专利名称：切鱼片的装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种鱼体(残体)的切片装置，尤其用于腹腔长得短或在切鱼头的过程中经相应的切割而剩下一小段腹腔或完全除去腹腔的鱼。该切片装置配有成对的、各自被旋转驱动的切腹刀和切背刀，还配有腹导板和背导板，这些导板为配置在成对切刀平面上的切刀对导向，一方面相互之间留有一条供腹骨和背骨通过的缝隙，另一方面又在它们当中留出一条侧向缝隙。
德国2350561号专利公开了一种扁平状鱼的切片装置，加工是在鱼通过沿垂直路径安放的刀具时进行的。该切片装置的输送盘安放在相互对置的切片刀下方，并输送鱼体，这是靠输送盘插进切下来的鱼腹片和鱼背片，并抓住腹骨和背骨的侧面实现的。
DE-OS2221269号专利是上述设计的基础，旨在提供一种廉价装置，该装置对鱼的输送，先靠重力作用，继而辅以鱼体和切片刀之间的摩擦力矩;该装置还想靠一种简易的辅助输送器，抓住鱼体的外部进行输送。正如人们很快就看到的那样，这种想法不能实现，因为从切片刀传给鱼体的加速能量不足，无法完成切鱼片工作。
这种方法是受到英国597235号专利的启发后提出的，该专利公开了一种切片机用的输送装置，它包括一对输送盘，输送盘的对面是一个鱼腹切片装置。输送盘的任务是让因尾端被一个钩状刀拉住而暂不能前进的鱼重新启动，当尾区的鱼片分离出来之后，上述钩状刀就离开鱼的通道。为此，插进切成的鱼背片的输送盘应当设计成能够夹住鱼片的周边和内侧。试验表明，这样一来又不能使鱼可靠地前进。
本发明的主要目的是提供一种效率高、结构紧凑的切鱼片装置。本发明还有别的重要目的，即提供的切鱼片装置操作简便，造价较低。
根据本发明，有一种装置达到了上述目的。该装置包括若干成对的、各自被旋转驱动的切腹刀和切背刀，还有腹导板和背导板，这些导板为配置在成对切刀平面上的切刀对导向，一方面相互之间留有一条供腹骨和背骨通过的缝隙，另一方面又在它们当中留出一条侧向缝隙。该装置在布局上应当是从鱼的行进方向看去，成对切腹刀处于成对切背刀的上方，背导板对面的腹导板的导向边要与切腹刀的圆形切割刃相切，切背刀的圆形切割刃插进腹导板之间，并安装成能在腹导板外面作径向摆动，每把切腹刀和切背刀在结构上都能被促使克服弹簧的拉力沿轴向分离，切腹刀和切背刀的圆形切割刃至少在它们彼此相对的侧面上有斜面。
由此带来的优点主要是除能可靠地输送鱼体外，还能通过切腹刀和切背刀在腹骨和背骨上的夹紧作用而取得高产量。这是因为所说切刀的切割平面沿腹骨和背骨的侧面直接延伸，不致有切入腹骨和背骨的危险。对根据本发明的装置做有利的改进，每个腹导板和背导板的前面导向部分，都与切腹刀或切背刀的外侧相联系，让面对着到来的鱼体的圆形切割刃有一段自由部分，腹导板和背导板在弹簧拉力下始终靠着切腹刀和切背刀的外侧，同时在结构上能被促使与之脱开。
如果配上公知的刮削工具，本装置亦可用来加工带腹腔的鱼体。刮削工具与背导板的导向边相联系，导向边面向腹导板，其特征在于腹导板之间配有一个被动的辅助输送器，该输送器上有一些拖带件，它们一直伸出到背导板之间，并且具有一个间距，其大小至少与待加工的最大鱼的长度相当。如果辅助输送器的拖带件其构造能偏斜或顺应鱼的输送方向，本装置则可实现不定时进料。为了在鱼经过本装置时利用重力，可使本装置的引导路经朝着垂直方向，同时利用弹簧的拉力使切背刀保持插进腹导板之间。
以下的说明、权利要求以及附图，简要示出本发明的最佳实施方式、本发明的原理以及以最佳方式实施这些原理时的注意事项，从中还可看到本发明的其他目的。运用等同原理也可采用本发明的其他实施方式，本专业的技术人员在不脱离本发明及所附权利要求范围的情况下，可根据自己的要求做些结构性变动。附图中
图1是根据本发明的切片装置的侧视简图;
图2是切片装置的平面图，其中有进料区内的导向活板;
图3是切片装置沿鱼行径的纵向局部剖面图;
图4是切片刀的截面图;
图5是刮削工具轴测局部示意图;
图6是切背刀在加工鱼尾部区域状态时的局部截面图;
