一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法与流程

本发明涉及饮品制作技术领域，具体为一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法。

背景技术：

茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效；鸡尾茶为传统茶的一种衍生茶品，是一种混合茶品，多以一种经典茶品为基础，搭配其他几种植物的叶、花、茎、果，根据中国中医“配伍”理论、现代营养学及美味体验于一体，使其口感、营养、功能都远高于组成个体，形成一种独特的价值体验。

由于鸡尾茶本身就是一种混合饮品，所以没有特定的制作方法，目前市面主流鸡尾茶的制作方法一般都是使用单独的一种茶水作为基础，然后再泡上几种其他口味比较好的材料，这样的鸡尾茶只是单纯的追求口感，没有其他价值，也有一些是在其中加入中药，提升茶的药用价值，但是口感不好，难以下咽，所以需要设计一种相对均衡的鸡尾茶饮品。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法，具备制作出的鸡尾茶口感好并且清热去火增加气血等优点，解决了目前的鸡尾茶只是单独追求口味或者药用价值的问题。

(二)技术方案

为实现上述制作出的鸡尾茶口感好并且清热去火增加气血的目的，本发明提供如下技术方案：一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法，包括以下步骤：

s1、选择主材料：水400-600重量份、黄茶鲜叶8-10重量份、绿茶鲜叶6-10重量份、红茶鲜叶3-4重量份、小乔白茶鲜叶5-8重量份、花茶叶4-8重量份、决明子3-5重量份、糯米香叶0.4-0.6重量份、陈皮0.6-0.8重量份、金橘干0.6-0.8重量份、甘草1-2重量份、山楂干1-2重量份、柠檬片1-3重量份、干枸杞2-4重量份、红枣干2-4重量份、桂圆干2-4重量份、莲子心0.6-0.9重量份、薄荷片0.4-0.6重量份和蜂蜜2-5重量份；

s2、将水在加热器中加热至85-95℃，并且在加热器中持续保温；

s3、将黄茶鲜叶、绿茶鲜叶、红茶鲜叶和小乔白茶鲜叶的混合茶叶置入到干净的陶瓷杯中，将85-95℃的热水快速倒入陶瓷杯中停留1-3秒进行洗茶，将滤网卡在陶瓷杯口，然后倒扣将洗茶的水排出；

s4、将85-95℃的热水快速倒入洗茶后的陶瓷杯中，热水和混合茶叶的体积比为80-90:1，然后闷泡5-8秒，得到混合茶水；

s5、等到混合茶水的温度降至75-80℃，在陶瓷杯中加入花茶叶，闷泡2-4分钟，得到初期混合鸡尾茶；

s6、等到初级混合鸡尾茶的温度降至60-65℃，将决明子、糯米香叶和薄荷片置入到陶瓷杯中，闷泡5-10分钟，得到中期混合鸡尾茶；

s7、将陶瓷中的茶水滤出，反复过滤2-4次，将过滤后的茶水置入到加热器中，自然冷却5-8分钟；

s8、将陈皮、金橘干、甘草、山楂干、柠檬片、红枣干、桂圆干和莲子心置入到加热器中，搅拌均匀后将茶水的温度加热至100℃后停止加热，并且将茶水滤出倒入陶瓷杯中，让茶水自然降温；

s9、茶水的温度降至80-90℃时，将干枸杞置入到陶瓷杯中，闷泡5-10分钟，然后打开陶瓷杯盖让茶水自然降温；

s10、茶水降温至60-70℃时，将蜂蜜倒入陶瓷杯中，并且缓慢进行搅拌，得到鸡尾茶饮品成品。

作为本发明的一种优选技术方案，所述s1中，水为经过消毒处理的山泉水。

作为本发明的一种优选技术方案，所述s1中，黄茶鲜叶为蒙顶黄芽和台山黄茶其中的一种或者两种按照1:1体积比的混合物。

作为本发明的一种优选技术方案，所述s1中，花茶叶为珠兰花、菊花和茉莉花其中的两种或者三种按照1:1体积比的混合物。

作为本发明的一种优选技术方案，所述s1中，干枸杞为黑枸杞和红枸杞其中的一种或者两种按照1:1体积比的混合物。

作为本发明的一种优选技术方案，所述s7和s8中，将得到的茶渣混合并且使用纱布包裹成，作为口味较淡的鸡尾茶泡料。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法，具备以下有益效果：制备过程中，在每种材料对应的合适的温度将其置入到茶水中，使材料的功效和味道都能发挥其最大的作用，以黄茶、红茶、绿茶、白茶以及花茶为基，使得鸡尾茶中含有各种茶叶的茶香和花茶的花香，糯米香叶的加入使得鸡尾茶具有一定的糯香，决明子、陈皮、干枸杞、金橘干、甘草、山楂干、柠檬片、红枣干、桂圆干和莲子心本身都不具备强烈的中药味，加入使得鸡尾茶的保健功能增加并且增加了鸡尾茶的口感，薄荷片和蜂蜜的加入使得鸡尾茶的口味清凉而且微甜。

