1.一种隔离窨制茉莉花茶的工艺方法,其特征在于,包括以下步骤:
s1、茶坯处理:取多孔淀粉喷洒至茶坯表面,然后进行干燥处理,控制茶坯含水量在5-25%之间,将茶坯自然冷却至室温;
s2、隔离窨制:
a.一窨:将经步骤s1处理后的茶坯与茉莉鲜花分层窨制,以一层茉莉鲜花一层茶坯的方式交错分层放置,保持窨制过程中温度为35-38℃,窨制时间为8-14h;
b.二窨:将窨制的温度降低至25-30℃,窨制时间为20-28h;
s3、低温干燥:将隔离窨制后的茉莉鲜花取出,放置干燥剂,以一层干燥剂一层茶坯的方式交错分层放置,在40-50℃温度下进行低温干燥,干燥至茶叶含水量为7-8wt%。
2.根据权利要求1所述的工艺方法,其特征在于,所述多孔淀粉的浓度为0.5%-2%,所述多孔淀粉的喷洒量为茶坯质量的4%-6%。
3.根据权利要求1所述的工艺方法,其特征在于,步骤s1中所述茶坯含水量为10%~20%。
4.根据权利要求3所述的工艺方法,其特征在于,步骤s1中所述茶坯含水量为14%~16%。
5.根据权利要求1所述的工艺方法,其特征在于,步骤s2中使用的所述茶坯与所述茉莉鲜花按重量份计为:茶坯80-100份,茉莉鲜花50-70份。
6.根据权利要求1所述的工艺方法,其特征在于,所述干燥剂为硅胶干燥剂和氯化钙干燥剂中的至少一种。
7.根据权利要求1或6所述的工艺方法,其特征在于,所述干燥剂:茶坯的质量比为(0.8-1.2):1。
8.根据权利要求1所述的工艺方法,其特征在于,步骤s3中所述低温干燥的时间为8-14h。
9.根据权利要求1所述的工艺方法,其特征在于,步骤s2中交错分层放置时,所述茶坯与所述茉莉鲜花的铺设厚度分别为1-3cm。
10.根据权利要求1或9所述的工艺方法,其特征在于,步骤s2中交错分层放置时,所述茶胚与所述茉莉鲜花之间的间隙距离为0.4-1.0cm。