专利名称：纯净白酒及其净化处理工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种纯净白酒。
目前，我国人们饮用白酒的数量逐年呈上升趋势。据科学检测证明，我国现有生产的白酒不仅基本上无营养成份，而且白酒中的有害物质如铅、锰、氰化物、甲醇、杂醇油、固形物含量较高，它对人体的肝脏、心、脑血管及胃粘膜神经有一定的损伤作用。在我国人们饮用白酒的习惯根深蒂固，而饮用的数量也相当可观，特别是在一些传统节假日以及必要的应酬场面，饮酒者相互之间的敬酒、劝酒、让酒使其各饱偿了过量饮酒的后果。
有些制酒企业为了满足市场发展的需要，积极开发一些品种繁多的营养酒、保健酒，企图替代各类白酒，但是营养酒、保健酒都存在一定的色泽度和药杂味，无论从感观、口感、风格上都给人们一种药酒和补酒的感觉，人们在传统节假日以及必要的应酬场面根本不会接受用该类酒来替代现有白酒。如何使白酒在不失去现有白酒感观、口感、风格的前提下，既能使饮用后其酒精分子在人体内自行快速分解，有效保护人体的肝脏、心、脑血管以及胃粘膜神经，又能使白酒中所含有害物质相对减少，并有一定的营养成份，是目前制酒企业有待解决的一个难题。
本发明的目的是为解决上述不足部分，提供一种纯净白酒，它能够在不失去现有白酒感观、口感、风格的前提下，既能使饮用后其酒精分子在人体内自行快速分解，有效保护人体的肝脏、心、脑血管以及胃粘膜神经，而且还能通过净化处理工艺使白酒中所含有害物质，如铅、锰、氰化物、甲醇、杂醇油、固形物含量相对减少，并有一定的营养成分。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的它是由下述容积单位(g/L)配比的原料制成每升酒液中添加维生素0.02-0.10克。纯净白酒的净化处理工艺，它包括降低铅及锰工序、降低氰化物工序、降低甲醇及杂醇油工序、降低固形物工序，降低铅及锰工序是将酒基经炭分子筛处理后投放到不锈钢容器中，并在容器中按酒基比例加入2-20‰的生物蛋白物质，存放30-60小时，再经降低氰化物工序处理，该工序是将酒基通过孔径为2.8埃的硅酸盐分子筛、炭分子筛即可，此时，该酒基再通过降低甲醇及杂醇油工序处理，该工序是将酒基通过内装有孔径为4埃的分子筛，天然沸石、助滤剂混合物的一级过滤塔，然后再经过内装有高分子的D392过滤料的二级过滤塔即可，最后再经降低固形物工序处理，该工序首先是用纯净水或贫氘纯净水来作为降度用水来降低酒基的酒度，再利用天然发酵蒸馏物调配成白酒，然后再通过精密过滤设备中的分子筛过滤即可。
为进一步完成本发明的目的，还可以通过以下技术方案来实现每升酒液中添加维生素0.03-0.08克。每升酒液中添加维生素0.05-0.06克。所述的酒液当中所含的降度用的水为纯净水。所述的酒度当中所含的降度用水为贫氘纯净水。所述的维生素为VB类。所述的维生素为VC类。所述的维生素为VB、VC类。
本发明的优点一、设计科学合理，它根据我国人们习惯饮用白酒的实际情况，在不失去现有白酒感观、口感、风格的前提下，在酒液中添加一定量的能够促进酒精在人体内自行快速分解的维生素，以此来保护饮酒后人们的肝脏、心、脑血管及胃粘膜神经；它通过净化处理工艺使白酒中所含有的有害物质如铅、锰、氰化物、甲醇、杂醇油、固形物含量相对减少到极低量，其有害物质的含量大大低于国家的卫生指标，如每升酒液中所含铅≤0.05毫克、锰≤0.01毫克、氰化物≤0.001毫克、甲醇≤0.2克、杂醇油≤0.6克、固形物≤0.5克。再者，酒液中的降度用水是采用纯净水或贫氘纯净水，故更有效地减少了酒液中的有害杂质，据有关科学论证，贫氘纯净水还能够治疗某些疾病，并且具有一定的保健功能；二、可操作性强，少量投入即可适应目前所有制白酒企业的技改。本发明的广泛应用能够产生较好的社会、经济效益。
本发明前期制酒基工艺为现有技术，这里就不重复赘述。
