技术特征：
1.一种分段发酵降解菜籽粕毒素的方法，其特征在于，包括如下步骤：s1：将含有长柄木霉和米曲霉的复合曲种接种于菜籽粕，并向菜籽粕中加入碳源，进行好氧固态发酵；s2：将含有近平滑假丝酵母菌和鼠李糖乳杆菌的复合菌液接种于菜籽粕，并向菜籽粕中加入碳源，进行兼性厌氧固态发酵；s3：将经步骤s1发酵后的菜籽粕与经步骤s2发酵后的菜籽粕按照一定重量比混合，将混合后的菜籽粕于30℃～40℃下厌氧发酵3～5天，将发酵结束的菜籽粕干燥制得低毒素高营养菜籽粕。2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，在步骤s3中，经步骤s1发酵后的菜籽粕与经步骤s2发酵后的菜籽粕的重量比为1:(2.3～9)。3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，在步骤s1和步骤s2中，所述碳源为大豆蜜糖，所述大豆蜜糖的加入量为5wt％～10wt％。4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤s1中，含有长柄木霉和米曲霉的复合曲种于菜籽粕中的接种量为0.5～2.0
‰
；所述步骤s2中，含有近平滑假丝酵母菌和鼠李糖乳杆菌的复合菌液于菜籽粕中的接种量为0.5～2.0
‰
。5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述复合曲种中总孢子数≥1
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109cfu/g；复合曲种中长柄木霉孢子数占比为10％～30％；米曲霉孢子数占比为70％～90％。6.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述复合菌液中平滑假丝酵母的活菌数≥5
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108cfu/g，鼠李糖乳杆菌的活菌数≥5
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108cfu/g。7.一种由权利要求1～6任一项所述方法制得的低毒素高营养菜籽粕。8.根据权利要求7所述低毒素高营养菜籽粕，其特征在于，所述低毒素高营养菜籽粕中粗蛋白含量≥40.0％，酸溶蛋白≥20.0％，粗纤维含量≤6.0％，植酸含量≤1.0％，单宁含量≤0.7％，硫甙含量≤8μmol/g。9.权利要求7所述低毒素高营养菜籽粕替代豆粕在动物饲料中的应用。10.根据权利要求9所述应用，其特征在于，所述低毒素高营养菜籽粕在动物饲料中对豆粕的替代率达80％。
技术总结
本发明属于生物发酵以及动物饲料领域，具体涉及一种低毒素高营养菜籽粕、分段发酵降解菜籽粕毒素的方法及应用，本发明发酵方法包括如下步骤：将复合曲种接种于菜籽粕，并向菜籽粕中加入碳源，进行好氧固态发酵；将复合菌液接种于菜籽粕，并向菜籽粕中加入碳源，进行兼性厌氧固态发酵；将上述两段发酵的菜籽粕按照一定重量比混合，将混合后的菜籽粕进行厌氧发酵，经干燥制得低毒素高营养菜籽粕。本发明在保证抗营养因子硫苷、单宁等充分降解的同时，控制菜籽粕中干物质损耗在8％以下，且由本发明发酵制得菜籽粕味道酸香，畜禽适口性好，更有利于消化吸收，提高营养物质的利用率，能够替代80％的豆粕应用于畜禽饲料。替代80％的豆粕应用于畜禽饲料。
技术研发人员：李红胜 倪冬姣 邹新华 许赣荣 黄明媛 邢宏博 宋敏 宋汉良 向江波 邢孔萍
受保护的技术使用者：佛山播恩生物科技有限公司
技术研发日：2022.04.01
技术公布日：2022/7/4