特色苹果味豆奶的制作方法
【专利说明】特色苹果味豆奶
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于牛奶加工技术领域，具体涉及一种特色苹果味豆奶。
[0003]
【背景技术】
[0004]豆奶是以优质黄豆、牛奶为主要原料，采用先进真空干燥技术精制成的速溶固体饮料。它充分利用动植物蛋白资源，应用动植物蛋白互补原理将二者有效搭配，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种特色苹果味豆奶，解决现有豆奶口味比较单一，加工过程营养成分损失较为严重的问题。
[0007]本发明提供的特色苹果味豆奶，其组分按质量份配比如下:大豆5— 7份，鲜牛奶30—35份，苹果汁3—6份，白砂糖7— 8份，豆奶香精(ΗΒΤ_56001)0.06—0.08份，稳定剂(ΗΒΤ-00705) 0.1—0.2 份。
[0008]本发明提供的特色苹果味豆奶，其有益效果在于，配方中加入苹果汁，丰富了豆奶的味道，更为迎合消费者的口味，加入稳定剂ΗΒΤ-00705，有效防止了大豆及牛奶成分的流失。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的特色苹果味豆奶进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012]本实施例的特色苹果味豆奶，其组分按质量份配比如下:大豆6份，鲜牛奶33份，苹果汁4份，白砂糖7份，豆奶香精(ΗΒΤ-56001) 0.07份，稳定剂(ΗΒΤ-00705) 0.15份。
【主权项】
1.一种特色苹果味豆奶，其特征在于:其组分按质量份配比如下:大豆5—7份，鲜牛奶30—35份，苹果汁3—6份，白砂糖7— 8份，豆奶香精(HBT-56001 )0.06—0.08份，稳定剂(HBT-00705)0.1—0.2 份。
【专利摘要】本发明公开了一种特色苹果味豆奶，其组分按质量份配比如下：大豆5—7份，鲜牛奶30—35份，苹果汁3—6份，白砂糖7—8份，豆奶香精（HBT-56001）0.06—0.08份，稳定剂(HBT-00705)0.1—0.2份。配方中加入苹果汁，丰富了豆奶的味道，更为迎合消费者的口味，加入稳定剂HBT-00705，有效防止了大豆及牛奶成分的流失。
【IPC分类】A23C9-152
【公开号】CN104738179
【申请号】CN201310734201
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月27日