附图说明

图1为本发明提出的一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法，包括以下步骤：

s1、选择主材料：水400重量份、黄茶鲜叶8重量份、绿茶鲜叶6重量份、红茶鲜叶3重量份、小乔白茶鲜叶5重量份、花茶叶4重量份、决明子3重量份、糯米香叶0.4重量份、陈皮0.6重量份、金橘干0.6重量份、甘草1重量份、山楂干1重量份、柠檬片1重量份、干枸杞2重量份、红枣干2重量份、桂圆干2重量份、莲子心0.6重量份、薄荷片0.4重量份和蜂蜜2重量份，其中，水为经过消毒处理的山泉水，黄茶鲜叶为蒙顶黄芽，花茶叶为珠兰花和茉莉花按照1:1体积比的混合物，干枸杞为黑枸杞；

s2、将水在加热器中加热至85℃，并且在加热器中持续保温；

s3、将黄茶鲜叶、绿茶鲜叶、红茶鲜叶和小乔白茶鲜叶的混合茶叶置入到干净的陶瓷杯中，将85℃的热水快速倒入陶瓷杯中停留1秒进行洗茶，将滤网卡在陶瓷杯口，然后倒扣将洗茶的水排出；

s4、将85℃的热水快速倒入洗茶后的陶瓷杯中，热水和混合茶叶的体积比为80:1，然后闷泡5秒，得到混合茶水；

s5、等到混合茶水的温度降至75℃，在陶瓷杯中加入花茶叶，闷泡2分钟，得到初期混合鸡尾茶；

s6、等到初级混合鸡尾茶的温度降至60℃，将决明子、糯米香叶和薄荷片置入到陶瓷杯中，闷泡5分钟，得到中期混合鸡尾茶；

s7、将陶瓷中的茶水滤出，反复过滤2次，将过滤后的茶水置入到加热器中，自然冷却5分钟；

s8、将陈皮、金橘干、甘草、山楂干、柠檬片、红枣干、桂圆干和莲子心置入到加热器中，搅拌均匀后将茶水的温度加热至100℃后停止加热，并且将茶水滤出倒入陶瓷杯中，让茶水自然降温；

s9、茶水的温度降至80℃时，将干枸杞置入到陶瓷杯中，闷泡5分钟，然后打开陶瓷杯盖让茶水自然降温；

s10、茶水降温至60℃时，将蜂蜜倒入陶瓷杯中，并且缓慢进行搅拌，得到鸡尾茶饮品成品，将s7和s8中得到的茶渣混合并且使用纱布包裹成，作为口味较淡的鸡尾茶泡料。

实施例二：

一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法，包括以下步骤：

s1、选择主材料：水500重量份、黄茶鲜叶9重量份、绿茶鲜叶8重量份、红茶鲜叶3.5重量份、小乔白茶鲜叶6重量份、花茶叶6重量份、决明子4重量份、糯米香叶0.5重量份、陈皮0.7重量份、金橘干0.7重量份、甘草1.5重量份、山楂干1.5重量份、柠檬片2重量份、干枸杞3重量份、红枣干3重量份、桂圆干3重量份、莲子心0.8重量份、薄荷片0.5重量份和蜂蜜4重量份，其中，水为经过消毒处理的山泉水，黄茶鲜叶为台山黄茶，花茶叶为菊花和茉莉花按照1:1体积比的混合物，干枸杞为红枸杞；

s2、将水在加热器中加热至90℃，并且在加热器中持续保温；

s3、将黄茶鲜叶、绿茶鲜叶、红茶鲜叶和小乔白茶鲜叶的混合茶叶置入到干净的陶瓷杯中，将90℃的热水快速倒入陶瓷杯中停留2秒进行洗茶，将滤网卡在陶瓷杯口，然后倒扣将洗茶的水排出；

s4、将90℃的热水快速倒入洗茶后的陶瓷杯中，热水和混合茶叶的体积比为85:1，然后闷泡7秒，得到混合茶水；

s5、等到混合茶水的温度降至78℃，在陶瓷杯中加入花茶叶，闷泡3分钟，得到初期混合鸡尾茶；

s6、等到初级混合鸡尾茶的温度降至62℃，将决明子、糯米香叶和薄荷片置入到陶瓷杯中，闷泡8分钟，得到中期混合鸡尾茶；

s7、将陶瓷中的茶水滤出，反复过滤3次，将过滤后的茶水置入到加热器中，自然冷却6分钟；

s8、将陈皮、金橘干、甘草、山楂干、柠檬片、红枣干、桂圆干和莲子心置入到加热器中，搅拌均匀后将茶水的温度加热至100℃后停止加热，并且将茶水滤出倒入陶瓷杯中，让茶水自然降温；

