一种功能蛋白饲料添加剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料添加剂领域，具体的说是一种功能蛋白饲料添加剂及其制备方 法。
【背景技术】
[0002] 近年来，随着我国养殖规模的扩大和发展速度的加快，饲料资源尤其是蛋白质饲 料资源的短缺越来越严重。这直接制约了饲料工业的发展和畜牧业经济效益的提高，而且 将成为影响我国畜牧业持续发展的最重要因素。我国应用最多的动物性蛋白质饲料是鱼 粉。目前每年需要从国外进口大量的鱼粉来弥补饲料蛋白质来源的缺口，使大量外汇流失。 近年来，随着需求量的增加，国际上鱼粉货源紧缺，价格不断上涨。面对蛋白质资源迅速缺 乏的现实，必须寻找鱼粉替代物，因此，开发新的蛋白质资源，则成为当今饲料工业拯待解 决的重大课题。
[0003] 蛋白质饲料是发展畜牧业的物质基础，在畜禽日粮组成中蛋白质饲料占到 25%-40%。饲料的经济成本中蛋白质饲料占到41% -51% ;蛋白质对维持畜禽生长、生产来 讲，是很重要的营养素。而我国人口庞大、资源十分紧缺，尤其是优质蛋白质饲料资源非常 有限。蛋白质是由不同氨基酸以及肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子物 质。是构成动物体组织器官的支架和主要物质，在动物的生命活动中，起着十分重要的作 用。其主要作用是促进动物的生长发育和机体的新陈代谢，另外它能够提供能量、合成激 素和酶类等具有特殊生物学活性的物质，维持机体正常的新陈代谢和各种营养物质在体 内的传输、维持机体内的渗透压平衡及体液平衡。可以说没有蛋白质就没有生命活动的存 在。因此，蛋白质饲料资源的开发与利用在畜牧上具有重要的意义。
[0004] 随着人民生活水平迅速提高，肉、鱼、蛋、奶产品消费数量与质量激增，要求畜牧业 的发展与之相适应，以满足人们的需要。然而，我国人口众多，人均耕地少，人均占有粮食更 少，高速发展的畜牧业直接导致了人畜争粮的矛盾。而且优质的蛋白质饲料资源严重不足， 从而阻碍了畜牧业的高速发展。因此，对于非常规蛋白质饲料资源的开发与利用可以弥补 畜牧业养殖中蛋白质饲料的不足。
[0005] 贝类是我国重要的水产品养殖品种，具有很高的营养价值。但在加工过程中产生 了大量的加工下脚料，如内脏、裙边等，这些下脚料营养丰富，尤其是蛋白质含量很高，是开 发蛋白饲料添加剂的非常好的原材料。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的在于提供一种功能蛋白饲料添加剂及其制备方法。
[0007] 为实现上述目的本发明采用的技术方案为：
[0008] 一种功能蛋白饲料添加剂，添加剂为经蛋白酶的酶法水解贝类加工下脚料所得分 子量为0. 8-25KDa的产物。
[0009] 所述蛋白酶为枯草杆菌中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋 白酶中的一种或几种的混合；若两两混合按照质量份数为1:1-5的比例混合。
[0010] 一种功能蛋白饲料添加剂的制备方法：
[0011] 以贝类加工下脚料为底物原料经粉碎后在40-55°C下调节原料pH至4. 5-8,而后 加入蛋白酶搅拌均匀后再次调节PH至4. 5-8 (即蛋白酶的适宜pH值）下进行酶解，酶解后 在95-KKTC加热10_30min钝化蛋白酶，蛋白酶失活后酶解液离心收取上清液，上清液浓缩 干燥即为添加剂。其中，蛋白酶的加入量为底物质量百分比的0. 8-4%。
[0012] 所述添加剂为经蛋白酶的酶法水解贝类加工下脚料所得分子量为0. 8-25KDa的 产物。
[0013] 所述蛋白酶为枯草杆菌中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋 白酶中的一种或几种的混合；若两两混合按照质量份数为1:1-5的比例混合。
[0014] 所述酶解液在3000-6000rpm下尚心5_20分钟，分出的上清液过截留分子量 < 25KDa的超滤膜系统，然后喷雾干燥即为添加剂。
[0015] 功能蛋白饲料添加剂的应用，所述添加剂可应用于畜禽饲料中。
[0016] 所述添加剂的加入量为饲料的质量百分比为1-3%。
[0017] 所述的畜禽饲料为猪或鸡饲料。
[0018] 本发明的优点
[0019] 1.本发明采用废弃的水产品加工下脚料为原料经酶解后获得的水解蛋白混合物 及蛋白肽粉饲料添加剂获得了作为饲料添加剂的新型功能蛋白肽粉，将废弃的下脚料变废 为宝，充分利用了海洋贝类资源，提高了企业经济效益，减少了环境污染。
