一种野坝子竹筒茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明茶饮品加工技术领域，具体来说是一种野坝子竹筒茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]野坝子为唇形科植物野坝子Elsholtzia rugulosa Hemsl.的干燥地上部分，另U名皱叶香藩、野拔子、狗尾巴香、地植香等，草本至半灌木，高30?150cm，生于海拔1300?2800m的山坡草丛、灌丛，分布于四川、贵州、云南、广西等地。野坝子性苦、辛，凉，归肺、胃经，具清热解毒、消食化积、止血止痛等功效，内服用于伤风感冒、消化不良、腹痛腹胀、痢疾、鼻衄、咳血，外敷用于风湿关节痛、外伤出血、烂疮、蛇咬伤等，常用量9?15g。在我国西南部分地区，野坝子直接作为饮品应用，已有悠久历史。
[0003]竹沥是竹子经加工后提取的汁液。它是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。化痰止咳平喘药。制法为取鲜竹杆，截成30?50厘米长，两端去节，劈开，架起，中部用火烤之，两端即有液汁流出，以器盛之。青黄色或黄棕色液汁，透明，具焦香气。以色泽透明，无杂持者为佳。性味甘寒，能清心肺胃之火，有豁痰润燥、定惊之效。主要用于治中风痰迷，肺热痰壅，惊风，癫痫，壮热烦渴，子烦，破伤风。清热化痰:主治痰热咳嗽，痰黄粘稠；亦可用于痰热蒙蔽清窍；痰热中风，舌强偏瘫；小儿惊风，四肢抽搐，常配清热化痰，息风定惊药。
[0004]普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。普洱茶保健功效:降脂减肥；降脂、降压、抗动脉硬化；防癌、抗癌；健齿护齿；护胃、养胃；抗衰老；7、防辐射；醒酒；美容等。
[0005]野坝子有非常好的清凉、消炎效果，但是却存在口感不佳的问题，如何将竹沥、普洱茶和野坝子进行科学结合仍未见任何报道。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是针对上述技术存在的问题，提供一种野坝子竹筒茶的制备方法。
[0007]为实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种野坝子竹筒茶的制备方法，步骤包括:
[0008](I)将新采摘的野坝子切成I?2cm长的小段，放在阳光下自然晾晒，水分含量损失达到40?55%时，放入200?300°C的、密封的膨化锅中膨化20?25分钟后自然冷却备用;
[0009](2)新采摘的古树或老树茶叶经过烘青后，放入200?300°C的密封的膨化锅中膨化13分钟后自然冷却备用；
[0010](3)将步骤(I)和⑵膨化后的野坝子和普洱茶按I?2:1?4进行混合，入蒸锅中，150?200°C条件下进行5?10分钟软化处理，软化后加入野坝子和普洱茶重量综合2?3%的竹叶混合均匀；
[0011](4)软化后的茶叶装入1-2年生新鲜竹筒内并进行压紧，利用干燥的芭蕉叶将装有茶叶的竹筒进行密封，密封后的竹筒放在明火下烘烤使竹筒水浸出被渗入竹筒内茶叶里面，待竹筒无水分浸出时停止烘烤，然后将竹筒转入烘箱内，在100°c条件烘干2?3天使水分含量不超过5 %，然后放在干燥条件下储存一个月让其自然发酵后即为成品。
[0012]进一步的，步骤(2)中:所述野坝子与普洱茶的重量比为I?2:1?2。
[0013]进一步的，步骤(3)中，所述竹叶为青绿竹叶。
[0014]进一步的，步骤(4)中:所述竹筒的直径为2.5?5cm，长度为15?20cm。
[0015]本发明的有益技术效果是:在本发明的技术方案中，由于将野坝子和普洱茶进行膨化处理，使其制成的茶叶中的有效成分更容易溶解于水中，在发酵和烘烤过程中，由于添加竹叶，其烘烤时，竹叶和竹筒中水分浸出溶于茶叶，生产的茶叶不但可遮蔽野坝子本身含有的青湿和苦味，还使茶叶具备竹叶的清香味，达到清凉可口的效果。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例1
[0018]一种野坝子竹筒茶的制备方法，步骤包括:
[0019](I)将新采摘的野坝子切成Icm长的小段，放在阳光下自然晾晒，水分含量损失达到40 %时，放入200 0C的、密封的膨化锅中膨化20分钟后自然冷却备用；
[0020](2)新采摘的古树或老树茶叶经过烘青后，放入200°C的密封的膨化锅中膨化13分钟后自然冷却备用；
[0021](3)将步骤(I)和(2)膨化后的野坝子和普洱茶按1:1进行混合，入蒸锅中，150°C条件下进行5分钟软化处理，软化后加入野坝子和普洱茶重量综合2%的青竹叶混合均匀；
[0022](4)软化后的茶叶装入I年生新鲜竹筒内并进行压紧，利用干燥的芭蕉叶将装有茶叶的竹筒进行密封，密封后的竹筒放在明火下烘烤使竹筒水浸出被渗入竹筒内茶叶里面，待竹筒无水分浸出时停止烘烤，然后将竹筒转入烘箱内，在100°C条件烘干2天使水分含量不超过5 %，然后放在干燥条件下储存一个月让其自然发酵后即为成品。
