一种食品发酵用可定量式和面发酵装置的制作方法

1.本实用新型属于食品加工技术领域，尤其是一种食品发酵用可定量式和面发酵装置。


背景技术：

2.随着科学技术的不断发展，越来越多的装置被发明出来用以替代人工，在食品加工领域尤为明显，各种各样的装置可以实现成品和半成品的加工，如一种食品发酵用可定量式和面发酵装置。
3.例如中国实用新型申请号为cn202022271512.5的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，涉及一种发酵装置技术领域，包括底座、发酵箱、储料桶和水箱，所述发酵箱固定安装在底座的上表面，同时水箱通过导水管和发酵箱连接在一起，并且储料桶通过导管和发酵箱连通在一起，储料桶的底部设置有称重平台，称重平台对储料桶内部的面粉进行称重，当面粉重量达到要求时，开启气缸带动伸缩杆进行伸长，使得储料桶发生倾斜，将储料桶内部的面粉通过导管导入发酵箱内进行发酵，精准的控制面粉的用量，有效的提高了面团发酵效率，同时转轴通过卡紧机构固定安装在连接轴的底部，而当需要对搅拌桨叶进行清洗时，向外拉动侧板，将转轴从连接轴的内部取出，便于对搅拌桨叶进行清洗和检修。
4.但该装置存在着和面时的效率不够高，且面粉添加时会有较多残余导致面粉添加量不够精确的问题。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，以解决背景技术中提出的问题。
6.技术方案：一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，包括：
7.和面箱，所述和面箱的中部横向插接有隔板，隔板的上方和下方分别设置有面粉定量机构和和面机构；
8.所述和面机构包括对称安装在和面箱底部的两个输出端转向相反的电机、同轴连接在电机输出端顶部的转动杆和均匀连接在转动杆一侧的多个和面杆，两侧所述和面杆交错设置，所述和面箱的前侧外壁下部安装有设置有刻度值的透明玻璃板一。
9.在进一步的实施例中，所述面粉定量机构包括嵌套安装在和面箱内腔顶部的防尘网和通风扇，且通风扇支撑在防尘网的底部，所述和面箱的内腔还横向插接有料斗，且料斗支撑在隔板的顶部，所述和面箱的前侧外壁上部嵌套安装有设置有刻度值的透明玻璃板二。
10.在进一步的实施例中，所述料斗的底部插接有下料管，且下料管的底部贯穿隔板并延伸到隔板的下方。
11.在进一步的实施例中，所述和面箱的前侧外壁下部开设有安装槽一，所述透明玻璃板一通过铰链连接在安装槽一内，且透明玻璃板一的外侧连接有把手。
12.在进一步的实施例中，所述和面箱前侧外壁的上部和下部分别插接有进料管和进水管。
13.在进一步的实施例中，所述和面杆的中部均匀开设有多个漏孔。
14.本实用新型的技术效果和优点：该食品发酵用可定量式和面发酵装置，通过两个输出端相向转动的电机驱动两组和面杆相向转动，相比于单向转动进行和面，和面的效率更高；面粉称量完毕后打开下料管进行下料，此时通风扇持续进行吹风，配合料斗内侧的倾斜结构可以确保面粉下料时不会有较多残余，确保面粉添加量更精确；该食品发酵用可定量式和面发酵装置，和面时的效率相对较高，且面粉添加时不会有较多残余，确保面粉添加量更精确。
附图说明
15.图1为本实用新型的结构示意图；
16.图2为本实用新型的剖视图；
17.图3为本实用新型图2中a处的放大图。
18.图中：1、和面箱；2、隔板；3、电机；4、转动杆；5、和面杆；6、漏孔；7、透明玻璃板一；8、防尘网；9、通风扇；10、料斗；11、透明玻璃板二；12、把手；13、进水管；14、进料管；15、支腿；16、电加热器；17、导热筒；18、下料管。
具体实施方式
19.在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员而言显而易见的是，本实用新型可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。
20.为了和面时的效率相对较高，如图1、图2和图3，和面箱1的中部横向固定插接有隔板2，隔板2的下方设置有和面机构，和面机构包括通过电机座对称安装在和面箱1底部的两个输出端相向转动的电机3，电机3的输出端贯穿和面箱1的底部并通过联轴器同轴连接有转动杆4，转动杆4的一侧通过螺钉均匀连接有多个用来和面的和面杆5，两侧和面杆5交错设置，和面杆5的中部均匀开设有多个漏孔6，减小和面杆5转动受到的阻力，和面箱1的前侧外壁下部开设有安装槽一，安装槽一内通过铰链连接有设置有刻度值的透明玻璃板一7（图示需要未画透明），且透明玻璃板一7的外侧通过螺钉连接有把手12，通过把手12方便打开透明玻璃板7以取出成品面团；
21.如图1和图2，和面箱1的底部呈矩形阵列焊接有四个支腿15，和面箱1的底部还安装有电加热器16，和面箱1的内腔下部插接导热筒17（由导热材质的面板卷曲成筒状），导热筒17通过导热线与电加热器16连接，电加热器16采用现有的电阻加热原理制热并传到到导热筒17表面，从而可以加速面团的发酵，和面箱1前侧外壁的上部和下部分别固定插接有进料管14和进水管13，且进料管14和进水管13的顶部均通过铰链连接有盖板，盖板可以在不用时盖上以避免进灰；
22.为了面粉添加时不会有较多残余，确保面粉添加量更精确，如图1和图2，隔板2的上方设置有面粉定量机构，面粉定量机构包括嵌套安装在和面箱1内腔顶部的防尘网8和通
风扇9，防尘网8可以避免通风扇9向下吹风时和面箱1内进灰，且通风扇9支撑在防尘网8的底部，和面箱1的内腔还横向插接有料斗10，且料斗10支撑在隔板2的顶部，料斗10的底部插接有下料管18，且下料管18的底部贯穿隔板2并延伸到隔板2的下方，下料管18、进料管14和进水管13均安装有电磁阀，方便控制开闭，和面箱1的前侧外壁上部嵌套安装有设置有刻度值的透明玻璃板二11（图示需要未画透明）。
23.工作原理，该食品发酵用可定量式和面发酵装置，将装置与外部电源连接，首先通过进水管13和透明玻璃板一7的刻度值进行定量的添水，然后通过进料管14和透明玻璃板二11的刻度值进行定量的面粉添加，面粉添加完毕后打开下料管18进行下料，此时打开通风扇9持续进行吹风，配合料斗内10侧的倾斜结构可以确保面粉下料时不会有较多残余，确保面粉添加量更精确；然后启动电机3，两个输出端相向转动的电机3驱动两组和面杆5相向转动，相比于单向转动进行和面，和面的效率更高，和面完成后关闭电机3并开启电加热器16，电加热器16采用现有的电阻加热原理制热并传到到导热筒17表面，从而可以加速面团的发酵，发酵完成后打开透明玻璃板7即可取出成品面团。
24.最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。