图7是与图6相对应的局部截面图，示出加工靠近鱼腹腔端部区域的情况。
最佳实施方式的详细说明根据本发明的切片装置，放在一个没有示出的框架里，它包含的主要组件有一个由一组导向活板构成的供料斗1、若干对分别配置在料斗下面的切腹刀2和切背刀3、以及分别跟随切刀的腹导板4和背导板5。构成供料斗1的那组导向活板包括若干对(例如5对)彼此对称配置的导向活板6至10，它们安装成可绕水平轴11、12转动，彼此间又以公知的但未示出的可同步移位的方式连接，它们靠弹簧的拉力彼此相靠，以致在它们的下端形成一条宽数毫米的平行缝隙13。导向活板6至10的下端，直接对着切腹刀或切背刀2、3的圆形切割刃14、15。根据图1，导向活板的形状要做成与切腹刀和切背刀2、3的圆形外周相符。每把切刀都独立安装，以适当方式被驱动而旋转。切腹刀2的心轴16固定在框架上而切背刀3的心轴17则装在一根摇杆18上，该摇杆通过弹簧19逆着鱼通过路径中的挡卡摆动。如图2所示，每把切腹刀和切背刀2、3均可轴向移位，且安装成能够逆着弹簧20的拉力离开鱼的路径。切刀的配置是这样的，从本装置的工作方向看去，切腹刀2安放在切背刀3的上方，它们的圆形切割刃14、15旋转会留出有限的来回变化的缝隙。腹导板和背导板4、5按已知方式配置在切腹刀和切背刀2、3的外侧平面上，并用导向部分21、22复盖上述外侧，导向部分21、22以柔性连接方式进入腹导板和背导板4、5。与背导板相对的腹导板4的导向边23同切腹刀2的圆形切割刃14相切，而背导板5的导向边24则对着腹导板4的导向边23，同时留有一条侧向缝隙25。
加进一把刮削工具26，本装置就能适于加工还带着腹腔的鱼体。根据图5，每把刮削刀27同背导板5的每条导向边24相联系。它们形成想象的空心棱体周面的各部分，其近似椭圆的横截面与鱼的腹腔形状相适应。这个椭圆经过长轴的横截平面正好同腹导板和背导板4、5的对称平面相吻合，其纵轴与腹导板和背导板4、5的导向边23、24相平行，而背导板5的导向边则构成这个椭圆横截面的表面线条。上述空心棱体周面上每把刮削刀27的切割刃28，顺着一条陡斜的螺线而行。结果，从本装置的工作方向上看去，切割刃28从背导板5的外侧开始偏离。当留出一条缝隙时，每个对应件或对应支撑29对着刮削刀27的两个切割刃，并与它们相适应。所说的对应件29，在与输送方向相反的那一头有朝下弯的末端30。每个对应件29靠弹簧31的拉力保持靠在一个未示出的挡卡上，这使得末端30的位置处在腹导板4的侧面区域之内。这个包括刮削工具26在内的组件还有一个被驱动的辅助输送器32，该输送器32置于腹导板4之间，带着一些拖带件33，拖带件33一直伸到背导板5之间，拖带件的间距至少相当于要加工的最大鱼的长度。沿辅助输送器32的输送方向，拖带件33要配置成能克服弹簧拉力而移位或偏斜。
根据本发明的装置，有如下功能要切片的鱼体喂入供料斗1时，由鱼尾引导，而对称平面则与缝隙13平行。鱼的尾鳍穿过导向活板6至10的缝隙13时，切腹刀2在腹骨的每一边切一下，直切到脊柱(脊骨)两侧的中央。引导部分21同引导部分22一样，在入口区是尖锐的，以便毫无阻力地收集已切下的鱼肉片，这些引导部分先要插进所说的鱼肉片。由于切背刀和切腹刀交错排列，所以切背刀要晚些对鱼进入切割操作。由于切背刀底部位置伸到了引导部分21之间，对背骨两边的切割发生在切腹切片之后，所以从一开始，鱼片就直接地完全脱离出来。切腹刀和切背刀2、3的起动位置如此之近，以致往鱼头方向逐渐变粗的脊柱尤其能促使切背刀3克服弹簧力而离开，同时使背导板5的引导部分22支持脊柱。
随着切鱼片的进程，切背刀3克服弹簧19的作用而发生移位。结果，如图6和图7所示，切背刀3的斜面34开始以脊柱为依托。几乎与此同时，因为腹骨和背骨的厚度也在增加，所以成对切背刀开始轴向移动而彼此分离。结果，在脊骨结构上产生了输送接合，这是因为腹骨或背骨同切刀的侧面之间有摩擦接触，以及斜面34和脊骨的肩状突出部之间也有摩擦接触。
