一种烘焙制品的切块模具的制作方法

本实用新型属于烘焙制品生产辅助设备技术领域，尤其涉及一种烘焙制品的切块模具。

背景技术：

烘焙制品是一种食品，在生产加工过程中，尤其是在烘焙制品烘烤前，需要对烘焙制品进行切割，然后烘烤，分装。烘焙制品的切割是烘焙制品加工过程中的一个重要环节，传统的切割方法是将小块烘焙制品混合面团进行多次称量，调整，直至达到预设标准重量，生产效率低；或者将烘焙制品的混合面团置于挤花袋中,挤压出接近预设量的混合面团，但由于手动挤压，存在较大误差，且挤压混合面团难度大，操作不便；此外，如果混合面团中含有谷物等，挤花袋的挤压出口被撑大后，继续用此挤花袋调整混合面团的用量时，不容易控制精准用量。

目前，市场上的烘焙制品的切块模具大都是大型机械，但仍存在以下不足：

1）适用范围有限，不适于糕点店。

2）对烘焙制品进行切块时，会有较多残渣遗留在机械上，利用率不能达到百分百。

3）由于生活水平的提高，人们对营养成分的摄取有较高追求，要求各营养成分含量精准，但是利用大型机械切割后的烘焙制品很难做到。例如，5公斤的混合面团，加工后的烘焙制品还应是5公斤，营养学专家根据人体每日对各营养成分摄取量的计算后，可得知每日的烘焙制品的食用量，进而得知5公斤的烘焙制品食用天数；而大型机械对烘焙制品进行切割后，由于较多残渣遗留在机械上，混合面团剩余重量未知，混合面团的各营养成分含量未知，致每个烘焙制品的各营养成分含量未知，每日烘焙制品食用量未知。

由此可见，提供一种能提高生产效率，更能提高产品质量的切块模具是当下的新趋势。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题是提供一种烘焙制品的切块模具。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：包括托架和切割器，所述托架和切割器相互配合。所述托架的下方设有限位组件，限位组件与托架相互配合。所述限位组件包括至少二个支杆，各支杆竖直设置。所述至少二个支杆的下端与底板或操作台的上端面的设定位置固定连接。所述切割器包括切割线或切刀。所述切刀的上部固定连接有切刀固定架，所述切刀固定架上设有切刀固定架定位孔,切刀固定架定位孔与对应的支杆配合。

本实用新型提供的一种烘焙制品的切块模具，具有以下优点：

该模具结构设计巧妙合理，操作使用方便，可同时实现快速横向和纵向均匀切分烘焙制品；不仅能提高生产效率，更能提高产品质量，是理想的烘焙制品成型设备。

附图说明

图1为本实用新型的底板的俯视图；

图2为本实用新型的底板的主视图；

图3为本实用新型的实施例二的托架的俯视图；

图4为本实用新型的实施例三的托架的俯视图；

图5为本实用新型的横、纵向切刀固定架的俯视图；

图6为本实用新型的实施例一整体结构示意图；

图7为本实用新型的实施例二、三整体结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例一

一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：包括托架1和切割器2，所述切割器包括切割线或切刀5。所述多个平行设置的切刀5的上部固定连接有切刀固定架7。所述切刀固定架7的一端与托架1的一端固定连接，所述切刀固定架7的另一端设有把手。

实施例二

一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：包括托架1和切割器2。所述托架下方设置有限位组件3，限位组件3与托架1相互配合。所述限位组件3还包括至少二个支杆4，各支杆4竖直设置。所述至少二个支杆4的下端与底板6或操作台的上端面的设定位置固定连接。所述切割器2包括切割线或切刀5。所述切刀5包括横向切刀和纵向切刀，所述多个平行设置的横向切刀的上部固定连接有横向切刀固定架。所述多个平行设置的纵向切刀的上部固定连接有纵向切刀固定架。横、纵向切刀固定架左右二侧设置有固定架把手，左右二侧固定架把手的设定位置开有切刀固定架定位孔，横、纵向切刀固定架定位孔与至少二个支杆限位配合。

