一种具有安神补脑功效的粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，特别涉及一种具有安神补脑功效的粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥是中国传统食品，深受国人喜爱。古时，国人就将粥的食用功能与药用效果结合起来，使粥具备一定的食疗效果，达到养身健体的目的。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种制作简单，口感良好，营养丰富，具备安神补脑功效的粥。
[0004]本发明所述粥，其原料优选包括以下重量份的原料:水300-500，大米40-60份，核桃仁6-8份，枸杞3-5份，大枣4-6份，鱼肉15-20份，干姜2份，盐1份，冰糖3_4份。
[0005]本发明所述粥，其制备方法为:将大米洗净后放入水中浸泡20-30分钟，将大枣去核、干姜切碎，与枸杞、核桃仁一起放入锅中，将浸泡后的大米和水加入锅中，将水烧开，再用文火熬煮约30-60分钟，将鱼肉洗净后放入锅中，加入盐、冰糖后，与粥一起再熬煮10-20分钟，关火自然冷却后即可食用。
[0006]本发明的有益效果主要体现在:本发明所述粥，富含人体所需碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和钙、铁、锌等多种微量元素，粥中添加的食材具有补血，养神、清肝、降月旨、补虚等全面的养生功效，特别具有明显的安神补脑效果，适合各类人群特别是学生、研究人员等用脑较多的人士食用。
[0007]【具体实施方式】:按照重量份准备水400份，大米50份，核桃仁7份，枸杞4份，大枣5份，鱼肉15份，干姜2份，盐1份，冰糖3份。将大枣去核、干姜切碎，与枸杞、核桃仁一起放入锅中，将浸泡后的大米和水加入锅中，将水烧开，再用文火熬煮约30分钟，将鱼肉洗净后放入锅中，加入盐、冰糖后，与粥一起再熬煮10分钟，关火自然冷却后即可食用。
【主权项】
1.一种粥，其特征在于其原料优选包括以下重量份的原料:水300-500，大米40-60份，核桃仁6-8份，枸杞3-5份，大枣4-6份，鱼肉15-20份，干姜2份，盐I份，冰糖3_4份。2.如权利要求1所述粥，其特征在于其制备方法为:将大米洗净后放入水中浸泡20-30分钟，将大枣去核、干姜切碎，与枸杞、核桃仁一起放入锅中，将浸泡后的大米和水加入锅中，将水烧开，再用文火熬煮约30-60分钟，将鱼肉洗净后放入锅中，加入盐、冰糖后，与粥一起再熬煮10-20分钟，关火自然冷却后即可食用。
【专利摘要】本发明提供一种具有安神补脑作用的粥，原料包括水、大米、核桃仁、枸杞、大枣、鱼肉、干姜、盐、冰糖。本发明所提供的粥制作简单，口感良好，富含人体所需碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和钙、铁、锌等多种微量元素，粥中添加的食材具有补血，养神、清肝、降脂、补虚等全面的养生功效，特别具有明显的安神补脑效果，适合各类人群特别是学生、研究人员等用脑较多的人士食用。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/10
【公开号】CN105231117
【申请号】CN201510723236
【发明人】杨睿
【申请人】重庆维可健康咨询有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月29日