专利名称：人参果茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别是一种滋补力较强、方便食用的人参果茶。
人参对人体的滋补力很强，传统的服用方法是制成人参酒、人参汤或作为组方制成药服用，其服用的局限性较大，口感不好，不便于普及。而果茶类饮料普遍受到人们的喜爱，如能把人参制成方便食用的果茶饮料是人们所期待的。
本发明的目的是提供一种人参果茶，营养价值高，口感好，便于食用，老少皆宜。
本发明的目的是这样实现的组分(重量份)人参1-3山楂20-50蔗糖7-11蜂蜜0.5-1.5防腐剂0.01-0.12柠檬酸0.07-0.15水40-60上述组分总重量之外可加入胭脂红0.001-0.002(重量份)用来调色。
制作方法首先将人参刷洗，蒸煮软化，然后打浆磨细;将山楂漂洗，蒸煮软化，破碎打浆，去核磨细;将蔗糖加热溶化，过滤成糖浆;将人参浆、山楂浆、糖浆、蜂蜜、防腐剂和柠檬酸混合调配均匀、灌装、封口、杀菌即成。
本发明的优点是营养价值高、滋补力强，口感好，便于食用，老少皆宜，开拓了人参令用新渠道和增加了果茶新品种，生产方法科学简单。
下面给出本发明的具体实施例实施例1组分(重量份)如下人参1.5山楂40蔗糖9蜂蜜1苯甲酸钠0.01柠檬酸0.08水50制作方法首先选用鲜人参，刷洗，经蒸煮软化(温度为95-100℃，时间为15分钟)，用打浆机打碎，用胶体磨磨细(100目);选用鲜山楂，用清水漂洗后进行蒸煮软化(温度为95-100℃，时间为15分钟)，用打浆机打碎，去核后经胶体磨磨细(100目);将白砂糖用90℃以上热水溶化后，用糖过滤器过滤成糖浆;将人参浆、山楂浆、糖浆、蜂蜜、苯甲酸钠和柠檬酸混合调配均匀，灌装、封口、杀菌即为成品。
实施例2组分(重量份)如下人参3山楂20蔗糖11蜂蜜1.5山梨酸钾0.03柠檬酸0.11胭脂红0.001水45制作方法同前。
实施例3组分(重量份)如下人参2山楂45蔗糖10蜂蜜1.3苯甲酸钠0.008柠檬酸0.09胭脂红0.002水55制作方法同前述。
经检测可溶性固形物8铅mg/kg＜0.5砷mg/kg＜0.5铜mg/kg＜0.22食品添加剂符合GB2760-86细菌总数≤64大肠杆菌群≤3致病菌未检出。
权利要求
1.一种人参果茶，其特征是组分(重量份)如下人参1-3、山楂20-50、蔗糖7-11、蜂蜜0.5-1.5、防腐剂0.01-0.12、柠檬酸0.07-0.15、水40-60。
2.根据权利要求1所述的人参果茶，其特征是组分(重量份)如下人参1.5、山楂40、蔗糖9、蜂蜜1、苯甲酸钠0.01、柠檬酸0.08、水50。
全文摘要
一种人参果茶，其组分(重量份)如下人参1-3、山楂20-50、蔗糖7-11、蜂蜜0.5-1.5、防腐剂0.01-0.12、柠檬酸0.07-0.15、水40-60。本发明的优点是营养价值高、滋补力强、口感好，便于食用，老少皆宜，开拓了人参食用新渠道和增加了果茶新品种，生产方法科学简单。
文档编号A23L1/29GK1090988SQ9312130
公开日1994年8月24日 申请日期1993年12月24日 优先权日1993年12月24日
发明者张玉芬 申请人:沈阳市食品发酵研究院, 辽宁省桓仁满族自治县龙参滋补饮料责任有限公司