一种薏米红豆莲子粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，更具体的是涉及一种荞薏米红豆莲子粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥是人们常用的一种早餐食物，早餐是人们一日三餐中极其重要的一种主餐。不吃早餐或者无规律的早餐对身体健康造成的不良影响早就被人们所认知。早餐不但要吃，而且要吃好，早餐食物的营养成分对人们的身体健康至关重要，在人们的膳食结构中占有重要的地位。随着人们生活水平的提高，对粥的要求也越来越高，因此，开发一种绿色、营养且具有保健功效的粥越来越必要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种薏米红豆莲子粥及其制备方法。
[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种薏米红豆莲子粥，包括以下重量份的原料:薏米25-35份，红豆10-15份，莲子5-10份，乌梅5-10份，木耳1-5份，核桃仁1-5份，黑芝麻1_5份，保健排骨汤汁100-150份，食盐2_8份，葱末2_8份，调和油1-5份；
[0006]所述的保健排骨汤汁由以下重量份原料组成:排骨40-60份，姜片1-5份，柚子汁1-3份，黄芪1-2份，建曲2-3份，太子参1-2份，茯苓2-3份，枳实3-5份，鸡内金2-3份，陈皮2-3份，炙甘草1-2份，谷芽2-3份。
[0007]优选地，所述的薏米红豆莲子粥，包括以下重量份的原料:薏米30份，红豆12份，莲子7份，乌梅7份，木耳3份，核桃仁3份，黑芝麻3份，保健排骨汤汁120份，食盐6份，小葱6份，调和油3份；
[0008]所述的保健排骨汤汁由以下重量份原料组成:排骨50份，姜片3份，柚子汁2份，黄芪I份，建曲2份，太子参I份，茯苓2份，枳实4份，鸡内金3份，陈皮2份，炙甘草I份，谷芽3份。
[0009]优选地，所述的保健排骨汤汁制备方法如下:
[0010](I)将黄芪，建曲，太子参，茯苓，枳实，鸡内金，陈皮，炙甘草，谷芽加水煎煮得中药浓缩液；
[0011](2)将排骨，姜片，柚子汁，中药浓缩液一起加入到压力锅，放入清水，小火烧50-60min至沸腾，之后慢烛30_40min熬制成汤，静置10_15min，将固体过滤掉后的汤汁为保健排骨汤汁。
[0012]优选地，所述的薏米红豆莲子粥的制备方法，包括如下步骤:
[0013](I)将薏米，红豆，莲子洗净、浸泡一小时后取出烘干；
[0014](2)将乌梅，木耳，核桃仁，黑芝麻洗净后烘干；
[0015](3)将烘干后的薏米，红豆，莲子，乌梅，木耳，核桃仁，黑芝麻粉粹成粉末状；
[0016](4)将保健排骨汤汁在砂锅中煮开，加入食盐，调和油和步骤(3)中的原料后，大火烧开后转小火烧30-60分钟，撒入葱末即可。
[0017]本发明的有益效果在于:本发明通过将薏米，红豆，莲子等原料成粉末，便于人体对原料中营养物质的吸收，缩短了煮粥的时间，且原料具有补血的功效；通过将原料在保健排骨汤汁中熬制，使得粥的口味鲜美，增加食欲；通过在保健排骨汤料中加入中药和排骨，具有补钙、健脾养胃的功效。
【具体实施方式】
[0018]—种薏米红豆莲子粥，包括以下重量份的原料:薏米30份，红豆12份，莲子7份，乌梅7份，木耳3份，核桃仁3份，黑芝麻3份，保健排骨汤汁120份，食盐6份，小葱6份，调和油3份；
[0019]所述的保健排骨汤汁由以下重量份原料组成:排骨50份，姜片3份，柚子汁2份，黄芪I份，建曲2份，太子参I份，茯苓2份，枳实4份，鸡内金3份，陈皮2份，炙甘草I份，谷芽3份。
[0020]保健排骨汤汁制备方法如下:
