专利名称：绿豆米的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种绿豆米的制备方法，具体的说是涉及一种以绿豆为主料，经剥皮、滚磨、筛选等制备而成绿豆米的制备方法。
目前，随着人们生活水平的提高，人们对烹食餐饮的要求越来越高，尤其是越来越热衷于对五谷杂粮的烹食餐饮，可是有些杂粮，如绿豆，烹调烧煮至熟很艰难，烧煮时间很长，需用大火烧，小火熬，熬至2小时左右才能将绿豆煮熟，绿豆煮熟后再放米和水，且为绿豆粥；煮绿豆饭更复杂需将煮熟的绿豆捞出，置于已放入米的锅中，同米一起蒸煮。这种烧煮方法，营养价值低，绿豆中的营养被破坏，达不到预期的营养价值，食用后色不美，味不佳，且燃料能源消耗大，烧煮时间很长，故现有的绿豆需进行加工，才能适应人们的需要。
本发明的目的在于提供一种将绿豆制备成绿豆米的制备方法，以满足人们食用的需要。
本发明的目的是这样实现的它以绿豆为主料，经剥皮、滚磨、筛选等工序制备而成，其特征在于①取精制优质绿豆，②筛选，除尘，去杂，③清洗，晾晒，至含水量＜13.5％，④第一道剥皮，滚磨，筛片，筛得70目的绿豆颗粒，⑤第二道剥皮，滚磨，筛片，筛得80目的绿豆颗粒，⑥第三道剥皮，滚磨，筛片，筛得90目的绿豆颗粒，⑦再风选，流选，去杂，即得呈蛋黄色颗粒的本发明绿豆米。
本发明与现有技术相比，它制备简单，食用方便，营养价值高，色泽美观，易于烧煮，节约燃料能源，可与大米同时下锅蒸煮，蒸煮时间短，食用时口感香甜，满足了人们对绿豆食用的需求。
以下结合实施例进一步说明本发明实施例①手选摘角东北西部山区生长期长，光照时间长的优质大明绿豆5吨，②用专用流豆机筛选，除尘，除杂，③用饮用水清洗干净，在阴凉通风处自然晾干，至含水量＜13.5％，④用1号剥皮磨米机剥皮，用1号电滚筛机滚磨，第一道筛片，筛得70目的绿豆颗粒，⑤用2号剥皮磨米机剥皮，用2号电滚筛机滚磨，第二道筛片，筛得80目的绿豆颗粒，⑥用3号剥皮磨米机剥皮，用3号电滚筛机滚磨，第三道筛片，筛得90目的绿豆颗粒，⑦再风选，流选，去杂后，即得呈蛋黄色的本发明90目的绿豆米。又名为大明绿豆米。
权利要求
1.一种绿豆米的制备方法，它以绿豆为主料，经剥皮、滚磨、筛选等工序制备而成，其特征在于①取精制优质绿豆，②筛选，除尘，去杂，③清洗，晾晒，至含水量＜13.5％，④第一道剥皮，滚磨，筛片，筛得70目的绿豆颗粒，⑤第二道剥皮，滚磨，筛片，筛得80目的绿豆颗粒，⑥第三道剥皮，滚磨，筛片，筛得90目的绿豆颗粒，⑦再风选，流选，去杂，即得呈蛋黄色颗粒的本发明绿豆米。
全文摘要
本发明涉及一种绿豆米的制备方法,它以绿豆为主料,经剥皮、滚磨、筛选等工序制备而成,它制备简单,食用方便,营养价值高,色泽美观,易于烧煮,节约燃料能源,可与大米同时下锅蒸煮,蒸煮时间短,食用时口感香甜,满足了人们对绿豆食用的需求。
文档编号A23L1/20GK1249139SQ9911909
公开日2000年4月5日 申请日期1999年9月16日 优先权日1999年9月16日
发明者王代彬 申请人:王代彬