一种桑叶花草茶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及茶叶制作技术，尤其是设及一种桑叶花草茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的日益提高，饮食结构发生了显著的变化，极力寻找天然，安 全，保健性的食品，回归自然的饮食和保健愿望已成趋势。而桑叶中含有粗蛋白，可溶性碳 水化合物，维生素，多酪类物质，黄酬类物质，矿物质，生物碱，植物纤维W及人体所必需的 氨基酸等多种营养与生物活性成分，因而成为天然的价廉物美的功能性食品的理想原料之 一。而花草茶也是当前养生的必不可少的茶叶，其融合了花草的原汁原味的香味，口感风味 佳，将二者最佳的融合到一起，可为人们提供一种兼具养生保健和口感风味的桑叶花草茶。
[0003] 目前相关报道尚少，且制备工艺不够系统。
【发明内容】
[0004] 发明目的：为了解决现有技术中的问题，本发明提出了一种兼具养生保健和口感 风味的桑叶花草茶及其制备方法。
[0005] 技术方案：为达W上目的，本发明采取W下技术方案：一种桑叶花草茶，W质量计 包括如下组分的制备原料：桑叶30-40份、玫瑰花3-6份、金银花4-6份、芦苔5-8份、迷迭 香2-4份、薄荷叶2-4份、巧樣草2-5份、甜菊叶1-3份、苹果醋3-6份、蜂蜜4-10份。
[0006] 更为优选的，一种桑叶花草茶，W质量计包括如下组分的制备原料：桑叶15份、玫 瑰花5份、金银花5份、芦苔6份、迷迭香3份、薄荷叶3份、巧樣草4份、甜菊叶2份、苹果 醋5份、蜂蜜7份。
[0007] 更进一步的，所述桑叶为新鲜桑叶。
[0008] 更进一步的，所述玫瑰花、金银花、芦苔、迷迭香、薄荷叶、巧樣醋、甜菊叶为干叶或 干花。
[0009] 上述桑叶花草茶的制备方法，包括W下步骤：
[0010] (1)桑叶鲜叶采摘与切叶：早上6点到8点之间，晴天露水干后，选择成熟无病虫 害的第二片到第屯片的桑叶进行采摘；切去叶柄，将桑叶切成宽度为0. 4-0. 6cm的长条；
[0011] (2)鲜叶摊放：将切整后的桑叶摊放在洁净器具上6-lOh，叶片不重叠，每半小时 翻一次；
[001引 做杀青：采用转筒杀青机，将步骤似摊放后的鲜叶在110-130°C下进行杀青，杀 青时间为5-lOmin，直至桑叶略有粘性，手握成团，松手即散，叶色转暗，清香显露为止；
[0013] (4)花草茶原料准备：将所需量的玫瑰花、金银花、芦苔、迷迭香、薄荷叶、樣草、甜 菊叶混合粉碎，加水提取4-5次，合并滤液，加入所需量的苹果醋和蜂蜜，浓缩，干燥成粉；
[0014] (5)磋揉：将步骤（4)得到的花草茶粉与步骤（3)杀青后的桑叶混合，多次磋揉形 成卷曲形、螺形、颗粒状的外形特征；
[0015] (6)烘培干燥：将上述混合物在90-130°C下进行烘培，采用干燥机烘干，水分含量 低于15 %时下机摊凉至室溫。
[0016] 更为优选的，所述步骤（5)中磋揉过程中揉抢强度为轻压30-40min后重压 5-10min〇
[0017] 更为优选的，所述步骤化）中所述的干燥溫度不超过90°C。
[0018] 更为优选的，所述步骤化）中所述的干燥溫度为70°C。
[0019] 有益效果：本发明提供的一种桑叶花草茶及其制备方法，提出了桑叶与几种花草 辅W蜂蜜，苹果醋的最佳配方和比例，并从鲜叶采摘、切叶、摊放、杀青、磋揉到烘赔干燥一 系列的步骤提出了一套系统的制备工艺方法，较传统方法相比，生产出的桑叶花草茶略带 淡淡花香，滋味甘醇香甜，冲泡出来的汤色清澈黄绿，香气纯正，外形整齐光洁匀净，成品兼 具养生保健作用与上佳的口感风味，同时本发明的加工方法操作简单，机械化程度高，加快 了生产效率。
【具体实施方式】
[0020] 实施例1 :
[0021] 一种桑叶花草茶，W质量计包括如下组分的制备原料：桑叶30份、玫瑰花3份、金 银花4份、芦苔5份、迷迭香2份、薄荷叶2份、巧樣草2份、甜菊叶1份、苹果醋3份、蜂蜜 4份。
[0022] 其中，所述桑叶为新鲜桑叶；玫瑰花、金银花、芦苔、迷迭香、薄荷叶、巧樣醋、甜菊 叶为干叶或干花。
[0023] 上述桑叶花草茶的制备方法，包括W下步骤：
[0024] (1)桑叶鲜叶采摘与切叶：早上6点到8点之间，晴天露水干后，选择成熟无病虫 害的第二片到第屯片的桑叶进行采摘；切去叶柄，将桑叶切成宽度为0. 4-0. 6cm的长条； [00巧](2)鲜叶摊放：将切整后的桑叶摊放在洁净器具上化，叶片不重叠，每半小时翻一 次；
[0026] (3)杀青：采用转筒杀青机，将步骤（2)摊放后的鲜叶在11(TC下进行杀青，杀青时 间为5min，直至桑叶略有粘性，手握成团，松手即散，叶色转暗，清香显露为止；
[0027] (4)花草茶原料准备：将所需量的玫瑰花、金银花、芦苔、迷迭香、薄荷叶、樣草、甜 菊叶混合粉碎，加水提取4次，合并滤液，加入所需量的苹果醋和蜂蜜，浓缩，干燥成粉；
[0028] (5)磋揉：将步骤（4)得到的花草茶粉与步骤（3)杀青后的桑叶混合，多次磋揉形 成卷曲形、螺形、颗粒状的外形特征；
[0029] (6)烘培干燥：将上述混合物在90°C下进行烘培，采用干燥机烘干，水分含量低于 15 %时下机摊凉至室溫。
[0030] 其中，所述步骤巧）中磋揉过程中揉抢强度为轻压30min后重压5min，所述步骤 (6)中所述的干燥溫度为70°C。
[00引]实施例2:
[0032] -种桑叶花草茶，W质量计包括如下组分的制备原料：桑叶40份、玫瑰花6份、金 银花6份、芦苔8份、迷迭香4份、薄荷叶4份、巧樣草5份、甜菊叶3份、苹果醋6份、蜂蜜 10份。
[0033] 其中，所述桑叶为新鲜桑叶；玫瑰花、金银花、芦苔、迷迭香、薄荷叶、巧樣醋、甜菊 叶为干叶或干花。
[0034] 上述桑叶花草茶的制备方法，包括W下步骤：
[0035] (1)桑叶鲜叶采摘与切叶：早上6点到8点之间，晴天露水干后，选择成熟无病虫 害的第二片到第屯片的桑叶进行采摘；切去叶柄，将桑叶切成宽度为0. 4-0. 6cm的长条；
[0036] (2)鲜叶摊放：将切整后的桑叶摊放在洁净器具上lOh，叶片不重叠，每半小时翻 一次；
[0037] (3)杀青：采用转筒杀青机，将步骤（2)摊放后的