[0020] 2.本发明采用的工艺条件，可克服现有技术的方法复杂、发酵耗时过长、水解单 一、水解度低的弊端，提高水解速度和水解程度，并提高饲料利用率，降低生产成本。
[0021] 3.通过本发明的制备方法制得的水解蛋白混合物和蛋白肽粉作为饲料添加剂可 以促进肉仔鸡的生长发育，具体表现为：可提高肉仔鸡的平均日增重且料重比最低，可提 高营养物质DM、CP、Ca、P、CA的表观代谢率，能显著提高肉仔鸡消化道胰蛋白酶活性、盲肠 乳酸菌和双歧杆菌的数量、降低大肠杆菌和沙门氏菌数量，显著增加肉仔鸡血清TP，GH和 IGF-I水平且可改善肉仔鸡小肠形态结构，促进肠道生长发育，提高肉仔鸡血清中IgG、IgM 和IgA浓度。
【附图说明】
[0022] 图1为本发明实施例提供的制备水解所得蛋白粉对肉仔鸡十二指肠形态结构的 影响图；其中，JEX200 (光镜，HE染色，HE为苏木精-伊红染色法（hematoxylin-eosin staining))，图1-1为鱼粉；1-2饲料中添加1% (质量百分比)蛋白粉；1-3为饲料中添加2% 蛋白粉；1-4为饲料中添加3%蛋白粉。
[0023] 图2为本发明实施例提供的制备水解所得蛋白粉对肉仔鸡空肠形态结构的影响 图；其中，图2-1 :鱼粉；2-2:饲料中添加1%蛋白粉；2-3:饲料中添加2%蛋白粉；2-4:饲料 中添加3%蛋白粉。
[0024] 图3为本发明实施例提供的制备水解所得蛋白粉对肉仔鸡回肠形态结构的影响 图；其中，图3-1 :鱼粉；3-2:饲料中添加1%蛋白粉；3-3:饲料中添加2%蛋白粉；3-4:饲料 中添加3%蛋白粉。 具体实施例
[0025] 下面结合说明书附图对本发明作进一步说明，并且本发明的保护范围不仅局限于 以下实施例。
[0026] 本发明以贝类加工下脚料为原料，通过多酶复合的酶法水解蛋白制备得到更易于 动物吸收的蛋白肽粉，并以肉仔鸡(罗斯308)为试验对象，用于系统研究贝类蛋白粉对肉仔 鸡生长性能的影响，从而为贝类蛋白粉在肉仔鸡实际生产中的合理应用提供科学依据。
[0027] 实施例1
[0028] 将贝类加工下脚料水洗去杂、浙干，用高速组织捣碎机捣碎匀浆，取一定量匀浆的 贝类加工下脚料作为底物放入反应器中，搅拌，待物料达到预定温度后，用2mol/LNa2COjP lmol/LHCl溶液调pH至所用蛋白酶的最适pH，加入一定量的蛋白酶，继续搅拌，反应过程 中用酸或碱调控pH，始终与原始PH值保持一致。酶解完毕后，混合浆液在95-KKTC加热 IOmin钝化蛋白酶，使蛋白酶失活。混合液离心（3000-6000r/min，5-30min)，取上清，超滤 浓缩，浓缩液喷雾干燥。
[0029] 如下各表是按照上述工艺条件，进行的各个实施方法的汇总，共48个实施例：
[0030] 表1枯草杆菌中性蛋白酶单酶水解试验因素水平表
[0031]
[0032] 注释：加酶量以水解底物重量的百分数计
[0033] 表2枯草杆菌中性蛋白酶单酶水解的工艺
[0034]
[0047] 实施例2
[0048] 将通过上述工艺制备得到的新型功能水解蛋白粉作为添加剂对肉仔鸡的生长性 能评价活性试验，对照组为在基础饲料中添加进口鱼粉，实验组为在基础饲料中添加添加 齐U，进行了对比，具体结果如下：
[0049] 表70-3周龄肉仔鸡饲料配方及其营养成分表(风干基础）
[0052] 注：每kg试验日粮中添加：维生素A, 1500IU;维生素D3, 200IU;维生素E,IOIU;维 生素K3, 5mg;维生素B1,I. 8mg;维生素B2, 3. 6mg;烟酸，60mg;维生素B6, 5mg;泛酸，IOmg; 批口多醇，3. 5mg;生物素，0? 15mg;胆碱，1300mg;叶酸，0? 55mg;维生素B12, 10iig;铜，8mg; 铁，80mg;猛，60mg;锌，40mg;硒，0? 15mg;钴，0? 15mg;碘，0? 35mg。
[0053] 表83-6周肉仔鸡饲料配方及营养成分表(风干基础）
[0055] 注：每kg试验日粮中添加：维生素A, 1500IU;维生素D3, 200IU;维生素E,IOIU;维 生素K3, 5mg;维生素B1,I. 8mg;维生素B2, 3. 6mg;烟酸，60mg;维生素B6, 5mg;泛酸，IOmg; 批口多醇，3. 5mg;生物素，0? 15mg;胆碱，1000 mg;叶酸，0? 55mg;维生素B12, 10iig;铜，8mg; 铁，80mg;猛，60mg;锌，40mg;硒，0? 15mg;钴，0? 15mg;碘，0? 35mg。
[0056] 1.以上述制备所得水解蛋白粉作为添加剂对肉仔鸡生产性能的影响结果
[0057] 表9添加剂对肉仔鸡生长性能影响的结果