这种有保障的输送，使腹腔末端终于进入切片刀作用区域。当切腹刀2经过腹腔而未起作用时，正在加工的已除去腹腔的鱼体(即在所说区域内，鱼体的脊骨已切去)的切背刀又转回到原始位置，由于切片刀在有背骨的骨条上产生夹紧接合，所以能继续供鱼或输送。
当鱼体上有短腹腔或腹腔的残余时，脊柱或脊骨的侧向延伸骨或肋条起作用，使切背刀3的斜面34象前面讲的那样起到支撑面的作用，这样一来，切背刀会被引导从肋条或脊骨的侧向延伸骨的上面通过，至多不过对肋条或脊骨的侧向延伸骨是擦切而过。这种情况下，使用刮削刀具就能确保切断鱼片与肋条之间最后残存的连接，这种分离性切割是在切背切割之后，能使鱼片完全分离开。在此过程中，脊骨的侧向延伸骨或肋条从刮削刀具26的对应件29的未端30的上方通过，并使这些对应件移位，以致当对应件29移位时，刮削刀27连同它们的切割刃28能把肉质与骨架部分分离开。在此过程中，鱼体利用辅助输送器32按要求向前移动，辅助输送器的一个拖带件33滑动地抓住鱼头并推着鱼向前。当鱼遇到一个拖带件33时，向后的负荷使拖带件移位。当鱼不能靠切腹刀和切背刀2、3输送时，鱼就地停下，直至一个拖带件33出现为止，拖带件33能从头端的后方将鱼抓住。为了提高鱼进入供料斗1后初切的可靠性，还可提供一种机构，使导向活板6至10能用人力倾斜或合拢，同时也能交错作业，以便保持供料斗1的聚集作用。
权利要求
1.鱼体(残体)切片装置，尤其适用于腹腔长得短或在切鱼头的过程中经相应切割使腹腔剩下一小段或完全除去腹腔的鱼，该装置配有成对的、各自被旋转驱动的切腹刀(2)和切背刀(3)，还有腹导板和背导板(4、5)，导板为配置在成对切刀平面上的切刀对导向，一方面在导板之间留有一条缝隙(13)，使腹骨或背骨得以通过，另一方面又在它们当中留出一条侧向缝隙(25)，其特征在于-成对的切腹刀(2)朝鱼通过的方向看去置于成对的切背刀的上方；-背导板(5)对面的腹导板(4)的导向边(23)与切腹刀(2)的圆形切割刃(15)相切；-切背刀(3)的圆形切割刃伸到腹导板(4)之间，安装成能在腹导板外面作径向摆动；-每把切腹刀和切背刀(分别为2、3)在构造上能被促使克服弹簧(20)的拉力而轴向分离；-切腹刀和切背刀(分别为2和3)的圆形切割刃(14和15)至少在它们彼此相对的侧面有斜面(34)。
2.权利要求1要求的装置，其中腹导板(4)和背导板(5)各自连同它们的前面导向部分(21、22)同切腹刀或切背刀(2或3)的外侧相联系，同时留出一自由区段的圆形切割刃(14、15)，对着到来的鱼，其特征在于腹导板和背导板(分别为4和5各自在弹簧的拉力下靠住切腹刀或切背刀(分别为2或3)的外侧，在构造上能被促使与切腹刀或切背刀分离。
3.权利要求1与2中任何一项要求的装置，它包括几把刮削刀(27)，以便从肋条或脊骨的侧向延伸骨上刮下肉质，这些刮削刀同背导板(5)的导向边(24)相联系，这些导向边与腹导板(4)相对，其特征在于腹导板(4)之间有一个被动辅助输送器(32)，该输送器配有一些拖带件(33)，拖带件一直伸到背导板(5)之间，并有一个至少同被加工的最大鱼的长度相当的间距。
4.权利要求3要求的装置，其特征在于辅助输送器(32)的拖带件(33)在构造上能顺应鱼的输送方向。
5.权利要求1至4中任何一项要求的装置，其特征在于其中的引导路径是垂直取向的，切背刀(5)利用弹簧(19)的拉力被插至腹导板(4)之间。
全文摘要
本发明涉及一种鱼残体/整体切片装置，尤其用于加工腹腔短的鱼。该装置的特征在于配置了一条由腹导板和背导板(分别用4、5表示)构成的垂直引导路径，沿此引道路径配有能克服弹簧拉力作轴向位移的切腹刀和切背刀(分别用2、3表示)。从鱼的送进方向看去，切腹刀(2)置于切背刀(3)的上方，在弹簧拉力下，切背刀(3)插至腹导板(4)之间。如果要求的话，本装置还可配以一个已知的肋条刮削器。这样使用时，在腹导板(4)之间配置一个帮助鱼前进的辅助输送器(32)。
文档编号A22C25/18GK1030688SQ8810601
公开日1989年2月1日 申请日期1988年7月18日 优先权日1987年7月18日
发明者霍斯特·布雷格 申请人:诺迪斯赫机械制造巴德公司