本发明涉及医用食品技术领域，具体为一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉及制备方法。
背景技术：
医用食品全称特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurposes，fsmp)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。随着社会的发展以及近几年我国对特殊医学用途配方食品管理政策的出台，规范了我国fsmp的生产和使用，保障了fsmp适用人群的营养需求和食用安全，标志着fsmp在我国进入新的历史时期。
肌肉衰减症是一种与年龄增长相关的，进展性、广泛性的全身骨骼肌质量与功能丧失，合并体能下降、生存质量降低及跌倒与死亡等不良事件风险增加的临床综合征。其发病率受多种因素影响，有研究对中国城市与农村老年人群进行筛查后发现，60岁以上人群总体发病率为9.8％，男性6.7％、女性12％，农村发病率为13.1％、城市为7.0％，在中国的西部地区，农村老年人较城市老年人更易患肌肉衰减症。
肌肉衰减症最主要的表现为四肢骨骼肌质量与功能的下降。除了对骨骼肌结构与功能的直接影响外，肌肉衰减症还会增加患者跌倒与骨折风险、降低体力活动表现、提高入院概率与次数、加重护理负担，甚至增加死亡风险等。因此通过合理的营养干预，配合药物或康复训练等治疗手段，对肌肉衰减症患者肌肉质量与功能下降的减缓或逆转，减少相关并发症，提高生存质量有重要意义，所以亟需一种针对于肌肉衰减症患者的营养粉。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉及制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质98.5-788份，脂肪类物质64-513份、碳水化合物240-1920份、矿物质14-112份、复合维生素4.2-33.6份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、增稠剂9-70份、香草香精1.5-9份、阿斯巴甜0.28-2.2份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-325份、大豆分离蛋白30-240份、全脂奶粉25-200份、牛初乳0.5-4.5份、大豆低聚肽5-40份、水解乳清蛋白15-120份、鱼胶原蛋白肽5-40份、海洋鱼低聚肽4-38份、l-精氨酸2.5-20份、l-亮氨酸3-24份。
进一步的，所述的脂肪类物质包括紫苏油粉4.2-34.8份、大豆油粉50-400份、中链甘油三酯粉50-400份。
进一步的，所述碳水化合物包括麦芽糊精160-1280份、菊粉15-120份、结晶果糖5-40份。
进一步的，所述的复合维生素包括维生素a0.03-0.24份、维生素d30.02-0.16份、维生素e0.04-0.37份、维生素k10.004-0.032份、维生素b10.006-0.044份、维生素b20.006-0.04份、维生素b60.005-0.045份、维生素b120.001-0.007份、抗坏血酸钠0.73-5.8份、d-泛酸钙0.015-0.12份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.09份、氯化胆碱2.5-20份、d-生物素0.005-0.036份、肌醇1.65-13.2份。
进一步的，所述的矿物质包括柠檬酸钙5-39份、l-乳酸钙4-45份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-118份、葡萄糖酸镁10-95份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-2份、葡萄糖酸钾22.5-190份、亚硒酸钠0.0006-0.005份、碘化钾0.0004-0.0035份、无水硫酸铜0.01-0.1份、葡萄糖酸锰0.06-0.5份。
进一步的，所述的增稠剂包括卡拉胶2.5-25份、瓜尔胶3.5-27份、阿拉伯胶2-22份。
一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、和全部复合维生素；
所述部分碳水化合物为一部分麦芽糊精、菊粉、结晶果糖，所述另一部分碳水化合物为另一部分的麦芽糊精，所述剩余的碳水化合物为剩余的麦芽糊精，三份所述麦芽糊精的比例为1-2：1-2：1-2；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50-80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20-30r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为50-80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50-80min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20-30r/min，搅拌5-30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液500-1200g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10-30r/min，分散10-20r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2-8s/次，每次喷加酒精10-30g，间隔5-10s，加入后搅拌5-15min；其次设置搅拌速度为20-50r/min，分散20-50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速30-50r/min，时间为50-80min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速30-50r/min，混合100-150min，得到成品。