一种油桃解酒酸牛奶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品，特别是一种油桃解酒酸牛奶。
【背景技术】
[0002]饮酒是人们生活中一种常见的习惯，酒文化在中国已有几千年的文明史，饮酒适当有利于人体健康，而饮酒过量有损于人体健康，但由于种种原因，饮酒者有时很难控制饮酒量，或饮酒者对酒反应灵敏，当饮酒过量或对酒反应灵敏者经常会出现醉酒或头朦、头晕的现象，因此，及时解酒是人们关心的问题。
[0003]酸牛奶是人们喜爱的保健饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
[0004]中药有解酒的独特之处，那么能否将人们喜爱的酸牛奶与中药相结合组合成一种具有解酒功能的保健品，既方便人们饮用，又可用于因饮酒对人身体造成的不良影响，至今未见有牛奶与中药相配合，实现醒酒、解酒之目的保健饮品的公开报导。
【发明内容】
[0005]针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本发明之目的就是提供一种油桃解酒酸牛奶，可有效解决饮酒引起的醉酒或头朦、头晕的保健用品问题。
[0006]本发明解决的技术方案是，根据酸牛奶和中药解酒之机理，本发明采用以下重量组分计的原料制成:酸奶35-45份、油桃23-27份、山药8_12份、薏米4_6份、甘草4_6份、葛根4-6份和蜂蜜8-12份，所述的山药为怀山药或淮山药，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
[0007]本发明组方科学，具有解酒、保健之功效，原料丰富，易生产，效果好，风味独特，口感宜人，能够满足各个层面消费者的应急需求，经济和社会效益巨大。
【具体实施方式】
[0008]以下结合实施例对本发明的【具体实施方式】做详细说明。
[0009]本发明在具体实施中，可由以下实施例给出。
[0010]实施例1
本发明在具体实施中，可由以下重量组分计的原料制成:酸奶40份、油桃25份、山药10份、薏米5份、甘草5份、葛根5份和蜂蜜10份，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
[0011]实施例2
本发明在具体实施中，可由以下重量组分计的原料制成:酸奶37份、油桃26份、怀山药9份、薏米4.5份、甘草5.5份、葛根4.5份和蜂蜜11份，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将怀山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
[0012]实施例3
本发明在具体实施中，还可由以下重量组分计的原料制成:酸奶43份、油桃24份、淮山药11份、薏米5.5份、甘草4.5份、葛根5.5份和蜂蜜9份，所述的山药为怀山药或淮山药，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将淮山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
[0013]在上述组分中，其中酸牛奶是公认的保健饮料；油桃，营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克，镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力，养胃润肠，更主要的是还补血，对大人小孩都好；山药，山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎，本发明中采用淮山药或怀山药，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效；薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效；甘草，清热解毒、祛痰止咳、脘腹、调和诸药；葛根，干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透瘆，生津止渴，升阳止泻之功；蜂蜜，含有多种适于人的营养成分，入肺、脾、大肠经，具有补中、润燥、止痛、解毒，和百药。
[0014]本发明组分互相支持，具有解酒、保健之功效，而且口感好，风味独特，能够满足各个不同人群的需要，特别是具有很好的醒酒、解酒之功能，并经实验取得了非常满意的有益技术效果:
经108人作为饮料服用，均表示口感很好，风味独特，非常喜欢饮用，在对口感试用的同时，对158人因饮酒后有头朦、头晕现象者服用，服用量为200-300mL，结果15分钟后头朦、头晕现象开始减轻，30-60分钟后头朦、头晕现象基本消除，醒酒效率几乎100% ;对醉酒者35人每次服用200-300mL，2-3小时后，醉酒状态得到缓解，再服用200-300mL，4个小时后醉酒状态基本消失，在醉酒的试验中，除I人因饮酒量过大，属于深醉酒状态，没有完全恢复正常状态外，其余神智均恢复到了正常状态。上述试验清楚表明，本发明作为饮品口感非常好，风味独特，作为解酒服用，对饮酒后出现头朦、头晕现象者，只需服用一次，即可达到理想的效果，即头朦、头晕消除率几乎达100%，其效果之好是未曾料到的，非常有利于人们的身体健康，经济和社会效益巨大。
【主权项】
1.一种油桃解酒酸牛奶，其特征在于，由以下重量组分计的原料制成:酸奶35-45份、油桃23-27份、山药8-12份、薏米4-6份、甘草4_6份、葛根4_6份和蜂蜜8_12份，所述的山药为怀山药或淮山药，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
2.根据权利要求1所述的油桃解酒酸牛奶，其特征在于，由以下重量组分计的原料制成:酸奶40份、油桃25份、山药10份、薏米5份、甘草5份、葛根5份和蜂蜜10份，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
3.根据权利要求1所述的油桃解酒酸牛奶，其特征在于，由以下重量组分计的原料制成:酸奶37份、油桃26份、怀山药9份、薏米4.5份、甘草5.5份、葛根4.5份和蜂蜜11份，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将怀山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
4.根据权利要求1所述的油桃解酒酸牛奶，其特征在于，由以下重量组分计的原料制成:酸奶43份、油桃24份、淮山药11份、薏米5.5份、甘草4.5份、葛根5.5份和蜂蜜9份，所述的山药为怀山药或淮山药，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将淮山药、薏米、甘草、葛根混合，加水浸没30-60分钟，先用武火煮开，再用文火煎30-40分钟，过滤，得第一次滤液，药渣再加水浸没，武火煮开，再用文火煎20-30分钟，过滤，得第二次滤液，合并两次滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成油桃解酒酸奶。
【专利摘要】本发明涉及油桃解酒酸牛奶，可有效解决饮酒引起的醉酒或头矇、头晕的保健用品问题，方法是，由以下重量组分计的原料制成：酸奶35-45份、油桃23-27份、山药8-12份、薏米4-6份、甘草4-6份、葛根4-6份和蜂蜜8-12份，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将山药、薏米、甘草、葛根混合,加水浸没，先用武火煮开，再用文火煎，过滤，滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成，本发明组方科学，具有解酒、保健之功效，原料丰富，易生产，效果好，风味独特，口感宜人，能够满足各个层面消费者的应急需求。
【IPC分类】A23C9-13
【公开号】CN104839336
【申请号】CN201510301679
【发明人】田龙, 李雪晖, 鲁云风, 张英君
【申请人】南阳师范学院
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年6月5日