉米肽还具有一个重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用，从而保护肝脏。有学者研究膳食，揭示素食能为身体带来健康，而鱼肉蛋奶会导致慢性病发生。植物性食物可以使胆固醇水平降低，而动物性食物可以使胆固醇水平升高，当血液中的胆固醇下降时，多种癌症的发病率都显著下降；植物来源的纤维和抗氧化剂与消化道癌症发病较低有关；植物性食物加上积极生活方式不仅能维持健康体重，而且能让人长得更加强壮高大等。“人以食为养，而饮食失宜，或以害身命”。中国居民营养与健康现状调查显示城市居民膳食结构不尽合理，畜肉类和油脂消费过多，导致高血压、糖尿病、血脂异常、超重和肥胖等慢性病发病率逐年上升。国家营养学会倡导合理营养，平衡膳食。目前市场上的素食营养餐配方，存在营养成分较为单一、且物质不易消化吸收等缺点。鉴于此，亟需提供一种营养均衡、易于吸收、有益身体健康的素食营养食品。技术实现要素：本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种营养均衡、容易吸收而且可以降低血压、降低胆固醇、醒酒护肝等有益效果的素食营养口服液。为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种素食营养口服液，每100ml所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆20~60ml、大豆肽粉2~30g、玉米低聚肽粉1~20g、浓缩苹果汁10~40ml；维生素：维生素b-121~10µg、维生素e2~20mg、维生素d0.5~10µg、维生素c30~100mg、叶酸10~80µg；微量元素：钙100~300mg、镁2~20mg、铁2~20mg、锌5~30mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸100~500mg；膳食纤维0.5~3mg；调味剂1~5mg。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，所述浓缩蛋白液中各成分的量比为：（浓缩蛋白液+浓缩苹果汁）：（大豆肽粉+玉米低聚肽粉）=（1~20）ml：1g。作为本发明所述素食营养口服液的更优选实施方式，所述浓缩蛋白液中各成分的量比为：（浓缩蛋白液+浓缩苹果汁）：（大豆肽粉+玉米低聚肽粉）=（4~10）ml：1g。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，所述浓缩蛋白液中大豆肽粉与玉米低聚肽粉的质量比为（1~2）：1。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，每100ml所述素食营养口服液中含有的浓缩蛋白液包含：浓缩豆浆40ml、大豆肽粉4g、玉米低聚肽粉2g、浓缩苹果汁20ml。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，每100ml所述素食营养口服液中含有的浓缩蛋白液包含：浓缩豆浆30ml、大豆肽粉2g、玉米低聚肽粉2g、浓缩苹果汁30ml。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，每100ml所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆30~50ml、大豆肽粉2~10g、玉米低聚肽粉1~10g、浓缩苹果汁20~30ml；维生素：维生素b-121~5µg、维生素e2~8mg、维生素d0.5~5µg、维生素c40~80mg、叶酸20~50µg；微量元素：钙100~200mg、镁2~10mg、铁2~10mg、锌5~25mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸200~400mg；膳食纤维1~2mg；调味剂2~4mg。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，每100ml所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆40ml、大豆肽粉2g、玉米低聚肽粉1g、浓缩苹果汁20ml；维生素：维生素b-122.5µg、维生素e4mg、维生素d1µg、维生素c60mg、叶酸30µg；微量元素：钙180mg、镁6mg、铁8mg、锌10mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸300mg；膳食纤维1.5mg；调味剂3mg。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，所述维生素d为维生素d3。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，所述膳食纤维为果胶或明胶。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，所述调味剂为柠檬酸或苹果酸。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，所述素食营养口服液不含糖。作为本发明所述素食营养口服液的优选实施方式，所述素食营养口服液为50~150ml/支。