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提供的一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，其中的乳清蛋白富含支链氨基酸，能够促进骨骼肌蛋白合成，抑制蛋白分解。另外补充添加的l-亮氨酸更能保证血液中亮氨酸的浓度，可协同其他营养物质更有益于预防肌肉衰减症。l-精氨酸可以发挥调节作用，控制蛋白质更新，促进肌肉内蛋白质的合成，并且可改善机体氮平衡，提升机体的免疫状态。中链甘油三酯能够快速供能，在老年患者胃肠功能较弱的情况下，可保证患者日常能量需求。长链多不饱和脂肪酸通过增加抗阻运动及与其他营养物质联合使用可延缓肌肉衰减症的发生。一定浓度的维生素d能有效改善老年人的四肢肌力、起立步行速度和肌肉力量。
本发明针对肌肉衰减症的营养需求，以水解乳清蛋白、鱼胶原蛋白肽、浓缩乳清蛋白、海洋鱼低聚肽、l-精氨酸、l-亮氨酸等优质蛋白为氮源，更有利于机体吸收和利用，可有效扭转蛋白质营养不良所导致的肌肉衰减症患者的负氮平衡。另外本发明还含有各种机体所需营养素，通过各组分协同作用，在满足患者均衡营养和充足能量的同时，促进肌肉蛋白质的合成和肌力恢复。可作为单一营养来源满足肌肉衰减症人群的营养需求，逆转或预防肌肉衰减症。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质157份，脂肪类物质102份、碳水化合物383份、矿物质22.4份、维生素类物质6.7份、牛磺酸0.64份、单双甘油脂肪酸酯0.8份、核苷酸0.14份、左旋肉碱0.096份、增稠剂14.4份、香草香精1.6份、阿斯巴甜0.44份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉64份、大豆分离蛋白48份、全脂奶粉40份、牛初乳0.8份、大豆低聚肽8份、水解乳清蛋白24份、鱼胶原蛋白肽9份、海洋鱼低聚肽8份、l-精氨酸4份、l-亮氨酸4.8份。
所述的脂肪类物质包括紫苏油粉7份、大豆油粉80份、中链甘油三酯粉80份。
所述碳水化合物包括麦芽糊精256份、菊粉24份、结晶果糖8.5份。
所述的维生素类物质包括维生素a0.048份、维生素d30.032份、维生素e0.072份、维生素k10.006份、维生素b10.009份、维生素b20.010份、维生素b60.009份、维生素b120.002份、抗坏血酸钠1.16份、d-泛酸钙0.024份、叶酸0.002份、烟酰胺0.016份、氯化胆碱4份、d-生物素0.007份、肌醇2.64份。
所述的矿物质包括柠檬酸钙8份、l-乳酸钙10份、磷酸二氢钠9份、柠檬酸钠24份、葡萄糖酸镁18.4份、葡萄糖酸亚铁0.3份、葡萄糖酸锌0.4份、葡萄糖酸钾36份、亚硒酸钠0.0009份、碘化钾0.0006份、无水硫酸铜0.02份、葡萄糖酸锰0.1份。
所述的增稠剂包括卡拉胶4.8份、瓜尔胶5.6份、阿拉伯胶4份。
实施例2：
一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质433.5份，脂肪类物质282.5份、碳水化合物1055.2份、矿物质61.6份、维生素类物质18.5份、牛磺酸1.76份、单双甘油脂肪酸酯2.2份、核苷酸0.39份、左旋肉碱0.26份、增稠剂39.6份、香草香精4.4份、阿斯巴甜1.21份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉176份、大豆分离蛋白132份、全脂奶粉110份、牛初乳2.3份、大豆低聚肽22份、水解乳清蛋白68份、鱼胶原蛋白肽24份、海洋鱼低聚肽21份、l-精氨酸11份、l-亮氨酸13.2份。
所述的脂肪类物质包括紫苏油粉19.1份、大豆油粉220份、中链甘油三酯粉240份。
所述碳水化合物包括麦芽糊精704份、菊粉66份、结晶果糖20份。
所述的维生素类物质包括维生素a0.132份、维生素d30.088份、维生素e0.2份、维生素k10.017份、维生素b10.024份、维生素b20.026份、维生素b60.024份、维生素b120.005份、抗坏血酸钠3.2份、d-泛酸钙0.068份、叶酸0.004份、烟酰胺0.05份、氯化胆碱11份、d-生物素0.02份、肌醇7.3份。
所述的矿物质包括柠檬酸钙22份、l-乳酸钙25份、磷酸二氢钠21份、柠檬酸钠66份、葡萄糖酸镁50.6份、葡萄糖酸亚铁0.9份、葡萄糖酸锌1.08份、葡萄糖酸钾99份、亚硒酸钠0.002份、碘化钾0.002份、无水硫酸铜0.05份、葡萄糖酸锰0.28份。
所述的增稠剂包括卡拉胶13.2份、瓜尔胶15.4份、阿拉伯胶11份。
实施例3：
一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质690份，脂肪类物质449份、碳水化合物237份、矿物质98.1份、维生素类物质29.4份、牛磺酸2.8份、单双甘油脂肪酸酯3.5份、核苷酸0.63份、左旋肉碱0.42份、增稠剂64份、香草香精7.5份、阿斯巴甜2份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉280份、大豆分离蛋白210份、全脂奶粉175份、牛初乳3.5份、大豆低聚肽35份、水解乳清蛋白105份、鱼胶原蛋白肽36份、海洋鱼低聚肽35份、l-精氨酸17.5份、l-亮氨酸21份。
所述的脂肪类物质包括紫苏油粉30.5份、大豆油粉360份、中链甘油三酯粉350份。
所述碳水化合物包括麦芽糊精1120份、菊粉105份、结晶果糖35份。
所述的维生素类物质包括维生素a0.21份、维生素d30.14份、维生素e0.32份、维生素k10.028份、维生素b10.39份、维生素b20.38份、维生素b60.40份、维生素b120.007份、抗坏血酸钠5.10份、d-泛酸钙0.11份、叶酸0.007份、烟酰胺0.07份、氯化胆碱17.5份、d-生物素0.032份、肌醇11.6份。
