技术特征：
技术总结
本发明涉及一种果蔬辣酱及其制备方法，果蔬辣酱采用红杭椒、红辣椒、甜椒、橘皮、荸荠、牛油果、沙果和西红柿等做为原料，通过发酵、榨汁等方法制备而成。本发明的有益效果为：本发明的果蔬辣酱，本发明的果蔬辣酱，适合长期食用，不会上火，本发明未采用油炸或蒸制的过程，保持食材的新鲜度，脂肪含量较低，牛油果含丰富的脂肪酸和蛋白质则使得营养更加的均衡；果冻的Q弹与莴苣的脆嫩口感很好的融合，形成了独特的营养丰富的酸辣弹脆香的果蔬辣酱。
技术研发人员：林天文
受保护的技术使用者：林天文
技术研发日：2018.12.10
技术公布日：2019.04.09