茶叶精华的萃取方法
【技术领域】
[0001]本发明关于利用生物技术来进行醣化作用以萃取受质精华的方法，尤指一种将茶叶发酵来取得茶叶精华的方法。
[0002]
【背景技术】
酵素参与体内的所有反应，若是没有酵素则人体内的一切反应都将停止运作，对于食物的消化、吸收、分解等都需要有酵素的作用，除此之外，酵素还具有修补细胞的功用，酵素不直接杀死病毒，而是提供体内细胞营养素，让受损的细胞获得更多的营养，藉以自我修补，让身体重获健康。
[0003]当人体内酵素不足或营养不足时，体质会变得易受感染，平时体能平衡时不会感到不适，也不会察觉身体有什么异状，但是一旦身体酵素不足，就容易导致疾病的产生。
[0004]在天然的食材当中本身即含有非常丰富的营养素，但是，有时会因为饮食习惯不佳，体内消化酵素不足等因素影响，身体无法将食物中的大分子，完全转化为小分子，导致人体对食物的吸收利用率因此降低。
[0005]因此，有需要藉由微生物的发酵处理，可以将大分子的营养素转化为小分子，有效提升人体的吸收利用率。
【发明内容】
[0006]本发明目的之一在于提出一种茶叶精华的萃取方法，其藉由微生物的发酵处理，可以将茶叶中大分子的营养素转化为小分子，有效提升人体对茶叶中营养素的吸收利用率。
[0007]本发明茶叶精华的萃取方法，其包含有以下的步骤:将可使茶叶发酵的一酵母菌种与茶叶加入一密封容器中；控制该密封容器中的环境温度为该酵母菌种进行醣化作用的一最适温度范围中，以使得该酵母菌对茶叶开始进行发酵；当该密封容器中产生甘露聚醣时，将容器内的物质转移至一逆渗透过滤系统中来进行过滤；以及对过滤后所得到的淡黄色液体进行脱水来产生干燥的茶叶精华粉末。
[0008]上述将可使茶叶发酵的该酵母菌种与茶叶加入该密封容器中的步骤，另包含有:将可使茶叶发酵的该酵母菌种放入一培育槽体；控制该培育槽体中的环境温度在该酵母菌种的一最适生长温度范围内中；经过一预定时间后，过滤该培育槽体中该酵母菌种以外的杂质；以及将过滤后的所得的酵母菌种与茶叶加入该密封容器中。
[0009]相较于传统上透过热水冲泡茶叶来取得茶叶精华，本发明可以更直接地将茶叶中的大分子营养素转化为小分子，并且将小分子营养素萃取成为纯度较高的粉末，以有效提升人体的吸收利用率。
【附图说明】
[0010]图1为本发明茶叶精华的萃取方法一实施例的流程图。
[0011]图2为本发明培育可使茶叶发酵的酵母菌种的方法一实施例的流程图。
[0012]图3为本发明茶叶精华的萃取方法另一实施例的流程图。
【具体实施方式】
[0013]在说明书及后续的权利要求书当中使用了某些词汇来指称特定的组件。所属领域中具有通常知识者应可理解，硬件制造商可能会用不同的名词来称呼同样的组件。本说明书及后续的权利要求书并不以名称的差异来作为区分组件的方式，而是以组件在功能上的差异来作为区分的准则。在通篇说明书及后续的权利要求当中所提及的“包含”为一开放式的用语，故应解释成“包含但不限定于”。
[0014]请参考图1，图1为本发明茶叶精华的萃取方法一实施例的流程图，其包含(但不局限于)以下的步骤(请注意，假若可获得实质上相同的结果，则这些步骤并不一定要遵照图1所示的执行次序来执行):
步骤S100:将可使茶叶发酵的一酵母菌种与茶叶加入一密封容器中。
[0015]步骤S110:控制该密封容器中的环境温度为该酵母菌种进行醣化作用的一最适温度范围中，以使得该酵母菌对茶叶开始进行发酵。
[0016]步骤S120:当该密封容器中产生甘露聚醣时，将容器内的物质转移至一逆渗透过滤系统中来进行过滤。
[0017]步骤S130:对过滤后所得到的淡黄色液体进行脱水来产生干燥的茶叶精华粉末。
[0018]在步骤S100中，所使用的酵母菌种与受质茶叶具有专一性的对应关系，换句话说，在一缺氧的状态下，于适合温度范围中，该酵母菌种可以正常对茶叶进行发酵作用。
[0019]在步骤S110中，该酵母菌种对茶叶所进行醣化作用为一种缺氧的呼吸作用，当中通过糖酵解作用将茶叶中的葡萄糖转化成丙酮酸，其后丙酮酸经脱碳作用脱去碳原子，形成乙醛，同时释出C02，乙醛再被于糖酵解作用产生的NADH2还原成乙醇并产生能量 ATP。
[0020]在步骤S120中，所产生的甘露聚醣为该酵母菌种细胞壁的组成成分之一，当甘露聚醣已经多到可以目视的情况代表发酵作用已经受质茶叶已经被发酵分解的差不多了。此时，大多数的茶叶精华都已经被分解成小分子了，因此应将该密封容器中的物质转移至逆渗透过滤系统中来进行过滤。