s9、茶水的温度降至85℃时，将干枸杞置入到陶瓷杯中，闷泡8分钟，然后打开陶瓷杯盖让茶水自然降温；

s10、茶水降温至65℃时，将蜂蜜倒入陶瓷杯中，并且缓慢进行搅拌，得到鸡尾茶饮品成品，将s7和s8中得到的茶渣混合并且使用纱布包裹成，作为口味较淡的鸡尾茶泡料。

实施例三：

一种与茶混合的鸡尾茶的制备方法，包括以下步骤：

s1、选择主材料：水600重量份、黄茶鲜叶10重量份、绿茶鲜叶10重量份、红茶鲜叶4重量份、小乔白茶鲜叶8重量份、花茶叶8重量份、决明子5重量份、糯米香叶0.6重量份、陈皮0.8重量份、金橘干0.8重量份、甘草2重量份、山楂干2重量份、柠檬片3重量份、干枸杞4重量份、红枣干4重量份、桂圆干4重量份、莲子心0.9重量份、薄荷片0.6重量份和蜂蜜5重量份，其中，水为经过消毒处理的山泉水，黄茶鲜叶为蒙顶黄芽和台山黄茶按照1:1体积比的混合物，花茶叶为珠兰花、菊花和茉莉花按照1:1体积比的混合物，干枸杞为黑枸杞和红枸杞按照1:1体积比的混合物；

s2、将水在加热器中加热至95℃，并且在加热器中持续保温；

s3、将黄茶鲜叶、绿茶鲜叶、红茶鲜叶和小乔白茶鲜叶的混合茶叶置入到干净的陶瓷杯中，将95℃的热水快速倒入陶瓷杯中停留3秒进行洗茶，将滤网卡在陶瓷杯口，然后倒扣将洗茶的水排出；

s4、将95℃的热水快速倒入洗茶后的陶瓷杯中，热水和混合茶叶的体积比为90:1，然后闷泡8秒，得到混合茶水；

s5、等到混合茶水的温度降至80℃，在陶瓷杯中加入花茶叶，闷泡4分钟，得到初期混合鸡尾茶；

s6、等到初级混合鸡尾茶的温度降至65℃，将决明子、糯米香叶和薄荷片置入到陶瓷杯中，闷泡10分钟，得到中期混合鸡尾茶；

s7、将陶瓷中的茶水滤出，反复过滤4次，将过滤后的茶水置入到加热器中，自然冷却8分钟；

s8、将陈皮、金橘干、甘草、山楂干、柠檬片、红枣干、桂圆干和莲子心置入到加热器中，搅拌均匀后将茶水的温度加热至100℃后停止加热，并且将茶水滤出倒入陶瓷杯中，让茶水自然降温；

s9、茶水的温度降至90℃时，将干枸杞置入到陶瓷杯中，闷泡10分钟，然后打开陶瓷杯盖让茶水自然降温；

s10、茶水降温至70℃时，将蜂蜜倒入陶瓷杯中，并且缓慢进行搅拌，得到鸡尾茶饮品成品，将s7和s8中得到的茶渣混合并且使用纱布包裹成，作为口味较淡的鸡尾茶泡料。

本发明的原理及有益效果是：制备过程中，在每种材料对应的合适的温度将其置入到茶水中，使材料的功效和味道都能发挥其最大的作用，以黄茶、红茶、绿茶、白茶以及花茶为基，使得鸡尾茶中含有各种茶叶的茶香和花茶的花香，糯米香叶的加入使得鸡尾茶具有一定的糯香，茶香、花香和糯香混合，使得鸡尾茶的气味浓郁且芳香，决明子的加入使得鸡尾茶具有润肠通便和降脂明目的功效，陈皮具有理气健脾的功效，干枸杞具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝和生殖功能保护的功效，金橘干具有开胃理气和润肺健脾的功效，蜂蜜、甘草、山楂干和柠檬片的加入使得鸡尾茶具有酸酸甜甜的味道，红枣干和桂圆干的加入使得鸡尾茶具有滋补气血的功效，莲子心的加入使得鸡尾茶具有清新去火的功效，薄荷片加入使得鸡尾茶的口味清凉具有薄荷的香气，整个鸡尾茶的主材料没有任何人工添加剂，都是纯天然材料，安全健康。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。