技术特征：
1.药食同源茶汤酱料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、备材：1-2份罗汉果、1-1.5份桂皮、1-1.5份肉桂、0.5-1份八角茴香、0.5-1份当归、0.75-1份黄芪、0.5-0.75份火麻仁，丁香、2-2.5份山药、1.5-2份乌梅、2-3份山楂、0.75-1小蓟刺儿草、5-7份木瓜、2-3份玉竹、0.75-1份甘草、3-5份龙眼、1-1.5份百合、0.75-1份金银花、15-20份米酒、15-20份米醋、3-5份食盐、2-4份白砂糖、3-5份鸡精、3-5份味精；步骤一(1)、筛分：根据食材对温度的敏感程度，将食材分为两种，一种是耐热食材；一种是不耐热食材；步骤一(2)、一级烘干，采用烘干机对暴晒后的食材进行烘干，排出食材中90％的水分；步骤一(3)、一级粉碎，采用粉碎机进行多次粉碎，粉碎到3000目；步骤二、浸泡：通过米酒米醋将步骤一粉碎后的食材进行浸泡，在15-30℃的环境下，浸泡5-7天，使食材能够发酵；步骤三：蒸煮：步骤二浸泡后的食材进行蒸煮，蒸煮温度在95℃以上；步骤四：萃取：对蒸煮后的食材进行萃取，排出蒸煮时产生的水分；步骤五：冷却：待萃取完成后，进行冷却，完成加工工艺。2.如权利要求1所述的药食同源茶汤酱料的制备方法，其特征在于：所述耐热食材包括罗汉果、桂皮、肉桂、八角茴香、当归、黄芪、火麻仁。3.如权利要求1所述的药食同源茶汤酱料的制备方法，其特征在于：所述所述不耐热食材包括丁香、山药、乌梅、山楂、小蓟刺儿草、木瓜、玉竹、甘草、龙眼、百合、金银花。4.如权利要求1所述的药食同源茶汤酱料的制备方法，其特征在于：所述步骤一中还包括步骤一(4)，二级烘干，对一级粉碎达不到3000目的食材进行二次烘干。5.如权利要求4所述的药食同源茶汤酱料的制备方法，其特征在于：所述步骤一(4)之后还包括步骤一(5)，二级粉碎，对步骤一(5)中的食材进行再次粉碎，粉碎到3000目。6.如权利要求1所述的药食同源茶汤酱料的制备方法，其特征在于：所述步骤一(2)之前还包括晒干工艺，将上述食材置于阳光下暴晒5-7天，排出一定量的水。
技术总结
本发明提供了药食同源茶汤酱料的制备方法，包括以下步骤：步骤一、备材；步骤二、浸泡：通过米酒米醋将步骤一粉碎后的食材进行浸泡，在15-30℃的环境下，浸泡5-7天；步骤三：蒸煮：步骤二浸泡后的食材进行蒸煮，蒸煮温度在95℃以上；步骤四：萃取：对蒸煮后的食材进行萃取；步骤五：冷却：待萃取完成后，进行冷却，完成加工工艺。本发明克服了现有技术的不足，设计合理，结构紧凑，由多种中草药以及食材按照“药食同源”的原理科学配制，同时多种食材和中草药均为中性，在使用时不会产生不利影响，组合搭配的形成的酱料不仅口味好，同时营养价值高，而且在加工的过程中对食材进行了杀毒消菌，提高产品的保质期。高产品的保质期。
技术研发人员：纪周才
受保护的技术使用者：纪周才
技术研发日：2021.11.29
技术公布日：2022/3/29