三色蒸包及其制作方法
【专利说明】三色蒸包及其制作方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种食品制作工艺，具体是一种三色蒸包及其制作方法。
【背景技术】
[0003]目前，人们吃的食品多种多样，就包子类就有好多种，这些在一定程度上满足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。
[0004]菠菜，苋科藜亚科菠菜属一年生或二年生草本。植株比较低矮，果实细嫩多汁，菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。
[0005]南瓜是葫芦科南瓜属的植物，南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。并且与面粉的搭配具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。
[0006]苋菜是苋科苋属一年生草本植物，具有清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛。它还含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，促进造血等功能。
【发明内容】
[0007]本发明的目的在于:提供一种颜色鲜艳分明、营养丰富的三色蒸包及其制作方法。
[0008]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
一种三色蒸包，包括以下重量份的原料:
菠菜10-20份，南瓜10-20份，红苋菜10-20份，和好的发面90-180份，拌好的菜馅30-40 份。
[0009]优选地，所述的三色蒸包，包括以下重量份的原料:
菠菜15份，南瓜15份，红苋菜15份，和好的发面120份，拌好的菜馅35份。
[0010]一种三色蒸包的制作方法，包括如下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:菠菜10-20份，南瓜10-20份，红苋菜10-20份，和好的发面90-180份，拌好的菜馅30-40份；
(2)将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里；
(3)将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进30-60份和好的面团里；
(4)将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里；
(5)将步骤(2)、(3)、(4)制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起;
(6)将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中用大火蒸10_20min后即可食用。
[0011]优选地，步骤(6)中在蒸笼上铺上一层笼布，所述的笼布先沾湿然后拧干处理。
[0012]本发明的有益效果在于:本发明的三色包子工艺方法简便，颜色鲜艳分明，口感清爽，营养丰富，未添加任何食品添加剂，符合男女老少使用的纯天然绿色食品。
【具体实施方式】
[0013]实施例1
一种三色蒸包的制作方法，包括如下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:菠菜10份，南瓜10份，红苋菜10份，和好的发面90份，拌好的菜馅30份；
(2)将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进30份和好的面团里；
(3)将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进30份和好的面团里；
(4)将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进30份和好的面团里；
(5)将步骤(2)、(3)、(4)制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起;
(6)将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中，笼上铺上一层笼布，笼布经过先沾湿然后拧干处理，用大火蒸10-20min后即可食用。
[0014]实施例2
一种三色蒸包的制作方法，包括如下步骤:
(I)称取以下重量份的原料:菠菜15份，南瓜15份，红苋菜15份，和好的发面120份，拌好的菜焰35份。
[0015](2)将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进40份和好的面团里；
(3)将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进40份和好的面团里；
(4)将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进40份和好的面团里；
(5)将步骤(2)、(3)、(4)制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起;
(6)将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中，笼上铺上一层笼布，笼布经过先沾湿然后拧干处理，用大火蒸10-20min后即可食用。
[0016]实施例3
一种三色蒸包的制作方法，包括如下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:菠菜20份，南瓜20份，红苋菜20份，和好的发面180份，拌好的菜馅40份；
(2)将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进60份和好的面团里；
(3)将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进60份和好的面团里；
(4)将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进60份和好的面团里；
(5)将步骤(2)、(3)、(4)制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起;
(6)将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中，笼上铺上一层笼布，笼布经过先沾湿然后拧干处理，用大火蒸10-20min后即可食用。
【主权项】
1.一种三色蒸包，其特征在于，包括以下重量份的原料: 菠菜10-20份，南瓜10-20份，红苋菜10-20份，和好的发面90-180份，拌好的菜馅30-40 份。
2.根据权利要求1所述的三色蒸包，其特征在于，包括以下重量份的原料: 菠菜15份，南瓜15份，红苋菜15份，和好的发面120份，拌好的菜馅35份。
3.—种三色蒸包的制作方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)称取以下重量份的原料:菠菜10-20份，南瓜10-20份，红苋菜10-20份，和好的发面90-180份，拌好的菜馅30-40份； (2)将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里； (3)将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进30-60份和好的面团里； (4)将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里； (5)将步骤(2)、(3)、(4)制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起; (6)将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中用大火蒸10_20min后即可食用。
4.根据权利要求3所述的三色包子的制作方法，其特征在于，步骤(6)中在蒸笼上铺上一层笼布，所述的笼布先沾湿然后拧干处理。
【专利摘要】本发明涉及一种三色蒸包及其制作方法：将10-20份菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里；将10-20份南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进30-60份和好的面团里；将10-20份红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里；将上述三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起；将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中用大火蒸10-20min后即可食用。本发明的三色包子工艺方法简便，颜色鲜艳分明，口感清爽，营养丰富，未添加任何食品添加剂，符合男女老少使用的纯天然绿色食品。
【IPC分类】A23L1-00, A23L1-10, A23L1-30
【公开号】CN104757384
【申请号】CN201510136355
【发明人】叶键
【申请人】安徽先知缘食品有限公司
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2015年3月27日