另外，本发明的另一目的在于提供一种操作简单、易于实现的素食营养口服液的制备方法，为实现此目的，本发明采取的技术方案为：一种如上所述素食营养口服液的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：（1）按照量比分别量取浓缩蛋白液、维生素、微量元素、脂肪酸、膳食纤维和调味剂；（2）将步骤（1）中量取的浓缩蛋白液、维生素、微量元素、脂肪酸混合均匀，加入膳食纤维和调味剂，混合均匀后过滤、洗瓶、灌封后并灭菌，即得素食营养口服液。作为本发明所述素食营养口服液的制备方法的优选实施方式，所述步骤（2）中每支素食营养口服液的灌装容量为50~150ml。本发明所述素食营养口服液，采用大豆肽粉和玉米低聚肽粉配合其他特定含量的成分复配而成，所得素食营养口服液营养均衡，易于吸收，而且具有保肝护肝、抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳和增强免疫力等效果。具体实施方式为更好的说明本发明的目的、技术方案和有益效果，以下将结合具体实施例对本发明作进一步说明。实施例1本发明素食营养口服液的一种实施例，每100ml本实施例所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆20ml、大豆肽粉10g、玉米低聚肽粉5g、浓缩苹果汁10ml；维生素：维生素b-121µg、维生素e2mg、维生素d30.5µg、维生素c50mg、叶酸40µg；微量元素：钙150mg、镁5mg、铁10mg、锌8mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸250mg；膳食纤维：果胶0.5mg；调味剂：柠檬酸5mg。本实施例所述素食营养口服液采用以下方法制备而成：（1）按照量比分别量取浓缩蛋白液、维生素、微量元素、脂肪酸、膳食纤维和调味剂；（2）将步骤（1）中量取的浓缩蛋白液、维生素、微量元素、脂肪酸混合均匀，加入膳食纤维和调味剂，混合均匀后过滤、洗瓶、灌封后并灭菌，灌装容量为50~150ml，即得素食营养口服液。实施例2本发明素食营养口服液的一种实施例，每100ml本实施例所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆30ml、大豆肽粉5g、玉米低聚肽粉10g、浓缩苹果汁15ml；维生素：维生素b-122µg、维生素e15mg、维生素d36µg、维生素c30mg、叶酸10µg；微量元素：钙300mg、镁15mg、铁20mg、锌20mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸100mg；膳食纤维：明胶2mg；调味剂：苹果酸1mg。本实施例所述素食营养口服液的制备方法同实施例1。实施例3本发明素食营养口服液的一种实施例，每100ml本实施例所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆40ml、大豆肽粉4g、玉米低聚肽粉2g、浓缩苹果汁20ml；维生素：维生素b-125µg、维生素e8mg、维生素d35µg、维生素c40mg、叶酸50µg；微量元素：钙100mg、镁10mg、铁2mg、锌25mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸400mg；膳食纤维：明胶1mg；调味剂：柠檬酸4mg。本实施例所述素食营养口服液的制备方法同实施例1。实施例4本发明素食营养口服液的一种实施例，每100ml本实施例所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆30ml、大豆肽粉2g、玉米低聚肽粉2g、浓缩苹果汁30ml；维生素：维生素b-126µg、维生素e6mg、维生素d35µg、维生素c80mg、叶酸20µg；微量元素：钙200mg、镁2mg、铁10mg、锌5mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸200mg；膳食纤维：果胶2mg；调味剂：柠檬酸2mg。本实施例所述素食营养口服液的制备方法同实施例1。实施例5本发明素食营养口服液的一种实施例，每100ml本实施例所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆40ml、大豆肽粉2g、玉米低聚肽粉1g、浓缩苹果汁20ml；维生素：维生素b-122.5µg、维生素e4mg、维生素d31µg、维生素c60mg、叶酸30µg；微量元素：钙180mg、镁6mg、铁8mg、锌10mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸300mg；膳食纤维：果胶1.5mg；调味剂：柠檬酸3mg。本实施例所述素食营养口服液的制备方法同实施例1。实施例6本发明素食营养口服液的一种实施例，每100ml本实施例所述素食营养口服液包含以下成分：浓缩蛋白液：浓缩豆浆50ml、大豆肽粉20g、玉米低聚肽粉15g、浓缩苹果汁30ml；维生素：维生素b-128µg、维生素e10mg、维生素d38µg、维生素c100mg、叶酸80µg；微量元素：钙250mg、镁20mg、铁5mg、锌30mg；脂肪酸：omega-3脂肪酸150mg；膳食纤维：果胶3mg；调味剂：苹果酸4mg。