[0023]其中，竹筒的直径为2.5cm，长度为15cm。
[0024]实施例2
[0025]一种野坝子竹筒茶的制备方法，步骤包括:
[0026](I)将新采摘的野坝子切成1.5cm长的小段，放在阳光下自然晾晒，水分含量损失达到50 %时，放入250 0C的、密封的膨化锅中膨化23分钟后自然冷却备用；
[0027](2)新采摘的古树或老树茶叶经过烘青后，放入250°C的密封的膨化锅中膨化13分钟后自然冷却备用；
[0028](3)将步骤(I)和(2)膨化后的野坝子和普洱茶按1:4进行混合，入蒸锅中，175°C条件下进行8分钟软化处理，软化后加入野坝子和普洱茶重量综合2?3 %的绿竹叶混合均匀；
[0029](4)软化后的茶叶装入I年生新鲜竹筒内并进行压紧，利用干燥的芭蕉叶将装有茶叶的竹筒进行密封，密封后的竹筒放在明火下烘烤使竹筒水浸出被渗入竹筒内茶叶里面，待竹筒无水分浸出时停止烘烤，然后将竹筒转入烘箱内，在100°C条件烘干3天是水分含量不超过5 %，然后放在干燥条件下储存一个月让其自然发酵后即为成品。
[0030]其中，竹筒的直径为5cm，长度为20cm。
[0031]实施例3
[0032]一种野坝子竹筒茶的制备方法，步骤包括:
[0033](I)将新采摘的野坝子切成2cm长的小段，放在阳光下自然晾晒，水分含量损失达到55 %时，放入300 0C的、密封的膨化锅中膨化25分钟后自然冷却备用；
[0034](2)新采摘的古树或老树茶叶经过烘青后，放入300°C的密封的膨化锅中膨化13分钟后自然冷却备用，；
[0035](3)将步骤(I)和(2)膨化后的野坝子和普洱茶按2:1进行混合，入蒸锅中，200°C条件下进行10分钟软化处理，软化后加入野坝子和普洱茶重量综合2?3%的绿竹叶混合均匀；
[0036](4)软化后的茶叶装入1.5年生新鲜竹筒内并进行压紧，利用干燥的芭蕉叶将装有茶叶的竹筒进行密封，密封后的竹筒放在明火下烘烤使竹筒水浸出被渗入竹筒内茶叶里面，待竹筒无水分浸出时停止烘烤，然后将竹筒转入烘箱内，在100 °C条件烘干2?3天是水分含量不超过5 %，然后放在干燥条件下储存一个月让其自然发酵后即为成品。
[0037]其中，竹筒的直径为5vm，长度为20cm。
[0038]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种野坝子竹筒茶的制备方法，其特征在于，步骤包括: (1)将新采摘的野坝子切成I?2cm长的小段，放在阳光下自然晾晒，水分含量损失达到40?55%时，放入200?300 °C的、密封的膨化锅中膨化20?25分钟后自然冷却备用； (2)新采摘的古树或老树茶叶经过烘青后，放入200?300°C的密封的膨化锅中膨化13分钟后自然冷却备用； (3)将步骤(I)和(2)膨化后的野坝子和普洱茶按I?2:1?4进行混合，入蒸锅中，150?200°C条件下进行5?10分钟软化处理，软化后加入野坝子和普洱茶重量综合2?3%的竹叶混合均匀； (4)软化后的茶叶装入1-2年生新鲜竹筒内并进行压紧，利用干燥的芭蕉叶将装有茶叶的竹筒进行密封，密封后的竹筒放在明火下烘烤使竹筒水浸出被渗入竹筒内茶叶里面，待竹筒无水分浸出时停止烘烤，然后将竹筒转入烘箱内，在100°C条件烘干2?3天使水分含量不超过5 %，然后放在干燥条件下储存一个月让其自然发酵后即为成品。2.根据权利要求1所述一种野坝子竹筒茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中:所述野坝子与普洱茶的重量比为I?2:1?2。3.根据权利要求1所述一种野坝子竹筒茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述竹叶为青绿竹叶。4.根据权利要求1所述一种野坝子竹筒茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中:所述竹筒的直径为2.5?5cm，长度为15?20cm。
【专利摘要】本发明茶饮品加工技术领域，具体来说是一种野坝子竹筒茶的制备方法，步骤为：膨化、软化和密封发酵干燥；在本发明的技术方案中，由于将野坝子和普洱茶进行膨化处理，使其制成的茶叶中的有效成分更容易溶解于水中，在发酵和烘烤过程中，由于添加竹叶，其烘烤时，竹叶和竹筒中水分浸出溶于茶叶，生产的茶叶不但可遮蔽野坝子本身含有的青涩和苦味，还使茶叶具备竹叶的清香味，达到清凉可口的效果。
【IPC分类】A23F3/08, A23F3/14
【公开号】CN105010613
【申请号】CN201510500430
【发明人】施卫强, 苏向宇, 冯之俊, 邝世林, 杨娇
【申请人】云南滇红集团股份有限公司
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2015年8月15日