实施例三

一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：包括托架1和切割器2。所述托架1下方设定位置设置有第一限位组件，第一限位组件与托架1相互配合。所述第一限位组件还包括至少二个支杆4，各支杆4竖直设置。所述至少二个支杆4的下端与底板6或操作台的上端面的设定位置固定连接。所述托架1上方设定位置设置有第二限位组件，所述第二限位组件还包括至少二个支杆8，各支杆8竖直设置。所述至少二个支杆8的下端与托架1的上端面的设定位置固定连接。所述切割器2包括切割线或切刀5。所述切刀5包括横向切刀和纵向切刀，所述多个平行设置的横向切刀的上部固定连接有横向切刀固定架。所述多个平行设置的纵向切刀的上部固定连接有纵向切刀固定架。横、纵向切刀固定架左右二侧设置有固定架把手，左右二侧固定架把手的设定位置开有切刀固定架定位孔，横、纵向切刀固定架定位孔与第二限位组件的至少二个支杆限位配合。

本实用新型提供的一种烘焙制品的切块模具，使用方法是：首先将至少二个支杆的下端与底板或操作台的上端面的设定位置固定连接，至少二个支杆的上端设置有托架，托架的边缘开有定位槽，定位槽与支杆对应配合限位；将制备好的混合面团置于托架中，托架的上方设有切割线或切刀。多个平行设置的横向切刀的上部固定连接有横向切刀固定架，横向切刀固定架上开有横向切刀固定架定位孔,横向切刀固定架定位孔与对应的支杆配合。多个平行设置的纵向切刀的上部固定连接有纵向切刀固定架，纵向切刀固定架上开有纵向切刀固定架定位孔,纵向切刀固定架定位孔与对应的支杆配合。将横向切刀固定架或切割线置于装有混合面团的托架上方进行横向切割，切割完毕后，移开横向切刀固定架或切割线；将纵向切刀固定架或切割线置于装有混合面团的托架上方进行纵向切割，切割完毕后，移开纵向切刀固定架或切割线、托架；实现同时快速横向和纵向均匀切分烘焙制品，提高生产效率。

由以上实施例可知，本实用新型提供了一种烘焙制品的切块模具，有效解决了分割不均匀，生产效率低等问题，是一种极具开发前景的烘焙制品切块模具。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：

1.一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：包括托架（1）和切割器（2），所述托架（1）下方设置有底板（6）；所述切割器（2）包括切割线或切刀（5）；所述切刀（5）包括横向切刀和纵向切刀；所述托架（1）和切割器（2）相互配合。

2.根据权利要求1所述的一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：还包括限位组件（3），限位组件（3）与托架（1）相互配合。

3.根据权利要求2所述的一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：所述限位组件（3）还包括至少二个支杆（4），各支杆（4）竖直设置。

4.根据权利要求3所述的一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：所述至少二个支杆（4）的下端与底板（6）上端面的设定位置固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：所述切刀（5）的上部固定连接有切刀固定架（7），所述切刀固定架上（7）设有切刀固定架定位孔,切刀固定架定位孔与对应的支杆配合。

技术总结
一种烘焙制品的切块模具，其特征在于：包括托架和切割器。所述托架下方设置有限位组件，限位组件与托架相互配合。所述限位组件还包括至少二个支杆，各支杆竖直设置。所述至少二个支杆的下端与底板或操作台的上端面的设定位置固定连接。所述切割器包括切割线或切刀。所述切刀包括横向切刀和纵向切刀，所述多个平行设置的横向切刀的上部固定连接有横向切刀固定架。所述多个平行设置的纵向切刀的上部固定连接有纵向切刀固定架。横、纵向切刀固定架左右二侧设置有固定架把手，左右二侧固定架把手的设定位置开有切刀固定架定位孔，横、纵向切刀固定架定位孔与至少二个支杆限位配合。该模具结构设计巧妙合理，操作使用方便，是理想的烘焙制品成型设备。

技术研发人员：寇丰元
受保护的技术使用者：寇丰元
技术研发日：2019.12.02
技术公布日：2020.11.10