专利名称：一种苦瓜保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，具体讲是涉及一种苦瓜保健饮料，其属于饮料加工领域。
背景技术：
目前市场上的保健饮料有降暑解渴的、清热止渴的、健脑提神的、健胃保健的等等各种各样。这些保健饮料投入市场以来得到广大消费者的青睐。为了进一步扩大饮料市场的多元化和满足人们不同需求，许多人从事饮料研究工作，相应的各种水果饮料走向市场。 但随着人们生活水平的不断提高和工作节奏的加快，集多项保健功能于一体的饮料引起人们的关注。
发明内容
鉴于现有技术存在的问题，本发明提供一种苦瓜保健饮料，其采用苦瓜为原料，已达到健康营养，补充人体维生素的目的。为了实现上述目的，本发明的技术方案是一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为苦瓜;Γιο、野菊花广4、决明子广2、木糖醇3 5、果汁15 20、山茶花1 2、蜂蜜3 8。所述苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下
1)将苦瓜去籽，放入温度为85 95度的热水中漂烫5、分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；
2)将步骤1)的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得3(Γ50目粉末；
3)将步骤3)的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的4飞倍的水，高温蒸煮 1(Γ15分钟，将温度降低为35飞5度保温5飞小时，过滤；
4)将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3)的混合物，每次间隔3飞分钟，在加入步骤3)的混合物时不断的搅拌，使其混合均勻；
5)将步骤4)的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。本发明的优点在于采用苦瓜有原料，苦瓜含苦瓜甙，多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸和果胶；对人体有益的成分，其利用价值仍然很大，并且其价格较低，适合普通人民食用，具有很大的发展前景。
具体实施例方式实施例1
一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为苦瓜3、野菊花1、决明子1、木糖醇3、果汁15、山茶花1、蜂蜜3。所述苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下
1)将苦瓜去籽，放入温度为85度的热水中漂烫5分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；
2)将步骤1)的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得30目粉末；
3)将步骤3)的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的4倍的水，高温蒸煮 10分钟，将温度降低为35度保温6小时，过滤；
4)将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3)的混合物，每次间隔3分钟，在加入步骤3)的混合物时不断的搅拌，使其混合均勻；
5)将步骤4)的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。实施例2
一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为苦瓜10、野菊花4、决明子2、木糖醇5、果汁20、山茶花2、蜂蜜8。所述苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下
1)将苦瓜去籽，放入温度为95度的热水中漂烫5分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；
2)将步骤1)的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得50目粉末；
3)将步骤3)的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的6倍的水，高温蒸煮 15分钟，将温度降低为65度保温5小时，过滤；
4)将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3)的混合物，每次间隔5分钟，在加入步骤3)的混合物时不断的搅拌，使其混合均勻；
5)将步骤4)的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。实施例3
一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为苦瓜6、野菊花3、决明子1.5、木糖醇4、果汁17、山茶花1.5、蜂蜜 5。所述苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下
1)将苦瓜去籽，放入温度为90度的热水中漂烫6分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；
2)将步骤1)的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得40目粉末；
3)将步骤3)的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的5倍的水，高温蒸煮 12分钟，将温度降低为50保温5. 5小时，过滤；
4)将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3)的混合物，每次间隔4分钟，在加入步骤3)的混合物时不断的搅拌，使其混合均勻；
5)将步骤4)的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。
权利要求
1.一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为苦瓜;Γιο、野菊花广4、决明子广2、木糖醇3 5、果汁15 20、 山茶花广2、蜂蜜3 8。
2.如权利要求1所述的苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下1)将苦瓜去籽，放入温度为85 95度的热水中漂烫5、分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；2)将步骤1)的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得3(Γ50目粉末；3)将步骤3)的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的4飞倍的水，高温蒸煮 1(Γ15分钟，将温度降低为35飞5度保温5飞小时，过滤；4)将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3)的混合物，每次间隔3飞分钟，在加入步骤3)的混合物时不断的搅拌，使其混合均勻；5)将步骤4)的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。
全文摘要
本发明涉及一种饮料，具体讲是涉及一种苦瓜保健饮料，其属于饮料加工领域。本发明的优点在于采用苦瓜有原料，苦瓜含苦瓜甙，多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸和果胶；对人体有益的成分，其利用价值仍然很大，并且其价格较低，适合普通人民食用，具有很大的发展前景。
文档编号A23L1/08GK102429285SQ20111040566
公开日2012年5月2日 申请日期2011年12月8日 优先权日2011年12月8日
发明者时跃 申请人:刘聪