专利名称:火锅调味盐的制作方法
技术领域：
本发明涉及到盐，特别是调味盐，更具体涉及一种火锅调味盐。
技术背景
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆传统的火锅以麻辣火 锅、毛肚火锅、红汤为代表，如今的重庆火锅已现发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等； 出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷 火锅等。重庆火锅出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大 型品牌企业。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。 在吃火锅时，许多人要放盐和调料。目前，市场上出现了一些调味盐，其调味盐是一种精制 的食用盐，它是以NaCl为主料，添加一些辅料而成。市场上的品种虽然较多，但是，仍未见 比较适合火锅的专用盐，特别少见比较适合火锅、适合重庆火锅的专用盐。如，专利申请号 为=98108119. 3，名称为《一种多功能合成调味盐料》，公开号为CN1233412，
公开日为1999 年11月03日所公开的技术方案，该多功能合成调味盐料，在其“碘盐”内附加了人体所需 的“微量矿化元素”，及为人体保健起促进作用的“药用植物”。该多功能合成调味盐料用作 火锅调味盐效果差，为满足市场的需要，有待开发火锅调味盐。
发明内容
本发明的目的提供一种火锅调味盐。
本发明的技术方案是这样实现的
一种火锅调味盐，其特征在于，其组分和重量份配比为
食用盐93-97份；
姜1-3 份；
味精2-5 份；
三萘 0. 1-0. 2 份；
胡椒0.1-0. 2 份。
所述的火锅调味盐，其组分重量份配比为
食用盐93份；
姜1份；
味精2份；
三萘0.1份；
胡椒0.1 份。
所述的火锅调味盐，其组分重量份配比为
食用盐97份；
姜3份；
味精5份；[0021]三萘0.2 份；
胡椒0.2 份。
所述的火锅调味盐，其较佳组分和重量份配比为
食用盐94.9份；
姜1. 5 份；
味精3. 4 份；
三萘0. 1 份；
胡椒0.1 份。
本发明的火锅调味盐以食用盐为主，加以适量辅料，食用盐应符合GB5461中精制 盐指标要求，辅料要求无霉烂，不变质，味精应符合GB2720要求。
本发明的火锅调味盐制作方法较为简单，将姜、味精、三萘、胡椒加工成粉末，与精 制食用盐混合即可获得本发明的火锅调味盐。
本发明的火锅调味盐使用方法极为简单，食用火锅在，将火锅调味盐直接放在油 碟之中，即可。本火锅调味盐还可直接用于各种凉菜、汤菜、炒菜之中。
本发明的有益效果本发明的火锅调味盐味道鲜美，，营养丰富，特别适合作火锅 的调味盐，特别适合作重庆火锅的调味盐，有利火锅特是重庆火锅的风味的发扬光大。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种火锅调味盐，其组分和重量克配比为
食用盐93克；
姜1 克；
味精2克；
三萘0. 1 克；
胡椒0.1 克。
实施例2
一种火锅调味盐，其组分和重量克配比为
食用盐97克；
姜3 克；
味精5克；
三萘0. 2 克；
胡椒0.2 克。
实施例3
一种火锅调味盐，其组分和重量克配比为
食用盐94.9克；
姜1.5 克；
味精3. 4 克；
三萘0. 1 克；[0054]胡椒 0.1 克。
权利要求
1.一种火锅调味盐，其特征在于，其组分和重量份配比为 食用盐93-97份；姜1-3份； 味精2-5份； 三萘0. 1-0. 2份； 胡椒0. 1-0. 2份。
2.按权利要求
1所述的火锅调味盐，其特征在于，其组分重量份配比为 食用盐93份；姜1份； 味精2份； 三萘0. 1份； 胡椒0. 1份。
3.按权利要求
1所述的火锅调味盐，其特征在于，其组分重量份配比为 食用盐97份；姜3份； 味精5份； 三萘0. 2份； 胡椒0.2份。
4.按权利要求
1所述的火锅调味盐，其特征在于，其较佳组分和重量份配比为 食用盐94. 9份；姜1. 5份； 味精3. 4份； 三萘0. 1份； 胡椒0. 1份。
专利摘要
本发明公开了一种火锅调味盐，其组分和重量份配比为食用盐93-97份；姜1-3份；味精2-5份；三萘0.1-0.2份；胡椒0.1-0.2份。本发明的火锅调味盐制作方法较为简单，将姜、味精、三萘、胡椒加工成粉末，与精制食用盐混合即可获得本发明的火锅调味盐。食用火锅在，将火锅调味盐直接放在油碟之中，即可。本火锅调味盐还可直接用于各种凉菜、汤菜、炒菜之中。本发明的火锅调味盐味道鲜美，营养丰富，特别适合作火锅的调味盐，特别适合作重庆火锅的调味盐，有利火锅特是重庆火锅的风味的发扬光大。
文档编号A23L1/237GKCN101999627SQ201010296347
公开日2011年4月6日 申请日期2010年9月29日
发明者刘勤, 张长平, 杨小洪, 石远明 申请人:重庆合川盐化工业有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan