一种儿童配方奶粉及其生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种分别为男童、女童生产的配方奶粉及其生产方法，其主要成分区 别于市场供应的一般婴童奶粉，属于乳制品加工制造领域。
【背景技术】
[0002] 现在市场上供应的婴童配方奶粉没有分别针对男童和女童专用的品类。但是从国 际国内科学研究的成果来看，男童在出生W后W及日后的发育成长过程中，都和女童的生 长发育状况和营养需求有差异。
[0003] 由中国卫生部(现国家卫计委）2005年主持的由国内知名医学专家参加的9市儿 童健康调查W及根据运个调查做的研究成果，汇编成《中国儿童成长发育量表》（第二军医 大学出版社出版）著作里的数据表明，男童和女童的发育成长体征指数有区别，同时表明他 们的营养需求有区别。之前，在1995年、2000年的九市儿童健康调查所反映的都有相同的 现象和数据。
[0004] 摘自2005年中国儿童生长标准与生长曲线的数据如下表： 表1-0-7岁儿童身高、体重平均值、标准差
发表在2014年7月29日英国《自然?通讯》上的一项研究显示，饮食与性别W及两者 的相互作用影响了肠道菌群的组成。由此科学家建议，任何试图通过改变肠道菌群治疗胃 肠道疾病的手段，应考虑加入"性别"运一因素。运项研究从另一个侧面告诉我们，"饮食与 性别W及两者的相互作用影响了肠道菌群的组成"，而肠道菌群是婴童出生W后就建立起 来的，肠道菌群影响着婴童饮食和健康成长，婴童体内的肠道菌群有性别差异，所W婴童食 品的科学设计关系到不同性别婴童的营养和健康。
[0005] 由美国科学家完成的哺乳类动物乳汁的研究也从另一个侧面反映出同样的问题： 猴子母亲分泌的乳汁给雄性子代和雌性子代的营养成分是不同的。
[0006] 由浙江大学和浙江贝因美研究院共同完成的中国母乳研究数据表明：在中国生育 男孩母亲的母乳和生育女孩母亲的母乳成分有明显的区别和不同。
[0007]由华大基因研究人员测试男童和女童的肠道菌群情况看，男童和女童在出生后肠 道菌群开始有明星差异。总所周知，肠道菌群对幼童的生长发育有密切的相关性。
[0008] 根据W上研究，我们认为有必要研究开发一种婴童奶粉，专口针对男童和女童分 别使用，作为个性化的品质和品种，推向市场，满足不同人群的需求。目前全世界的市场上 还没有出现与本发明那样，为男童和女童分别专口开发生产的儿童奶粉。本发明属于首次。
【发明内容】
[0009] 本发明的目的是为了从科学喂养和合理补充营养的角度帮助男童和女童获得更 加接近他们的营养需要和更加接近母乳成分的婴童奶粉。
[0010] 本发明解决上述问题所采用的技术方案包括： 一种儿童配方奶粉，其特征在于所述儿童配方奶粉在儿童年龄为0-6个月时采用表2 的配方，在儿童年龄为7个月-3岁时采用表3的配方，在儿童年龄为4-6岁时采用表4的 配方。
[0011] 本发明儿童配方奶粉是根据我们对中国华北、江南、西北=个有代表性的城市和 农村1400多例母乳样本的分析、研究获得的数据和研究成果，所述儿童配方奶粉中的主要 成分在每lOOg中含有的脂肪酸、蛋白质、低聚糖、各种维生素、叶酸、牛横酸、P-胡萝h素、 左旋肉碱、主要矿物质成分巧480-1000mg，铁l-50mg，锋1-lOmg，的含量与市售普通婴儿配 方奶粉有不同，常规的婴儿配方奶粉是按照固定的配方标准、固定的生产工艺流程生产的， 具体如图1所示。
