专利名称：一种黑奶及其制备方法
技术领域：
本发明为一种速溶奶粉，特别是涉及一种黑奶粉及其制备方法。
随着社会的不断发展，科学的不断进步，黑色食品逐渐被人们所认识，所重视。经分析，过去给皇帝进贡的黑米含有17种氨基酸，包括人体必须而自身又不能合成的8种。早在明朝，大医学家李时珍就曾讲，黑米有健脾、暖肝、明目、活血、滋阴补肾、乌发的作用。
本发明的一个目的是提供一种含有黑米、奶粉等营养品的黑奶粉。
本发明的另一个目的是提供一种上述黑奶粉的制备方法。
本黑奶粉中含有黑米、泰国香米、黑芝麻、奶粉、可可粉和磷脂，其中各组分的含量(重量)如下黑米 50-75%泰国香米 2-10%黑芝麻 1-5%奶粉 2-10%可可粉 10-15%磷脂 1-10%本黑奶粉中还可以含有适量的红糖或白糖。
本发明的黑奶粉含有多种维生素，如维生素E、维生素B1和维生素B2等，特别是含有钙、锌、铁、硒等微量元素，其中，硒是世界公认的防癌抗癌的必须元素，对克山病、心脏病等多种疾病有防治作用。长期食用，可以滋阴补肾、健脾、暖肝、明目活血，提高免疫能力，还有美容等功效。
所述黑奶粉是这样制备的将黑米经烘干，与泰国香米、黑芝麻一起膨化、粉碎，与奶粉、可可粉、磷脂均匀混合后烘干即为成品。
本制备方法中还可以包括将黑米精选、洗净的预处理过程。
本制备方法中所述烘干过程要求水份含量为5%(重量)以下。
本黑奶粉的制备方法简单合理，各种原料来源丰富，经膨化精制，各种原料的营养成份被充分保护、提纯，极易被身体吸收。
下面结合实施例对本发明做进一步的描述。
实施例一种黑奶粉，它含有黑米、泰国香米、黑芝麻、奶粉、可可粉和磷脂，其中各组分的重量含量如下黑米 65%泰国香米 6%黑芝麻 3%奶粉 6%可可粉 13%磷脂 7%可另外加入适量白糖。
制备时，先将黑米精选洗净后烘干，与泰国香米、黑芝麻一起膨化、粉碎，再与奶粉、可可粉、磷脂等均匀混合后烘干至水份5%(重量)以下即为成品。
权利要求
1.一种黑奶粉，其特征是它含有黑米、泰国香米、黑芝麻、奶粉、可可粉和磷脂，其中各组分的重量含量如下黑米 50-75%泰国香米 2-10%黑芝麻1-5%奶粉 2-10%可可粉10-15%磷脂 1-10%。
2.如权利要求1所述的黑奶粉，其特征是还含有适量红糖或白糖。
3.如权利要求1或2所述的黑奶粉的制备方法，其特征是包括将黑米烘干，与泰国香米、黑芝麻一起膨化、粉碎，再与奶粉、可可粉、磷脂均匀混合、烘干。
4.如权利要求3所述的制备方法，其特征是还包括将黑米精选、洗净。
5.如权利要求3所述的制备方法，其特征是烘干至水份含量(重量)至5%以下。
全文摘要
本发明为一种黑奶粉及其制备方法。本黑奶粉主要含有黑米、泰国香米、黑芝麻、可可粉、磷脂和奶粉，制备时只要将黑米烘干，与泰国香米、黑芝麻一起膨化，粉碎，再与奶粉、可可粉磷脂混合烘干即得。本黑奶粉含有多种维生素和微量元素，特别是含有的微量元素硒具有防癌、治癌等功效，对克山病、心脏病等也有防治作用。
文档编号A23L1/10GK1110085SQ94103390
公开日1995年10月18日 申请日期1994年4月5日 优先权日1994年4月5日
发明者王忠臣, 陈吉泰, 郑文龙 申请人:王忠臣, 陈吉泰, 郑文龙