技术特征：
1.一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，包括：和面箱（1），所述和面箱（1）的中部横向插接有隔板（2），隔板（2）的上方和下方分别设置有面粉定量机构和和面机构；其特征在于：所述和面机构包括对称安装在和面箱（1）底部的两个输出端相向转动的电机（3）、同轴连接在电机（3）输出端顶部的转动杆（4）和均匀连接在转动杆（4）一侧的多个和面杆（5），两侧所述和面杆（5）交错设置，所述和面箱（1）的前侧外壁下部安装有设置有刻度值的透明玻璃板一（7）。2.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述面粉定量机构包括嵌套安装在和面箱（1）内腔顶部的防尘网（8）和通风扇（9），且通风扇（9）支撑在防尘网（8）的底部，所述和面箱（1）的内腔还横向插接有料斗（10），且料斗（10）支撑在隔板（2）的顶部，所述和面箱（1）的前侧外壁上部嵌套安装有设置有刻度值的透明玻璃板二（11）。3.根据权利要求2所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述料斗（10）的底部插接有下料管（18），且下料管（18）的底部贯穿隔板（2）并延伸到隔板（2）的下方。4.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述和面箱（1）的前侧外壁下部开设有安装槽一，所述透明玻璃板一（7）通过铰链连接在安装槽一内，且透明玻璃板一（7）的外侧连接有把手（12）。5.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述和面箱（1）前侧外壁的上部和下部分别插接有进料管（14）和进水管（13）。6.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述和面杆（5）的中部均匀开设有多个漏孔（6）。

技术总结
本实用新型公开了一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，包括：和面箱，所述和面箱的中部横向插接有隔板，隔板的上方和下方分别设置有面粉定量机构和和面机构；所述和面机构包括对称安装在和面箱底部的两个输出端转向相反的电机、同轴连接在电机输出端顶部的转动杆和均匀连接在转动杆一侧的多个和面杆，两侧所述和面杆交错设置，所述和面箱的前侧外壁下部安装有设置有刻度值的透明玻璃板一，所述面粉定量机构包括嵌套安装在和面箱内腔顶部的防尘网和通风扇。该食品发酵用可定量式和面发酵装置，和面时的效率相对较高，且面粉添加时不会有较多残余，确保面粉添加量更精确。确保面粉添加量更精确。确保面粉添加量更精确。


技术研发人员：李栋梁 李淮南 杨付珍 林桂勇 祝步军 黄东兴 阳先 陈永龙
受保护的技术使用者：福建北记食品有限公司
技术研发日：2021.09.15
技术公布日：2022/1/14