一种西洋红参桑椹汤的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种西洋红参桑椹汤的制备方法。本发明产品具有强身健体的功能。
【背景技术】
[0002]I西洋参西洋参为五加科植物西洋参quinquefolium L.的干燥根。甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。西洋参可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
[0003]西洋参显著增食、增肥。
[0004]西洋参含人参皂苷Ro、RbU Rb2、Re、RcU Re、Rgl以及假人参皂苷Fll(pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等。动物实验表明对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用。
[0005]西洋参经选参，刷参，晾晒，蒸制，晾晒，干燥，下须，自然干燥工艺，可以加工为西洋红参，西洋红参有新的有效成分产生，例如人参皂苷_Rh2、人参皂苷-Rg3，具有抗癌活性。
[0006]2桑椹又名桑葚,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5?6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
[0007]3山楂可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩；落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛；小枝紫褐色，老枝灰褐色。
[0008]山楂的营养价值:
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围:一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、J L童软骨缺钙症、J L童缺铁性贫血者可多食山楂片。
[0009]山楂的功效与作用:
(1)防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
(2)开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
(3)山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
(4 )山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
[0010]4乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实。果实含枸橼酸(citric acid),苹果酸(malic acid),草酸(oxalicacid),玻拍酸(succinic acid)和延胡索酸(fumaric acid)总酸量约4%_5.5%,以前两种有机酸的含量较多。还含5-轻甲基-2-糠醒(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde),为无色油状物。所含挥发性成分，主要有苯甲醒(benzaldehyde)62.40%,4_松油烯醇(terpinen-4-ol) 3.97%,苯甲醇(benzyl alcohol) 3.97% 和十六烧酸(hexadecanoicacid) 4.55%。乌梅仁含苦杏仁苷(amygdalin)约0.5%，而梅仁含约4.3%。另有报道乌梅中还含苦味酸(Picric acid)和超氧化物歧化酶(S0D)。具有保护肠胃、消除便秘、增进食欲、改善肝脏机能、防老化、清血、可软化血管，推迟血管硬化、孕妇止吐、解酒功能、增加能量、能预防疾病、防老抗衰及消除疲劳的功能。乌梅提取物也可作为天然防腐剂。
[0011]5甘草甘草又名乌拉尔甘草，多年生草本植物，属豆科。是一种补益中草药，药食兼用品种。甘草益气补中，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒，调和诸药。主倦怠食少，肌瘦面黄，心悸气短，腹痛便溏，四肢挛急疼痛，脏躁，咳嗽气喘，咽喉肿痛，痈疮肿痛，小儿胎毒及药物、食物中毒。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
[0012](I)甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。(2)甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸〉甘草黄酮〉甘草浸膏。(3)甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。(4)甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。(5)甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
[0013]6双歧杆菌双歧杆菌Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。双歧杆菌属革兰氏阳性、厌氧、不运动、无芽孢、形态多变的杆菌，其染色不规则，过氧化氢酶呈阴性。菌落光滑，凸圆边缘完整，乳脂呈白色，闪光并有柔软质地。葡萄糖代谢属异型发酵，具有磷酸转酮酶活性，可将2mol葡萄糖酵解为3mol乙酸和2mol乳酸。广泛存在于人和动物的肠道，反刍动物的瘤胃，以及人的齿缝中。其最适生存温度为37?42°C，最适pH值6.5?7.0。
[0014]双歧杆菌具有以下治疗效果:(1)维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等