[0012] 本发明采用全程可视、可控、可追溯系统原理和大数据处理技术对生产工艺流程 和销售流程进行全流程创新和改造，具体如下： (1) 、对每头奶牛实施耳标监控技术，实时掌控每头牛的养殖状况、产奶状况和健康状 况，录入计算机系统； (2) 、每天每头牛挤出的鲜奶在倒入大鲜奶收集桶前进行快速成分检测，合格产品录入 计算机，产品倒入大收集桶； (3 )、鲜奶大运输车在产品进入工厂鲜奶仓库前再进行全面质量监测，合格产品进入工 厂鲜奶仓库，数据录入计算机； (4)、用计算机进行大数据处理，把传统工艺中的原料预处理、原料标准化、原料配料、 原料均质和杀菌工序用计算机控制的一个创新设计的容器中一次完成。其特点是将原料鲜 奶投入容器后，计算机能够对各个批次、不同成分、不同质量、每批不同重量的原料进行精 确计算，并采用自动在线检测系统再次对混合原料自动检测，结合原料数据、检测数据和目 的产品标准数据之间的对比，计算机控制自动进料系统将各种辅助原料、添加剂按照计算 结果自动投入容器中，对原料进行配方加工，使其达到标准要求。
[0013] (5)、后面的真空浓缩、喷雾干燥、冷却等工艺没有变化。
[0014] (6)、在包装盒上打印二维条形码。在终端手机上下载专口为系统研制的软件，就 可W在任何地方用手机对奶粉产品扫描，就可W了解该产品从奶牛到工厂到消费者的全流 程及质量状况。
[0015] 本发明配方合理科学，自动化程度高，控制程序严格有效，提供了一种儿童营养需 要和更加接近母乳成分的儿童奶粉及其生产方法。
【附图说明】
[0016] 图1是现有技术的流程示意图。
[0017] 图2是本发明实施例的流程示意图。
【具体实施方式】
[0018] 参见图1~图2,本发明实施例与现有技术的区别在于： (1 )、用计算机控制的原料乳预处理、计算机控制的原料乳标准化配料、原料乳均质、杀 菌过程集合在一个容器中完成，将图1表达的传统工艺流程经过现代化改造成为先进的精 细化制造工艺。
[0019] (2)、用物联网的技术把从每头牛的鲜牛奶到工厂在到每件产品都可W让消费者 用手机扫描追溯产品质量。
[0020] 本发明采用全程可视、可控、可追溯系统原理和大数据处理技术对生产工艺流程 和销售流程进行全流程创新和改造。
[0021] 实施例中技术名称说明：DHA-docos址exaenoicacid;ARA-arachidonicacid〇
[0022] 实施例1 : 所有生产工艺技术依据一阶段婴童奶粉的生产方法，制备方法包括W下步骤： (1) 、对每头奶牛实施耳标监控技术，实时掌控每头牛的养殖状况、产奶状况和健康状 况，录入计算机系统； (2) 、每天每头牛挤出的鲜奶在倒入大鲜奶收集桶前进行快速成分检测，合格产品录入 计算机，产品倒入大收集桶； (3 )、鲜奶大运输车在产品进入工厂鲜奶仓库前再进行全面质量监测，合格产品进入工 厂鲜奶仓库，数据录入计算机； (4)、用计算机进行大数据处理，把传统工艺中的原料预处理、原料标准化、原料配料、 原料均质和杀菌等工序用计算机控制的一个创新设计的容器中一次完成。其特点是将原料 鲜奶投入容器后，计算机能够对各个批次、不同成分、不同质量、每批不同重量的原料进行 精确计算，并采用自动在线检测系统再次对混合原料自动检测，结合原料数据、检测数据和 目的产品标准数据之间的对比，计算机控制自动进料系统将各种辅助原料、添加剂按照计 算结果自动投入容器中，对原料进行配方加工，使其达到标准要求。
[0023] (5)、后面的真空浓缩、喷雾干燥、冷却等工艺没有变化。
[0024] (6)、在包装盒上打印二维条形码。在终端手机上下载专口为系统研制的软件，就 可W在任何地方用手机对奶粉产品扫描，就可W了解该产品从奶牛到工厂到消费者的全流 程及质量状况。
