本发明涉及食品技术领域，具体是指一种玻尿酸牛奶果冻及其制备方法。
背景技术：
果冻也称叫啫喱。果冻外观色泽鲜艳晶莹，口感清甜滋润，触摸柔软湿滑。果冻以其特有的视觉感，口感和手感，深得广大消费者喜爱追捧。同时果冻属于低热能高膳食纤维的健康食品，现有果冻口味多变，种类繁多，不少特色果冻已申请中国专利。但不少果冻原料中含有防腐剂，对人体有一定的不良影响。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供一种玻尿酸牛奶果冻及其制备方法，健康安全、功能独特、清香可口、韵味十足且不含有防腐剂。
为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种玻尿酸牛奶果冻，由以下重量份原料组成：玻尿酸5～10份、明胶30～50份、蜂蜜6～12份、柠檬5～15份、鲜牛奶550～600份。
优选的，所述玻尿酸7份、明胶40份、蜂蜜10份、柠檬8份、鲜牛奶550份。
一种玻尿酸牛奶果冻的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：取新鲜云南特供柠檬，洗净、去皮、去籽，通过压榨得到柠檬汁；
步骤二：取5～10重量份玻尿酸、500～600重量份鲜牛奶、5～15重量份柠檬汁混合均匀，得到混合液；
步骤三：取30～50重量份明胶、6～12重量份蜂蜜混合均匀，得到混合粉；
步骤四：将步骤二所得的混合液加热至68～78℃，向其中加入步骤三所得的混合粉，在搅拌状态下小火煮10～15分钟，然后经均质、过滤，得到果冻液；
步骤五：所得的果冻液倒入产品模型中，然后放到-4～-11℃的冷冻柜中冷冻30分钟以上，凝结成型后，取出脱模，玻尿酸牛奶果冻即可做成。
优选的，所述玻尿酸选用华熙生物科技专供食用透明质酸钠。
本发明与现有技术相比的优点在于：以透明质酸钠、柠檬汁和新鲜牛奶为主要原料精工制作而成，制得的果冻具有功能食品的独特魅力和大部份营养成份，又兼有牛奶和水果的清香，清甜爽口、口感柔滑、清新时尚。特别是该果冻不含任何化学防腐剂，不仅具有润肤养颜的功效。同时对人体十分重要的骨关节、肠胃、眼睛保护功能强大，不愧是一种绿色生态、健康安全的天然食品。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明公开一种玻尿酸牛奶果冻，由以下重量份原料组成：玻尿酸5～10份、明胶30～50份、蜂蜜6～12份、柠檬5～15份、鲜牛奶550～600份。
优选的，所述玻尿酸7份、明胶40份、蜂蜜10份、柠檬8份、鲜牛奶550份。
一种玻尿酸牛奶果冻的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：取新鲜云南特供柠檬，洗净、去皮、去籽，通过压榨得到柠檬汁；
步骤二：取5～10重量份玻尿酸、500～600重量份鲜牛奶、5～15重量份柠檬汁混合均匀，得到混合液；
步骤三：取30～50重量份明胶、6～12重量份蜂蜜混合均匀，得到混合粉；
步骤四：将步骤二所得的混合液加热至68～78℃，向其中加入步骤三所得的混合粉，在搅拌状态下小火煮10～15分钟，然后经均质、过滤，得到果冻液；
步骤五：所得的果冻液倒入产品模型中，然后放到-4～-11℃的冷冻柜中冷冻30分钟以上，凝结成型后，取出脱模，玻尿酸牛奶果冻即可做成。
优选的，所述玻尿酸选用华熙生物科技专供食用透明质酸钠。
玻尿酸选用食用透明质酸钠，具有：a.滋养肌肤养颜驻颜。约50％的透明质酸(ha)都存在于皮肤中，皮肤中缺少ha，就会变得粗糙、没有光泽；b.润滑保护骨关节。关节滑液中ha的浓度很高，当我们的骨关节缺少ha的润滑保护，就会引起疼痛、行动困难；c.滋润眼睛防止眼球干涩。ha保护着我们的双眼，让我们的双眼明亮，眨眼时眼球活动自如、不干涩。d.保护胃黏膜。食用ha进入胃肠道后，使得人们的胃黏膜不易损伤。
在玻尿酸增加皮肤水份功效和抗衰功效试验中，连续食用透明质酸钠45天，皮肤水分增加9％；连续食用玻尿酸6个月，皮肤弹性增加15％。在玻尿酸抗氧化功效试验中，通过连续食用玻尿酸6个月后，试食前后血清mda水平比较、血清sod水平比较、血清gsh-px水平比较，可以有效清除体内自由基，提高抗氧化水平。
在食用玻尿酸对骨关节健康的功效试验中连续食用玻尿酸6个月后，可以减轻关节疼痛和僵硬，增强骨质，改善关节不适。同样在食用玻尿酸对胃肠道健康的功效试验中，连续食用玻尿酸一段时间后，促进胃部溃疡的愈合，保护胃黏膜效果明显。ha最早从牛眼玻璃体中被发现，也存在于我们人的眼玻璃体，食用玻尿酸对眼睛健康，功效显而易见。
牛奶的营养成份很高内含矿物质种类非常丰富，除所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也很丰富。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。另外中的水、蛋白质、乳糖、脂肪、磷脂、无机盐等，对人体十分有益。而添加了一定量的蜂蜜，对果冻的口感的增强和营养价值提高效果独特。
柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柠檬酸对部分细菌有杀灭效果，可取代防腐剂功能，且无防腐剂的负面影响，更符合绿色环保食品追求。
本发明玻尿酸牛奶果冻以透明质酸钠、柠檬汁和新鲜牛奶为主要原料精工制作而成，制得的果冻具有功能食品的独特魅力和大部份营养成份，又兼有牛奶和水果的清香，清甜爽口、口感柔滑、清新时尚。特别是该果冻不含任何化学防腐剂，不仅具有润肤养颜的功效。同时对人体十分重要的骨关节、肠胃、眼睛保护功能强大，不愧是一种绿色生态、健康安全的天然食品。
以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
1.一种玻尿酸牛奶果冻，其特征在于：由以下重量份原料组成：玻尿酸5～10份、明胶30～50份、蜂蜜6～12份、柠檬5～15份、鲜牛奶550～600份。
2.根据权利要求1所述的一种玻尿酸牛奶果冻，其特征在于：所述玻尿酸7份、明胶40份、蜂蜜10份、柠檬8份、鲜牛奶550份。
3.一种玻尿酸牛奶果冻的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：取新鲜云南特供柠檬，洗净、去皮、去籽，通过压榨得到柠檬汁；
步骤二：取5～10重量份玻尿酸、500～600重量份鲜牛奶、5～15重量份柠檬汁混合均匀，得到混合液；
步骤三：取30～50重量份明胶、6～12重量份蜂蜜混合均匀，得到混合粉；
步骤四：将步骤二所得的混合液加热至68～78℃，向其中加入步骤三所得的混合粉，在搅拌状态下小火煮10～15分钟，然后经均质、过滤，得到果冻液；
步骤五：所得的果冻液倒入产品模型中，然后放到-4～-11℃的冷冻柜中冷冻30分钟以上，凝结成型后，取出脱模，玻尿酸牛奶果冻即可做成。
4.根据权利要求1所述的一种玻尿酸牛奶果冻的制备方法，其特征在于：所述玻尿酸选用华熙生物科技专供食用透明质酸钠。