[0021](I)将黄芪，建曲，太子参，茯苓，枳实，鸡内金，陈皮，炙甘草，谷芽加水煎煮得中药浓缩液；
[0022](2)将排骨，姜片，柚子汁，中药浓缩液一起加入到压力锅，放入清水，小火烧50-60min至沸腾，之后慢烛30_40min熬制成汤，静置10_15min，将固体过滤掉后的汤汁为保健排骨汤汁。
[0023]薏米红豆莲子粥的制备方法，包括如下步骤:
[0024](I)将薏米，红豆，莲子洗净、浸泡一小时后取出烘干；
[0025](2)将乌梅，木耳，核桃仁，黑芝麻洗净后烘干；
[0026](3)将烘干后的薏米，红豆，莲子，乌梅，木耳，核桃仁，黑芝麻粉粹成粉末状；
[0027](4)将保健排骨汤汁在砂锅中煮开，加入食盐，调和油和步骤(3)中的原料后，大火烧开后转小火烧30-60分钟，撒入葱末即可。
【主权项】
1.一种薏米红豆莲子粥，其特征在于，包括以下重量份的原料:薏米2 5-3 5份，红豆10-15份，莲子5-10份，乌梅5-10份，木耳1-5份，核桃仁1-5份，黑芝麻1-5份，保健排骨汤汁100-150份，食盐2-8份，葱末2-8份，调和油1-5份； 所述的保健排骨汤汁由以下重量份原料组成:排骨40-60份，姜片1-5份，柚子汁1-3份，黄芪1-2份，建曲2-3份，太子参1-2份，茯苓2-3份，枳实3-5份，鸡内金2-3份，陈皮2-3份，炙甘草1-2份，谷芽2-3份。2.根据权利要求1所述的薏米红豆莲子粥，其特征在于，包括以下重量份的原料:薏米30份，红豆12份，莲子7份，乌梅7份，木耳3份，核桃仁3份，黑芝麻3份，保健排骨汤汁120份，食盐6份，小葱6份，调和油3份； 所述的保健排骨汤汁由以下重量份原料组成:排骨50份，姜片3份，柚子汁2份，黄芪I份，建曲2份，太子参I份，茯苓2份，枳实4份，鸡内金3份，陈皮2份，炙甘草I份，谷芽3份。3.根据权利要求1所述的薏米红豆莲子粥，其特征在于，所述的保健排骨汤汁制备方法如下: (1)将黄芪，建曲，太子参，茯苓，枳实，鸡内金，陈皮，炙甘草，谷芽加水煎煮得中药浓缩液； (2)将排骨，姜片，柚子汁，中药浓缩液一起加入到压力锅，放入清水，小火烧50-60min至沸腾，之后慢炖30-40min熬制成汤，静置10_15min，将固体过滤掉后的汤汁为保健排骨汤汁。4.根据权利要求1-3任意一项所述的薏米红豆莲子粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将薏米，红豆，莲子洗净、浸泡一小时后取出烘干； (2)将乌梅，木耳，核桃仁，黑芝麻洗净后烘干； (3)将烘干后的薏米，红豆，莲子，乌梅，木耳，核桃仁，黑芝麻粉粹成粉末状； (4)将保健排骨汤汁在砂锅中煮开，加入食盐，调和油和步骤(3)中的原料后，大火烧开后转小火烧30-60分钟，撒入葱末即可。
【专利摘要】本发明涉及一种薏米红豆莲子粥及其制备方法，包括以下重量份的原料：薏米25-35份，红豆10-15份，莲子5-10份，乌梅5-10份，木耳1-5份，核桃仁1-5份，黑芝麻1-5份，保健排骨汤汁100-150份，食盐2-8份，葱末2-8份，调和油1-5份。本发明通过将薏米，红豆，莲子等原料成粉末，便于人体对原料中营养物质的吸收，缩短了煮粥的时间，且原料具有补血的功效；通过将原料在保健排骨汤汁中熬制，使得粥的口味鲜美，增加食欲；通过在保健排骨汤料中加入中药和排骨，具有补钙、健脾养胃的功效。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/30
【公开号】CN104996881
【申请号】CN201510420452
【发明人】王永帮
【申请人】王永帮
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年7月15日