一种增强食欲的糖果及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于了一种糖果食品，特别是一种增强食欲的糖果的制备方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。现在市场上的糖食产品有很多类型，青少年和儿童是最大的消费群体。而这样的糖食产品可以包括例如硬糖或耐嚼糖果。但是，一般的糖果营养成分比较单一，所以，提供具有独特口味和健康益处的糖食产品，可以引起对消费者的市场竞争力增加。
[0003]薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物。全株青气芳香，是中国常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症状。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
[0004]野菊花为菊科多年生草本植物，它不仅可以入中药，它的叶子和花瓣可以作为食用用于人们饮食中如煲汤、炒菜等，野菊花还可以作为茶叶具有清热静心明目的作用。可广泛用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、头痛眩晕等病证。野菊花对细菌具有很强的抵抗能力，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用。同时，又有很好的降压作用，可用于高血压病的辅助治疗。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种具有独特口味和健康益处的糖食产品，一种增强食欲的糖果及其制备方法。
[0006]本发明所述的一种增强食欲的糖果，其特征在于，配方包括以下质量百分比的组分:
[0007]蔗糖45%?55%、可可粉15%?25%、可可脂10%?20%、薄荷浓缩液5%?10%、野菊花浓缩液3%?5%、2.5%?5%去离子水。
[0008]一种增强食欲的糖果，其制备方法，包括如下步骤:
[0009](I)药物有效成分的提取:将薄荷、野菊花清洗干净，按比例置于提取罐中，水提得提取液后，提取液加热浓缩得浓缩液，备用，浓缩物密度为1.25?1.35。
[0010](2)取一定比例的浓缩液，按比例加入蔗糖、可可粉、可可脂、薄荷浓缩液、野菊花浓缩液、去离子水，搅拌均匀，配成糖料。
[0011](3)将糖料隔水搅拌加热到80?95°C，到固体完全混合均匀后的混合料停止加热。
[0012](4)趁热将混合料倒入模具中，充分冷却、固化后，切块儿包装即为成品。
【具体实施方式】
[0013]实施例、一种增强食欲的糖果及其制备方法，包括如下步骤:
[0014]所述一种薄荷巧克力糖，配比含有以下质量百分比的组分:蔗糖47.5%、可可粉22 %、可可脂18 %、薄荷浓缩液7 %、野菊花浓缩液3 %、2.5 %去离子水。
[0015](I)药物有效成分的提取:将薄荷、野菊花清洗干净，按比例置于提取罐中，水提得提取液后，提取液加热浓缩得浓缩液，备用，浓缩物密度为1.25?1.35。
[0016](2)取一定比例的浓缩液，按比例加入蔗糖、可可粉、可可脂、薄荷浓缩液、野菊花浓缩液、去离子水，搅拌均匀，配成糖料。
[0017](3)将糖料隔水搅拌加热到80?95°C，到固体完全混合均匀后的混合料停止加热。
[0018](4)趁热将混合料倒入模具中，充分冷却、固化后，切块儿包装即为成品。
[0019]该方法制得的薄荷巧克力糖，通过巧克力与薄荷、野菊花的有机结合，赋予了完美的味道与新奇的口感，在保证了巧克力原有的醇厚香味，符合人们口味需求的同时，加入了薄荷、野菊花，使产品口味清爽且更具营养，同时有抗菌、抗病毒、清热、抗炎、抗氧化、提高机体免疫力、促进消化、增进食欲等作用。
【主权项】
1.一种增强食欲的糖果，其特征在于，配方包括以下质量百分比的组分: 蔗糖45%?55%、可可粉15%?25%、可可脂10%?20%、薄荷浓缩液5%?10%、野菊花浓缩液3%?5%、2.5%?5%去离子水。
2.根据权利要求1所述的增强食欲的糖果的制备方法，其制备方法，包括如下步骤: (1)药物有效成分的提取:将薄荷、野菊花清洗干净，按比例置于提取罐中，水提得提取液后，提取液加热浓缩得浓缩液，备用。 (2)取一定比例的浓缩液，按比例加入蔗糖、可可粉、可可脂、薄荷浓缩液、野菊花浓缩液、去离子水，搅拌均匀，配成糖料。 (3)将糖料隔水搅拌加热到80?95°C，到固体完全混合均匀后的混合料停止加热。 (4)趁热将混合料倒入模具中，充分冷却、固化后，切块儿包装即为成品。
3.按照权利要求书I所述的增强食欲的糖果的制备方法，其特征在于添加了薄荷，既具有明显的芳香宜人的清凉气味，又能够促进消化、增进食欲。
4.按照权利要求1所述的增强食欲的糖果的制备方法，其特征在于添加了野菊花，有抗菌、抗病毒、清热、抗炎、抗氧化、提高机体免疫力等功能。
5.按照权利要求2所述的增强食欲的糖果的制备方法，其特征在于，所述薄荷及野菊花浓缩液的密度为1.25?1.35。
【专利摘要】本发明公开了一种糖果食品，特别是一种薄荷巧克力糖，属于食品加工领域。一种薄荷巧克力糖配方按质量百分比为：蔗糖45％～55％、可可粉15％～25％、可可脂10％～20％、薄荷浓缩液5％～10％、野菊花浓缩液3％～5％、2.5％～5％去离子水。该薄荷巧克力糖，其通过巧克力与薄荷、野菊花的有机结合，赋予了完美的味道与新奇的口感，在保证了巧克力原有的醇厚香味，符合人们口味需求的同时，加入了薄荷、野菊花，使产品口味清爽且更具营养，同时有抗菌、抗病毒、清热、抗炎、抗氧化、提高机体免疫力、促进消化、增进食欲等作用。
【IPC分类】A23G3-48
【公开号】CN104738278
【申请号】CN201310731616
【发明人】苏均远
【申请人】苏均远
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月27日