[002引本发明乳清蛋白占比是指乳清蛋白占蛋白质百分比(下同)，乳糖占比是指乳糖占 碳水化合物百分比(下同）。
[0026] 表2-婴幼儿奶粉(一阶段0-6个月）营养成分表，其中未标含量的均为毫克（mg):
[0027] 实施例2 : 所有生产工艺技术依据二阶段婴童奶粉的生产方法，二阶段的奶粉与一阶段的不同之 处是随着儿童的生长发育加速，所需各种物质也随之变化，故配比有所不同。
[0028] 表3-儿童奶粉(二阶段7个月-3岁)营养成分表，其中未标含量的均为毫克（mg):
[002引实施例3 : 所有生产工艺技术依据=阶段婴童奶粉的生产方法，=阶段的奶粉与一、二阶段的不 同之处是随着儿童的生长发育加速，所需各种物质也随之变化，故配比有所不同。
[0030]表4-儿童奶粉巨阶段4-6岁）营养成分表，其中未标含量的均为毫克（mg):
【主权项】
1. 一种儿童配方奶粉，其特征在于所述儿童配方奶粉在儿童年龄为0-6个月时采用表 2的配方，在儿童年龄为7个月-3岁时采用表3的配方，在儿童年龄为4-6岁时采用表4的 配方。2. -种权利要求1所述儿童配方奶粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 对每头奶牛实施耳标监控技术，实时掌控每头牛的养殖状况、产奶状况和健康状 况，录入计算机系统； (2) 每天每头牛挤出的鲜奶在倒入大鲜奶收集桶前进行快速成分检测，合格产品录入 计算机，产品倒入大收集桶； (3) 鲜奶大运输车在产品进入工厂鲜奶仓库前再进行全面质量监测，合格产品进入工 厂鲜奶仓库，数据录入计算机； (4) 用计算机进行大数据处理，将原料预处理、原料标准化、原料配料、原料均质和杀菌 工序通过计算机控制的容器一次完成； (5) 真空浓缩、喷雾干燥、冷却； (6) 在包装盒上打印二维条形码。3. 根据权利要求2所述儿童配方奶粉的生产方法，其特征在于所述步骤（3)包括将原 料鲜奶投入容器后，计算机对各个批次、不同成分、不同质量、每批不同重量的原料进行精 确计算，并采用自动在线检测系统再次对混合原料自动检测，结合原料数据、检测数据和目 的产品标准数据之间的对比，计算机控制自动进料系统将各种辅助原料、添加剂按照计算 结果自动投入容器中，对原料进行配方加工，使其达到标准要求。
【专利摘要】本发明涉及一种儿童配方奶粉及其生产方法，所述儿童配方奶粉在儿童年龄为0-6个月时采用表2的配方，在儿童年龄为7个月-3岁时采用表3的配方，在儿童年龄为4-6岁时采用表4的配方。本发明还包括上述儿童配方奶粉的生产方法，包括以下步骤：（1）对每头奶牛实施耳标监控技术，实时掌控每头牛的基本状况并录入计算机；（2）所有原料严格检测，合格产品录入计算机，产品倒入大收集桶；（3）全面质量监测，合格产品进入工厂鲜奶仓库，数据录入计算机；（4）用计算机进行大数据处理，把原料预处理、原料标准化、原料配料、原料均质和杀菌工序用计算机控制的容器中一次完成；（5）真空浓缩、喷雾干燥、冷却；（6）在包装盒上打印二维条形码。本发明配方合理科学，自动化程度高，控制程序严格有效。
【IPC分类】A23C9/152, A23C9/158, A23C9/16
【公开号】CN105145838
【申请号】CN201510495551
【发明人】谢宏, 俞祖勋, 俞苏鸣
【申请人】谢宏, 俞祖勋
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年8月13日