实施例1纯净白酒的净化处理工艺，它包括降低铅及锰工序、降低氰化物工序、降低甲醇及杂醇油工序、降低固形物工序，其降低铅及锰工序是将酒基经炭子筛处理后投放到不锈钢容器中，并在容器中按酒基比例加入5‰的新鲜麦皮，存放55小时，再经降低氰化物工序处理，该工序是将酒基通过孔径为2.8埃的硅酸盐分子筛、炭分子筛即可，此时，该酒基再通过降低甲醇及杂醇油工序处理，该工序是将酒基通过内装有孔径为4埃的分子筛，天然沸石、助滤剂混合物的一级过滤塔，然后再经过内装有高分子的D392过滤料的二级过滤塔即可，最后再经降低固形物工序处理，该工序首先是用纯净水或贫氘纯净水来作为降度用水来降低酒基的酒度，再利用天然发酵蒸馏物调配成白酒，然后再通过精密过滤设备中的分子筛过滤即可；然后在此酒液中按每升酒液加入0.05克维生素VB即为本发明成品。
实施例2纯净白酒的净化处理工艺，它包括降低铅及锰工序、降低氰化物工序、降低甲醇及杂醇油工序、降低固形物工序，其降低铅及锰工序是将酒基经炭分子筛处理后投放到不锈钢容器中，并在容器中按酒基比例加入10‰的新鲜麦皮，存放48小时，再经降低氰化物工序处理，该工序是将酒基通过孔径为2.8埃的硅酸盐分子筛、炭分子筛即可，此时，该酒基再通过降低甲醇及杂醇油工序处理，该工序是将酒基通过内装有孔径为4埃的分子筛，天然沸石、助滤剂混合物的一级过滤塔，然后再经过内装有高分子的D392过滤料的二级过滤塔即可，最后再经降低固形物工序处理，该工序首先是用纯净水或贫氘纯净水来作为降度用水来降低酒基的酒度，再利用天然发酵蒸馏物调配成白酒，然后再通过精密过滤设备中的分子筛过滤即可；然后在此酒液中按每升酒液加入0.06克维生素VB即为本发明成品。
权利要求
1.纯净白酒，其特征在于它是由下述容积单位(g/L)配比的原料制成每升酒液中添加维生素0.02-0.10克。
2.根据权利要求1所述的纯净白酒，其特征在于每升酒液中添加维生素0.03-0.08克。
3.根据权利要求1所述的纯净白酒，其特征在于每升酒液中添加维生素0.05-0.06克。
4.根据权利要求1所述的纯净白酒，其特征在于所述的酒液当中所含的降度用水为纯净水。
5.根据权利要求1或4所述的纯净白酒，其特征在于；所述的酒度当中所含的降度用水为贫氘纯净水。
6.根据权利要求1所述的纯净白酒，其特征在于所述的维生素为VB类。
7.根据权利要求1所述的纯净白酒，其特征在于所述的维生素为VC类。
8.根据权利要求1所述的纯净白酒，其特征在于所述的维生素为VB、VC类。
9.纯净白酒的净化处理工艺，它包括降低铅及锰工序、降低氰化物工序、降低甲醇及杂醇油工序、降低固形物工序，其特征在于降低铅及锰工序是将酒基经炭分子筛处理后投放到不锈钢容器中，并在容器中按酒基比例加入2-20‰的生物蛋白物质，存放30-60小时，再经降低氰化物工序处理，该工序是将酒基通过孔径为2.8埃的硅酸盐分子筛、炭分子筛即可，此时，该酒基再通过降低甲醇及杂醇油工序处理，该工序是将酒基通过内装有孔径为4埃的分子筛，天然沸石、助滤剂混合物的一级过滤塔，然后再经过内装有高分子的D392过滤料的二级过滤塔即可，最后再经降低固形物工序处理，该工序首先是用纯净水或贫氘纯净水来作为降度用水来降低酒基的酒度，再利用天然发酵蒸馏物调配成白酒，然后再通过精密过滤设备中的分子筛过滤即可。
全文摘要
本发明涉及一种纯净白酒,它是在每升酒液中添加维生素0.02—0.10克。纯净白酒的净化处理工艺,它包括降低铅及锰工序、降低氰化物工序、降低甲醇及杂醇油工序、降低固形物工序,再经上述工序处理后的酒液能有效地减少了酒液中的有害杂质,在酒液中添加一定量的能够促进酒精在人体内自行快速分解的维生素,以此来保护饮酒后人们的肝脏、心、脑血管及胃粘膜神经。
文档编号C12G3/00GK1297036SQ99112559
公开日2001年5月30日 申请日期1999年11月19日 优先权日1999年11月19日
发明者苏少华, 张思英 申请人:苏少华