[0021]在步骤S130中，淡黄色液体即为茶叶精华，进一步将淡黄色的茶叶精华进行脱水便可得到干燥的茶叶精华粉末。
[0022]请参考图2，图2为本发明培育可使茶叶发酵的酵母菌种的方法之一实施例的流程图，其包含(但不局限于)以下的步骤(请注意，假若可获得实质上相同的结果，则这些步骤并不一定要遵照图2所示的执行次序来执行):
步骤S200:将可使茶叶发酵的该酵母菌种放入一培育槽体。
[0023]步骤S210:控制该培育槽体中的环境温度在该酵母菌种的一最适生长温度范围内中。
[0024]步骤S220:经过一预定时间后，过滤该培育槽体中该酵母菌种以外的杂质。
[0025]在步骤S200中，该培育槽体中需加入一些醣类来作为该酵母菌种的培养基底。使得该酵母菌种可以透过分解作用来得到生长所需要的养分。
[0026]在步骤S210中，该培育槽体不密封，因此需要将该培育槽体中的环境温度控制在最适合该酵母菌种生长的温度范围内中。
[0027]在步骤S220中，该预定时间决定于所加入的醣有多少，以及预计要培养多少的酵母菌种。在达到培养目标后，便可将该培育槽体中的物质转移到过滤系统中来滤除该酵母菌种以外的杂质。
[0028]请注意，以上仅作为范例说明之用，并非作为本发明限制条件，本发明所属领域中具有通常知识者当可据以变化而实施，然而在不脱离本发明的精神下所作出的变化跟调整，均应属于本发明范畴。举例来说，请参考图3，图3为本发明茶叶精华的萃取方法另一实施例的流程图，其包含(但不局限于)图1以及图2中所述的步骤(请注意，假若可获得实质上相同的结果，则这些步骤并不一定要遵照图3所示的执行次序来执行):
步骤S200:将可使茶叶发酵的该酵母菌种放入一培育槽体。
[0029]步骤S210:控制该培育槽体中的环境温度在该酵母菌种的一最适生长温度范围内中。
[0030]步骤S220:经过一预定时间后，过滤该培育槽体中该酵母菌种以外的杂质。
[0031]步骤S300:将过滤所得的酵母菌种与茶叶加入一密封容器中。
[0032]步骤S110:控制该密封容器中的环境温度为该酵母菌种进行醣化作用的一最适温度范围中，以使得该酵母菌对茶叶开始进行发酵。
[0033]步骤S120:当该密封容器中产生甘露聚醣时，将容器内的物质转移至一逆渗透过滤系统中来进行过滤。
[0034]步骤S130:对过滤后所得到的淡黄色液体进行脱水来产生干燥的茶叶精华粉末。
[0035]综上所述，本发明确实可以将茶叶中的大分子营养素转换为小分子茶叶精华，本发明进步将茶叶精华过滤、脱水萃取成为利于人体吸收的干燥粉末，以方便利用。
【主权项】
1.一种茶叶精华的萃取方法，其特征在于包含有下列的步骤: 将可使茶叶发酵的一酵母菌种与茶叶加入一密封容器中； 控制该密封容器中的环境温度为该酵母菌种进行醣化作用的一最适温度范围中，以使得该酵母菌对茶叶开始进行发酵； 当该密封容器中产生甘露聚醣时，将容器内的物质转移至一逆渗透过滤系统中来进行过滤；以及 对过滤后所得到的淡黄色液体进行脱水来产生干燥的茶叶精华粉末。2.如权利要求1所述的茶叶精华的萃取方法，其特征在于，将可使茶叶发酵的该酵母菌种与茶叶加入该密封容器中的步骤，另包含有: 将可使茶叶发酵的该酵母菌种放入一培育槽体； 控制该培育槽体中的环境温度在该酵母菌种的一最适生长温度范围内中； 经过一预定时间后，过滤该培育槽体中该酵母菌种以外的杂质；以及 将过滤后的所得的酵母菌种与茶叶加入该密封容器中。
【专利摘要】一种茶叶精华的萃取方法包含有下列的步骤：将可使茶叶发酵的一酵母菌种与茶叶加入一密封容器中；控制该密封容器中的环境温度在该酵母菌种进行醣化作用的一最适温度范围中，以使得该酵母菌对茶叶开始进行发酵；当该密封容器中产生甘露聚醣时，将容器内的物质转移至一逆渗透过滤系统中来进行过滤；以及对过滤后所得到的淡黄色液体进行脱水来产生干燥的茶叶精华粉末。本发明藉由微生物的发酵处理，可以将茶叶中大分子的营养素转化为小分子，有效提升人体对茶叶中营养素的吸收利用率。
【IPC分类】A23F3/16
【公开号】CN105265656
【申请号】CN201410347125
【发明人】李吴福, 吴多贤
【申请人】虎鲨国际贸易有限公司
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2014年7月22日