一种午餐肉罐头蒸煮罐的制作方法

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种午餐肉罐头蒸煮罐。

背景技术：

午餐肉作为一种重要的速食品种受到市场越来越广泛的欢迎，午餐肉的制作大致分为切肉、绞肉、调味搅拌、封装以及蒸煮，其中蒸煮时常常蒸煮罐进行蒸煮，但是由于大量的罐头堆积于蒸煮罐内，造成中部的午餐肉受热明显小于表面的罐头，因此为了保证所有的罐头均被煮熟就必须延长蒸煮时间，其不但浪费了大量的能源，还容易破坏表面的罐头的口感，不利于提高产品的质量。

公开号为CN107397119A的中国发明专利公开了一种受热均匀的八宝粥搅拌蒸煮罐，包括蒸煮罐本体和罐体，所述蒸煮罐本体的内部设置有罐体，且罐体的内部设置有搅拌轮，所述搅拌轮与转轴焊接，且转轴的顶端通过皮带与第一电机传动连接，所述罐体的外侧设置有蒸汽管，且罐体的底部设置有转盘，且转盘通过皮带与第二电机传动连接，所述转盘的底部设置有出料阀，所述出料阀的两侧位于蒸煮罐本体的底部分别设置有蒸汽阀和出水口。本发明中，罐体外侧均设置有蒸汽管，蒸汽管上从上之下等距设置有蒸汽喷嘴，且罐体通过皮带与第二电机传动连接，罐体在转动过程中能与蒸汽喷嘴喷射出的高温蒸汽接触均匀，从而使罐体受热均匀，提高了热效率，有效的缩短了八宝粥的蒸煮时间。

技术实现要素：

针对现有技术中存在的受热不均，午餐肉生熟程度不一致的缺陷，本实用新型公开了一种午餐肉罐头蒸煮罐，本实用新型能够保证每个午餐肉罐头受热均匀，从而保证各个午餐肉罐头的生熟程度一致，同时降低了蒸煮罐的能耗。

本实用新型通过以下技术方案实现上述目的：

一种午餐肉罐头蒸煮罐，包括罐体，所述罐体上设置有密封门，其特征在于：所述罐体内滑动设置有弧形送料盘；所述罐体上还均匀设置有多个蒸汽喷管，所述蒸汽喷管上设置有多个蒸汽喷头，所述罐体上还设置有与蒸汽喷管相连的蒸汽进气管；所述罐体内还设置有相互连接的低速电机和转轴，转轴上设置有支架，所述支架上设置有电磁铁，所述转轴和支架上设置有相互连通的导线槽；所述转轴和罐体上分别设置有第一控制器和第二控制器，所述第一控制器与第二控制器通过电刷相连；所述第一控制器和第二控制器分别与电机和电磁铁相连；所述罐体底部设置有蒸汽排气管。

所述电刷上设置有2-4个导电片，且导电片为圆弧形。

所述罐体内还设置有温度传感器和压力传感器，所述温度传感器和压力传感器均与第一控制器相连。

所述蒸汽进气管和蒸汽排气管上均设置有与第一控制器相连的电磁阀。

所述支架上还丝扣连接有密封套，所述密封套内设置有橡胶密封环。

所述弧形送料盘上设置有多个用于放置罐头盒的物料孔，所述物料孔位腰孔。

所述电磁铁为耐高温电磁铁，所述蒸汽喷头为高压蒸汽喷嘴。

所述蒸汽喷管呈弧形均匀分布于罐体内。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型在罐体内设置有转轴，转轴上设置有支架，支架上设置有电磁铁，罐体内壁还设置有多个蒸汽喷管，本实用新型通过电磁铁将罐头吸附于支架上，罐头随着支架在罐体内不停的旋转，且蒸汽喷管位置不动，因此各个罐头在转动一周的过程中其接受到的蒸汽的量完全一致，从而保证各个罐头在同一时间成熟，其不但降低了蒸煮罐的能耗，且对午餐肉的蒸煮过程控制能力更强，产品的质量也更高。

2、本实用新型在电刷上设置有2-4个弧形导电片，提高电刷内的导电接触面积，从而保证导电的稳定性，提高设备运行的稳定性。

3、本实用新型的罐体内还设置有温度传感器和压力传感器，方便工作人员随时查看管内的温度及压力情况，从而工作人员根据不同的罐头种类灵活调整蒸煮温度和压力，保证蒸煮后的午餐肉具有最佳的口感机风味，提高产品的质量。

