专利名称：一种火锅调味料的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品调味品领域，特别涉及一种营养丰富的火锅调味料。
技术背景
火锅是一种历史悠久，深受中国人民喜爱的民间美食之一。目前，火锅的种类有很多，相对的决定火锅质量与口味的火锅调味料的质量与口味的配方也有多种多样。
目前，市面上销售的火锅调味料产品，虽然风味口感多种多样，但是由于现有的火锅调味料多选用辛辣的材料，外加食用牛羊肉等肉类制品，涮制好的肉制品虽美味，但是较为油腻，且不易消化，长期食用会造成积热上火等问题，特别不适宜老年人以及儿童长期食用。
因此，需要配制一种新型的火锅调味料，该调味料口味清淡，营养均衡，及其适合口味清淡的人士食用。发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种火锅调味料，该火锅调味料具有口味清淡，营养均衡等优点。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是一种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于花椒10%—20%;大料 15%—28% ；肉蔻 10% —15% ；香叶 3% — 8% ；茴香 5% —13% ；鸡肉粉 2% — 4% ；鱼肉粉 2% — 4% ；生姜粉2%—4% ；食盐0. 1%—0. 5% ；其余成分为食用香精。
本发明具有以下优点本发明直接选用肉粉包括鸡肉粉以及鱼肉粉作为火锅调味料，增加本发明的鲜度以及营养成分，同时辅以口感清淡的调味材料来调制。
具体实施方式
下面结合具体的实施例说明本发明，但是本发明的实施方式不限于此。
一种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于花椒10—20% ；大料 15%—28% ；肉蔻 10% —15% ；香叶 3% — 8% ；茴香 5% —13% ；鸡肉粉 2% — 4%，鱼肉粉 2% — 4% ；生姜粉2%—4% ；食盐0. 1%—0. 5% ；其余成分为食用香精。
实施例1 一种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于花椒10% ； 大料28% ；肉蔻10% ；香叶8% ；茴香13% ；鸡肉粉4% ；鱼肉粉m ；生姜粉m ；食盐0. 1% ；其余成分为食用香精。
实施例2 —种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于花椒20%; 大料15% ；肉蔻15% ；香叶3% ；茴香5% ；鸡肉粉2% ；鱼肉粉4% ；生姜粉4% ；食盐0. 5% ；其余成分为食用香精。
实施例3 —种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于花椒12% ； 大料20% ；肉蔻12% ；香叶5% ；茴香10% ；鸡肉粉2. 5% ；鱼肉粉2. 5% ；生姜粉2. 5% ；食盐0. 2% ；其余成分为食用香精。
实施例4 一种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于花椒15% ； 大料25% ；肉蔻13% ；香叶6% ；茴香12% ；鸡肉粉3% ；鱼肉粉3. 5% ；生姜粉2. 3% ；食盐0. 3% ； 其余成分为食用香精。
权利要求
1. 一种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于花椒10%—20%;大料 15%—28% ；肉蔻 10% —15% ；香叶 3% — 8% ；茴香 5% —13% ；鸡肉粉 2% — 4% ；鱼肉粉 2% — 4% ；生姜粉2%—4% ；食盐0. 1%—0. 5% ；其余成分为食用香精。
全文摘要
一种火锅调味料，由以下重量百分比配置而成，花椒10%—20%；大料15%—28%；肉蔻10%—15%；香叶3%—8%；茴香5%—13%；鸡肉粉2%—4%，鱼肉粉2%—4%，生姜粉2%—4%，食盐0.1%—0.5%，其余成分为食用香精。本发明直接选用肉粉包括鸡肉粉以及鱼肉粉作为火锅调味料，增加本发明的鲜度以及营养成分，同时辅以口感清淡的调味材料来调制。
文档编号A23L1/226GK102511760SQ201110405808
公开日2012年6月27日 申请日期2011年12月8日 优先权日2011年12月8日
发明者李晶晶 申请人:王爽