一种肉牛安全生产及营养调控方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品安全领域，特别是涉及一种肉牛安全生产及营养调控方法。
【背景技术】
[0002] 研宄和发展先进的系统的营养调控理论，对于推进动物营养学的发展，充分发挥 我国的丰富的饲料资源和动物生产潜力，提高畜牧生产效率和动物产品的安全性具有重大 的战略意义。目前，通过营养调控技术降低动物组织中镉的技术体系尚未见相关报道，发明 人在总结国内外先进的饲养理论和技术的基础上，根据《牛组织镉的产地环境安全及污染 控制技术研宄》项目的总体思路和研宄成果，该研宄结果显示，肉牛安全生产的营养调控技 术主要集中在增加肉牛日粮中蛋白质营养水平和降低重金属镉生物活性的吸附剂和拮抗 剂两方面，调控镉的供给、吸收和对肉牛机体的毒性，这些技术内容主要包括：1、调控饲料 中蛋白质、钙、磷含量水平，减少饲料中镉、铅有害元素的含量；2、调控肉牛饲料中Cu、Fe、 Zn等微量元素，通过这些元素与镉的拮抗作用，降低肉牛对镉对肉牛的毒害作用；3、在饲 料中加入吸附剂，提高肉牛生产性能。从而丰富动物营养调控理论，初步提出了一个在高镉 地质环境下，为了防止环境中镉等重金属污染的肉牛安全生产营养调控技术体系。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种肉牛安全生产及营养调控方法，从而丰富动物营养调控 理论，初步提出了一个在高镉地质环境下，为了防止环境中镉等重金属污染的肉牛安全生 产营养调控技术体系，本发明实现安全优质牛肉的规范化生产，提高市场竞争力，维护生态 环境和保障人民健康。
[0004] 本发明的目的及解决其主要技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种肉牛安 全生产及营养调控方法，包括饲料安全控制、营养元素平衡和吸附剂的使用，其特征在于： A、饲料安全控制，具体措施如下： (1) 使用低镉含量饲料和饲料添加剂 一是建立饲料安全管理制度，使用无毒、无污染、无残留的新型饲料添加剂和新型饲料 及绿色添加剂和绿色饲料；严格控制饲料原料及矿物质饲料中镉的含量，对每批饲料进行 验收和检验，特别是对微量元素添加剂，防止不合格饲料的使用； 二是建立检测实验室，在有条件的养殖场镉，建立能进行重金属检测的检测实验室，配 备基础的检测设备，保证每一批饲料的质量，并加强环境污染的监测； (2) 合理的饲料结构，日粮包括粗料、精料：a、粗料包括农作物秸杆和优质牧草，玉 米秸杆、红薯藤，青草、紫花苜蓿、黑麦草；秸杆要经过氨化或青贮处理以增加适口性，并提 高营养价值； b、精料包括能量饲料：玉米、高粱、麸皮、米糠；蛋白质饲料：豆饼(柏)、棉籽饼、菜籽 饼；其中饲料添加剂：磷酸氢钙、食盐、碳酸氢钠；所用饲料和饲料添加剂符合《饲料和饲料 添加剂管理条例》和NY5127规定； 辖饲料钼成及音羔水平加下耒， B、 营养元素平衡 铜、铁、锌添加量：在精饲料中以预混料的形式添加100目粉剂硫酸亚铁（FeS04*H20)、硫酸铜（CuS04*5H20)、硫酸锌（ZnS04*H20)，饲料中硫酸亚铁的含量为0. 60kg/1000kg(Fe: 192mg/kg)、硫酸铜为0? 075kg/1000kg(Cu:18. 8mg/kg)、硫酸锌为0? 60kg/1000kg(Zn: 216mg/kg)； C、 吸附剂的使用 蒙脱石的添加量：在精饲料中以预混料的形式添加180目粉剂蒙脱石，精饲料中蒙脱 石的含量为2. 5%，相当于每头每日喂50-100g。
[0005] 本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上技术方案可知，本发 明丰富了动物营养调控理论，初步提出了一个在高镉地质环境下，为了防止环境中镉等重 金属污染的肉牛安全生产营养调控技术体系，本发明实现安全优质牛肉的规范化生产，提 高市场竞争力，维护生态环境和保障人民健康。
【具体实施方式】
[0006] 以下结合较佳实施例，对依据本发明提出的一种肉牛安全生产及营养调控方法具 体实施方式、特征及其功效，详细说明如后。
[0007] -种肉牛安全生产及营养调控方法，包括以下措施： A、饲料安全控制 肉牛组织中镉含量，主要受摄入饲料中镉含量的影响。环境中的镉，被植物吸收、积累 成为含镉植物。动物体中90%的镉是通过食物摄取的。含镉饲料作物被家畜食用后，通过 消化道吸收，然后到肝脏与SH基结合成金属硫蛋白，经血液输送到肾脏并积蓄起来。饲料 中镉含量在非污染条件下一般是比较低的，但在镉污染区饲养家畜或给家畜饲喂高镉量的 饲料时，可导致动物体内及畜产品中高镉量的残留。因此，根据肉牛饲料中镉的来源，严格 饲料中镉的安全。具体措施如下： (1)使用低镉含量饲料和饲料添加剂 镉在动物体内的含量与动物所食植物污染程度、矿物饲料添加剂和动物性饲料含镉量 密切相关，高镉含量饲料、饲料添加剂预，会造成体内镉浓度的升高或发生中毒。因此，要严 格饲料标准化、饲料监测体系建设，加强了对饲料的监管力度，特别是对饲料添加剂中镉含 量的检验和管理，确保饲料安全。
[0008]-是建立饲料安全管理制度，使用无毒、无污染、无残留的新型饲料添加剂和新型 饲料及绿色添加剂和绿色饲料。严格控制饲料原料及矿物质饲料中镉的含量，对每批饲料 进行验收和检验，特别是对微量元素添加剂，防止不合格饲料的使用； 二建立检测实验室，在有条件的养殖场所，建立能进行重金属检测的检测实验室，配备 基础的检测设备，保证每一批饲料的质量，并加强环境污染的监测。
[0009](2)、合理的饲料结构 能量和蛋白质摄入水平是影响牛肉肉品质的最重要因素。尚锦日粮中适当提尚伺料中 粗蛋白的含量，提高饲粮能量除对动物的生长肥育性能产生影响外，还能降低日粮镉在动 物体内蓄积，减轻镉毒性。
[0010] 本发明的日粮组成：1粗料1. 1农作物秸杆如玉米秸杆、红薯藤等。秸杆要经 过氨化或青贮处理(秸杆青贮、氨化的操作见有关青贮及饲用技术规范、氨化及饲用技术规 范)，以增加适口性，并提高营养价值。
[0011] 1.2优质牧草如青草、紫花苜蓿、黑麦草等。
[0012] 2精料2. 1能量饲料如玉米、高粱、麸皮、米糠等。2. 2蛋白质饲料如豆饼 (柏)、棉籽饼、菜籽饼等。2. 3饲料添加剂磷酸氢钙、食盐、碳酸氢钠等。2.4饲料和饲料 添加剂符合安全卫生要求所用饲料和饲料添加剂符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和 NY5127规定，禁止使用骨粉、肉骨粉、鱼粉等动物性饲料，禁止添加使用兴奋剂类(瘦 肉精)、激素类(玉米赤霉醇)、催眠镇静类及其它国家禁止使用的药物和饲料添加剂。