所述的矿物质包括柠檬酸钙35份、l-乳酸钙40份、磷酸二氢钠37份、柠檬酸钠105份、葡萄糖酸镁81份、葡萄糖酸亚铁1.4份、葡萄糖酸锌1.72份、葡萄糖酸钾158份、亚硒酸钠0.004份、碘化钾0.003份、无水硫酸铜0.09份、葡萄糖酸锰0.43份。
所述的增稠剂包括卡拉胶21份、瓜尔胶24.5份、阿拉伯胶17.5份。
实施例4：
根据实施例1中的一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、和全部维生素类物质；
所述部分碳水化合物为一部分麦芽糊精、菊粉、结晶果糖，所述另一部分碳水化合物为另一部分的麦芽糊精，所述剩余的碳水化合物为剩余的麦芽糊精，三份所述麦芽糊精的比例为1：1：1；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为50min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20r/min，搅拌5min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液500g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10r/min，分散10r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2s/次，每次喷加酒精10g，间隔5s，加入后搅拌5min；其次设置搅拌速度为20r/min，分散20r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速30r/min，时间为50min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速30r/min，混合100min，得到成品。
实施例5：
结合实施例2中的一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、和全部维生素类物质；
所述部分碳水化合物为一部分麦芽糊精、菊粉、结晶果糖，所述另一部分碳水化合物为另一部分的麦芽糊精，所述剩余的碳水化合物为剩余的麦芽糊精，三份所述麦芽糊精的比例为1.2：1.5：1.9；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为30r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌80min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为30r/min，搅拌30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液1200g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为30r/min，分散20r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为8s/次，每次喷加酒精30g，间隔10s，加入后搅拌15min；其次设置搅拌速度为50r/min，分散50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速50r/min，时间为80min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速50r/min，混合150min，得到成品。
实施例6：
结合实施例3中的一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、和全部维生素类物质；
所述部分碳水化合物为一部分麦芽糊精、菊粉、结晶果糖，所述另一部分碳水化合物为另一部分的麦芽糊精，所述剩余的碳水化合物为剩余的麦芽糊精，三份所述麦芽糊精的比例为1.5：1.8：1；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为75min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为25r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为55min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌75min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为23r/min，搅拌15min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液1000g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为25r/min，分散10r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为7s/次，每次喷加酒精15g，间隔9s，加入后搅拌13min；其次设置搅拌速度为45r/min，分散35r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌15min，三次添加酒精的比例为2：3：1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速40r/min，时间为55min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速40r/min，混合125min，得到成品。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。