专利名称：一种杞藕酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种杞藕酱，特别涉及以藕粉、莲子、枸杞和蜂蜜为主要原料，制备的杞藕酱。
众所周知，饮食是和文化、地域密切相关的，我国人民受传统医学文化影响，历来对食疗和食补非常重视。枸杞的功效和作用是众所周知的，是人们在日常生活中经常使用的食疗和食补原料，例如，在煲汤时，枸杞是一种常用原料。目前，在市场上，已知的关于枸杞的产品有枸杞红豆奶和枸杞豆浆，以上产品均属于热补性饮料，其缺点是食用后容易上火，不适于长期食用。
本发明的目的是提供一种温和的适于长期食用的温补性食品。
本发明的特征是以藕粉、莲子、枸杞和蜂蜜为主要原料，经适当加工方法，制备的杞藕酱。
本发明杞藕酱的配方如下，以下各原料均以份表示枸杞60-100份，藕粉400-600份，莲子粉60-100份，蜂蜜20-50份，果胶10-15份，山药10-20份，桂花或酸枣面2-10份，熟地5-10份，杜仲10-20份，女贞子15-30份。
本发明的优选配方为枸杞60份，藕粉400份，莲子60份，蜂蜜20份，果胶10份，山药10份，桂花或酸枣面2份，熟地5份，杜仲10份，女贞子15份。
本发明杞藕酱的制备包括，按上述配方比例，将藕粉、莲子粉和山药掺和在一起，将枸杞打成酱，将熟地5-10份，杜仲10-20份，女贞子15-30份与水210420份混合，加热煮沸，沸腾后保持20分钟，冷却，过滤，将过滤水与上述藕粉、莲子粉和山药掺和物及枸杞酱混合，搅拌均匀后，加热至75-80℃后，放入果胶、蜂蜜和桂花或酸枣面，混合均匀，冷却后制成杞藕酱。
本发明还包括一种杞藕酱的用途，包括将上述制成杞藕酱以1∶12的比例与水混合，搅匀后得到由杞藕酱制成的杞藕果茶。
本发明制备的杞藕酱和杞藕果茶为纯天然食品，不含对人体有害人工添加剂，口感独特，颜色为粉红色，味道有甜或酸两种，具有良好的温补功效，是中老年人、体弱少儿、肝病恢复期者、长期失眠者、肾虚阳痿者较为理想的食补食品。
以下通过实施例进一步说明本发明，而不是对本发明的限制。
权利要求
1．一种杞藕酱，其特征在于配方为枸杞60-100份，藕粉400-600份，莲子粉60-100份，蜂蜜20-50份，果胶10-15份，山药10-20份，桂花或酸枣面2-10份，熟地5-10份，杜仲10-20份，女贞子15-30份；其特征还在于包括将藕粉、莲子粉和山药掺和在一起，将枸杞打成酱，将熟地，杜仲，女贞子与水210-420份混合，加热煮沸，沸腾后保持20分钟，冷却，过滤，将过滤水与上述藕粉、莲子粉和山药掺和物及枸杞酱混合，搅拌均匀后，加热至75-80℃后，放入果胶、蜂蜜和桂花或酸枣面，混合均匀，冷却后制成杞藕酱。
2．一种如权利要求1所述的杞藕酱，其特征在于配方为枸杞60份，藕粉400份，莲子60份，蜂蜜20份，果胶10份，山药10份，桂花或酸枣面2份，熟地5份，杜仲10份，女贞子15份。
3．一种杞藕酱的用途，其特征在于将杞藕酱以1∶12的比例与水混合，搅匀后得到一种杞藕果茶。
全文摘要
本发明涉及一种杞藕酱和杞藕果茶,特点涉及以藕粉、莲子、枸杞和蜂蜜为主要原料,经加工制作,制备成具有温补功效的杞藕酱和杞藕果茶的方法。
文档编号A23L1/24GK1303621SQ9912625
公开日2001年7月18日 申请日期1999年12月21日 优先权日1999年12月21日
发明者赵国立 申请人:赵国立, 赵建强