本实施例所述素食营养口服液的制备方法同实施例1。实施例7本发明所述素食营养口服液的降血脂效果试验构建高脂血症大鼠模型：取重量为210~260g大鼠160只，随机分为8组，每组20只，饲喂高脂饲料，饲喂4周。试验方法：构建的8组高脂血症大鼠分别喂食实施例1~6、对照组1~2的素食营养口服液，对照组1~2的素食营养口服液配方如下：对照组1的素食营养口服液成分与实施例3相比，除大豆肽粉和玉米低聚肽粉的重量比不同外，其余成分均相同；对照组1的素食营养口服液成分中，大豆肽粉的含量为2g，玉米低聚肽粉的含量为4g。对照组2的素食营养口服液成分与实施例3相比，除大豆肽粉和玉米低聚肽粉的重量比不同外，其余成分均相同；对照组2的素食营养口服液成分中，大豆肽粉的含量为5g，玉米低聚肽粉的含量为1g。分别测试实施例组和对照组的高脂血症大鼠初始血清胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白，然后采用同样的喂食方法和剂量分别对高脂血症大鼠喂食实施例1~6、对照组1~2的素食营养口服液，喂食四周后，分别检测各组大鼠的血清胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白。并计算每组高脂血症大鼠喂食素食营养口服液后血清胆固醇和甘油三酯的下降率，检测结果如表1所示。表1各组胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白结果组别胆固醇下降率（%）甘油三酯下降率（%）高密度脂蛋白（mmol/l）初始结果00115实施例13830175实施例24029178实施例35046192实施例44944189实施例54142190实施例63631176对照组13528174对照组23731172由表1结果可知，本发明实施例1~6制备得到的素食营养口服液能够有效降低胆固醇和甘油三酯，对照组1~2的素食营养口服液也能够有效降低胆固醇和甘油三酯，但是与实施例3相比，对照组1~2的素食营养口服液的降胆固醇和甘油三酯效果显著下降。本申请发明人发现，大豆肽粉和玉米低聚肽粉的重量比对于最终所得素食营养口服液的降血脂效果有重要影响。本发明实施例1~6和对照组1~2的素食营养口服液能够有效提高高密度脂蛋白的含量。实施例8本发明所述素食营养口服液的保肝护肝效果试验试验方法：取180~200g大鼠，随机分为7组，每组20只，第1组为对照组，以蒸馏水灌胃，连续10条；第2~7组以试验组1~6的素食营养口服液灌胃，连续10天。试验组1~6的素食营养口服液中，每100ml所述素食营养口服液中分贝含有表2中所述成分。表2试验组1~6中素食营养口服液的配方成分试验组1试验组2试验组3试验组4试验组5试验组6浓缩豆浆（ml）404040404040大豆肽粉（g）666606玉米低聚肽粉（g）362830浓缩苹果汁（ml）202020202020维生素b-12（µg）2.52.52.52.52.52.5维生素e（mg）444444维生素d（µg）111111维生素c（mg）606060606060叶酸（µg）303030303030钙（mg）180180180180180180镁（mg）666666铁（mg）888888锌（mg）101010101010脂肪酸（mg）300300300300300300膳食纤维（mg）1.51.51.51.51.51.5调味剂（mg）333333各组分别灌胃10天后，检测每组大鼠血清中的谷丙转氨酶（alt）、门冬氨酸氨基转移酶(ast)、甘油三酯（tg）、肝脏还原型谷胱甘肽，检测结果见表3所示。表3各组检测结果由表3可知，本发明的素食营养口服液可显著提高肝组织中还原型谷胱甘肽含量，尤其是试验组1和试验组2的素食营养口服液。由此可说明，本发明的素食营养口服液对肝脏具有较好的保护效果。实施例9本申请发明人征集100名试验人群，以实施例5的素食营养口服液作为试验样品供试验者作为日常饮料引用，追踪记录饮用效果。部分记录如下：1、年龄在50～75岁的中老年人30多人，将本发明的口服液作为日常饮料坚持饮用1～2年。普遍反映饮用3个月后体力充沛，具体表现为：饮用前出去锻炼身体，通常快走约10分钟左右会有些喘，饮用2个月后锻炼时间增加60min不感觉疲劳。其中，有10人饮用本发明的口服液之前血脂有些偏高，但均未进行药物治疗，经饮用本发明的口服液3个月后，这些人的血压血脂均降至正常水平。2、试验人群中，有10人有不同程度的糖尿病，经坚持饮用本发明的口服液约3个月后，血糖控制情况大有改善。3、各试验人员均表示，饮用本发明的口服液约半年后，体力充沛，天气变化时感冒频率降低或程度减轻。其中50名青少年，均表示学习时注意力集中程度有所提高，学习效率有所提高。4、试验人群中，青年女性、中老年女性均反映饮用本发明的口服液约1~2个月后，皮肤好，气色好。5、试验人群中，有20人经常感冒，平时也是小病不断。服用本产品一个月后，上述症状明显得到改善；持续服用后，精神力好了，无明显疲乏感，食欲好了，气色也好了，每次换节气也不会轻易的感冒，平时更是不再轻易生病，工作干活也精力充沛。经过统计，服用本发明素食营养口服液1个月后总有效率达到99.9%。最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。当前第1页12