得番茄酱，备用； 5) 取黑椒16份通过碾磨制成黑椒粉，取披萨草20份和洋葱20份洗净切碎，备用； 6) 取黄油30份放置热锅内融化，然后添加砂糖15份和纯净水30份，制得辅助酱料，备 用； 7) 将步骤5)处理好的材料下油锅爆香，将步骤4)和步骤6)制得的材料添加进来，使 其加热混合入味，备用； 8) 将步骤1)制得的腌制肉末与步骤3)制得的芝士奶酪一同加入步骤7)中，并均匀搅 拌打散，小火将其煮至浓稠状，即可制得蓝莓芝士肉酱。
[0017] 进一步的，所述本发明的蓝莓芝士肉酱可用于面类拌料也可直接拌饭食用。
[0018] 进一步的，所述本发明的蓝莓芝士肉酱不宜冷冻，需通过加热激发蓝莓芝士肉酱 的味道。
[0019] 实施例3 : 一种有蓝莓芝士肉酱及其制备方法，包括以下步骤： 1) 取猪肉60份洗净，然后通过绞肉机绞成肉末，取生粉24份、老抽18份、胡椒粉16份 和盐17份混合搅拌均匀，腌制30分钟，备用； 2) 取蓝莓50份洗净，并将蓝莓制成蓝莓酱汁，取鲜奶60份与蓝莓酱汁混合，备用； 3) 将步骤2)制得的混合鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其 发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其g进纱布里，挤压 除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，制得蓝莓芝士， 备用； 4) 取番茄40份洗净，通过机器破碎及打浆，同时将番茄的皮、籽以及粗硬部分取去除 后，通过浓缩杀菌制得番茄酱，备用； 5) 取黑椒19份通过碾磨制成黑椒粉，取披萨草24份和洋葱25份洗净切碎，备用； 6) 取黄油35份放置热锅内融化，然后添加砂糖20份和纯净水40份，制得辅助酱料，备 用； 7) 将步骤5)处理好的材料下油锅爆香，将步骤4)和步骤6)制得的材料添加进来，使 其加热混合入味，备用； 8)将步骤1)制得的腌制肉末与步骤3)制得的芝士奶酪一同加入步骤7)中，并均匀搅 拌打散，小火将其煮至浓稠状，即可制得蓝莓芝士肉酱。
[0020] 进一步的，所述本发明的蓝莓芝士肉酱可用于面类拌料也可直接拌饭食用。
[0021] 进一步的，所述本发明的蓝莓芝士肉酱不宜冷冻，需通过加热激发蓝莓芝士肉酱 的味道。
[0022] 实验例：
由此可见，本发明的一种如有蓝莓芝士肉酱能够达到最好的效果。
[0023] 本发明的有益效果是：该有蓝莓芝士肉酱的的原料富花青素和维生素，能够有效 解除眼睛疲劳，同时延缓衰老提高免疫力，同时还搭配其他食物材料制得有益食品，有利于 促进消化、提高肠胃的吸收功能和增进食欲的效果。
[0024] 以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何 不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【主权项】
1. 一种蓝莓芝士肉酱及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成，包括 以下重量份数的主要材料：蓝莓30~50份、猪肉35~60份、鲜奶40~60份、番茄20~40份、黑 椒12~19份、披萨草15~24份和洋葱15~25份，包括以下重量份数的辅助材料：砂糖10~20 份、纯净水20~40份、黄油25~35份、生粉14~24份、老抽10~18份、胡椒粉10~16份和盐 9~17份。2. 如权利要求1所述的一种蓝莓芝士肉酱，其特征在于：由主要材料和辅助材料制成， 包括以下重量份数的主要材料：蓝莓40份、猪肉48份、鲜奶50份、番茄30份、黑椒16份、 披萨草20份和洋葱20份，包括以下重量份数的辅助材料：砂糖15份、纯净水30份、黄油30 份、生粉20份、老抽14份、胡椒粉13份和盐13份。3. 如权利要求2所述的一种蓝莓芝士肉酱，其特征在于：所述本发明的一种蓝莓芝士 肉酱酸甜可口、咸淡适中，能有效治疗厌食和消化不良的情况。4. 一种如权利要求1所述的蓝莓芝士肉酱及其制备方法，其特征在于：包括以下步 骤： 1) 取猪肉35~60份洗净，然后通过绞肉机绞成肉末，取生粉14~24份、老抽10~18份、 胡椒粉1〇~16份和盐9~17份混合搅拌均匀，腌制30分钟，备用； 2) 取蓝莓30~50份洗净，并将蓝莓制成蓝莓酱汁，取鲜奶40~60份与蓝莓酱汁混合，备 用； 3) 将步骤2)制得的混合鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其 发酵。5. 当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其S进纱布里，挤 压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，制得蓝莓芝 士，备用； 4) 取番茄20~40份洗净，通过机器破碎及打浆，同时将番茄的皮、籽以及粗硬部分取去 除后，通过浓缩杀菌制得番茄酱，备用； 5)取黑椒12~19份通过碾磨制成黑椒粉，取披萨草15~24份和洋葱15~25份洗净切碎， 备用； 6)取黄油25~35份放置热锅内融化，然后添加砂糖10~20份和纯净水20~40份，制得 辅助酱料，备用； 7)将步骤5)处理好的材料下油锅爆香，将步骤4)和步骤6)制得的材料添加进来，使 其加热混合入味，备用； 8) 将步骤1)制得的腌制肉末与步骤3)制得的芝士奶酪一同加入步骤7)中，并均匀搅 拌打散，小火将其煮至浓稠状，即可制得蓝莓芝士肉酱。6. 如权利要求4所述的一种蓝莓芝士肉酱的制备方法，其特征在于：所述本发明的蓝 莓芝士肉酱可用于面类拌料也可直接拌饭食用。7. 如权利要求5所述的一种蓝莓芝士肉酱的制备方法，其特征在于：所述本发明的蓝 莓芝士肉酱不宜冷冻，需通过加热激发蓝莓芝士肉酱的味道。
【专利摘要】本发明公开一种蓝莓芝士肉酱及其制备方法，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：蓝莓30~50份、猪肉35~60份、鲜奶40~60份、番茄20~40份、黑椒12~19份、披萨草15~24份和洋葱15~25份，包括以下重量份数的辅助材料：砂糖10~20份、纯净水20~40份、黄油25~35份、生粉14~24份、老抽10~18份、胡椒粉10~16份和盐9~17份，该蓝莓芝士肉酱具有促进消化、提高肠胃的吸收功能和增进食欲的效果。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/24
【公开号】CN105029362
【申请号】CN201510437909
【发明人】樊胜华, 樊基胜, 许立武, 方丽慧
【申请人】安徽徽王食品有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年7月24日