4、本实用新型的蒸汽进气管和蒸汽出气管上均设置有与第一控制器相连的电磁阀，方便通过调节进口和出口方向的电磁阀的开度在罐体内形成局部高压，从而提高蒸煮温度，保证产品质量，提高设备的工作效率。

5、本实用新型在支架上设置有密封套和橡胶密封环，避免蒸汽进入到导线槽内损坏导线，延长设备的使用寿命及控制信号传送的稳定性。

6、本实用新型在弧形送料盘上设置有多个物料孔，物料孔位腰孔，方便预留一定的运动余量，保证在电磁铁吸附罐头的过程中顺利将罐头从物料孔中拔出。

7、本实用新型的蒸汽喷管呈弧形分布于罐体内，使罐头在整个运动过程中均能够均匀的接收到蒸汽，罐体内温度分布均匀，温差小，从而提高蒸煮质量，同时降低设备的能耗。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型侧视图；

图3为本实用新型A-A线剖视图；

图4为本实用新型B部放大图；

附图标记：1、罐体，2、密封门，3、弧形送料盘，4、蒸汽喷管，5、蒸汽喷头，6、蒸汽进气管，7、低速电机，8、转轴，9、支架，10、电磁铁，11、导线槽，12、第一控制器，13、第二控制器，14、电刷，15、蒸汽排气管，16、导电片，17、温度传感器，18、压力传感器，19、电磁阀，20、密封套，21、橡胶密封环，22、物料孔。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本实用新型做进一步描述：

实施例1

本实施例作为本实用新型的最佳实施例，其公开了一种午餐肉罐头蒸煮罐，具体结构如图1和图2所示，包括罐体1，所述罐体1的一端铰接有密封门2，罐体1内部设置有滑轨，滑轨上滑动设置有弧形送料盘3，弧形送料盘3上侧的罐体1内设置有多根蒸汽喷管4，且蒸汽喷管4沿罐体1的内壁呈圆弧形均匀分布，蒸汽喷管4的一端连接有蒸汽喷头5，另一端与设置于罐体1上的蒸汽进气管6相连；所述罐体1上还设置有相互连接的低速电机7和转轴8，转轴8上设置有支架9，支架9的顶点丝扣连接有密封套20，密封套20上设置有通孔，所述通孔内设置有电磁铁10和橡胶密封环21；所述转轴8和支架9上还设置有相互连通的导线槽11，所述转轴8的一端伸出到罐体1外，并与低速电机7相连；该段转轴8上设置有第二控制器13和电刷14，所述第二控制器13的输入端与电刷14相连，输出端通过导线与电磁铁10相连；所述电刷14的输入端与设置于罐体1上的第一控制器12相连，电刷14内设置有两片导电片16，且导电片16为圆弧形；所述罐体1内还设置有温度传感器17和压力传感器18，所述温度传感器17和压力传感器18分别与第一控制器12的输入端相连；所述罐体1底部还设置有蒸汽排气管15，蒸汽进气管6和蒸汽排气管15上均设置有电磁阀19，所述电磁阀19与第一控制器12的输出端相连；所述弧形送料盘3上设置有用于放置罐头盒的物料孔22，且物料孔22位腰形孔；

所述电磁铁10为耐高温电磁铁，所述蒸汽喷头5为高压蒸汽喷嘴。

实施例2

本实施例作为本实用新型的又一较佳实施例，其电刷14内一共设置有4片导电片16。

本实用新型使用时首先将罐头盒放置于弧形送料盘上的物料孔内，再将弧形送料盘推送到蒸煮罐内，并关闭密封门，启动蒸煮罐；蒸煮罐启动后低速电机带动转轴转动，在支架运动到弧形送料盘上方，并与罐头盒正对时启动电磁铁，电磁铁吸取相应的罐头直至所有的支架上均吸附有罐头未知，此时打开蒸汽进气管上的电磁阀向管体内通入高压蒸汽对罐头进行蒸煮，当蒸煮完成后通过按照一定的次序关闭电磁铁将罐头重新放回到相应的物料孔内即可完成罐头的蒸煮。

本实用新型在蒸煮罐头的过程中，罐头随着支架的转动而发生转动，而蒸喷管则固定安装于罐体内壁，因此每个罐头接收的蒸汽强度以及蒸煮的时间均一致，从而保证了各个罐头内的午餐肉的成熟度一致，其不但能够降低设备的能耗，同时提高了对蒸煮过程的可操作性和产品的质量。