促进乙肝病人健康的功能饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及生命健康技术领域，尤其设及一种促进乙肝病人健康的功能饮料及其 制备方法。
【背景技术】
[0002] 乙型肝炎(简称乙肝)是由乙肝病毒化epatitis B virus,皿V)感染所引起的全球 性传染疾病和公共卫生问题。据世界卫生组织报告，全球约20亿人曾经感染过乙肝病毒，其 中约3.5亿人为慢性皿V感染。慢性感染是乙肝病毒致病的主要模式，每年全球有近百万人 死于慢性感染所致肝功能衰竭、肝硬化或肝癌。中国目前有9700万乙肝患者，大多数发展成 为慢性感染者。然而，目前临床上用于乙肝治疗的药品品种单一且价格昂贵，无法满足大量 乙肝患者的需求。用于临床治疗的抗乙肝药物包括干扰素类注射针剂和5种口服核巧类似 物(拉米夫定、阿德福韦醋、替诺福韦醋、恩替卡韦、替比夫定）。干扰素使用人群少，仅对< 30%的人群有效，且副作用大，治疗持续应答率低。核巧类药物需要终身服药，长期使用会 产生耐药问题。由于核巧类药物价格昂贵，很多乙肝患者因经济原因放弃治疗。目前市面上 的饮料种类繁多，但用于预防或治疗乙型肝炎的饮料尚未有出现。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种促进乙肝病人健康的功能饮料及其制备方法，所述促 进乙肝病人健康的功能饮料不仅口感合适、方便饮用且不会加重乙肝病人的屯、理负担，在 一定程度上降低了从事乙肝病毒行业的医护人员及科研人员感染乙肝病毒的风险。
[0004] 为实现上述目的，本发明提供一种促进乙肝病人健康的功能饮料，所述促进乙肝 病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0005] 表没食子儿茶素没食子酸醋1-50份，蜂蜜1-10份，白糖1-10份，巧樣酸:0.01-0.1 份，山梨酸钟:0.01 -0.1份，纯净水100份。
[0006] 优选地，所述促进乙肝病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0007] 表没食子儿茶素没食子酸醋1.5-50份，蜂蜜1.5-10份，白糖1-9.5份，巧樣酸： 0.0 l-0.095份，山梨酸钟:0.0 l-0.1份，纯净水100份。
[000引优选地，所述促进乙肝病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0009] 表没食子儿茶素没食子酸醋2-50份，蜂蜜2-10份，白糖1-9份，巧樣酸:0.01-0.09 份，山梨酸钟:0.02-0.1份，纯净水100份。
[0010] 优选地，所述促进乙肝病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0011] 表没食子儿茶素没食子酸醋3-45份，蜂蜜2-9份，白糖2-9份，巧樣酸:0.01-0.08 份，山梨酸钟:0.03-0.1份，纯净水100份。
[0012] 优选地，所述促进乙肝病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0013] 表没食子儿茶素没食子酸醋3-40份，蜂蜜3-8份，白糖2-8份，巧樣酸：0.02-0.08 份，山梨酸钟:0.03-0.09份，纯净水100份。
[0014] 优选地，所述促进乙肝病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0015] 表没食子儿茶素没食子酸醋3-30份，蜂蜜3-6份，白糖2-7份，巧樣酸：0.02-0.06 份，山梨酸钟:0.03-0.08份，纯净水100份。
[0016] 优选地，所述促进乙肝病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0017] 表没食子儿茶素没食子酸醋5-30份，蜂蜜3-5份，白糖3-7份，巧樣酸:0.03-0.06 份，山梨酸钟:0.04-0.07份，纯净水100份。
[0018] 优选地，所述促进乙肝病人健康的功能饮料由W下重量份组成：
[0019] 表没食子儿茶素没食子酸醋5-20份，蜂蜜4-5份，白糖3-5份，巧樣酸:0.03-0.05 份，山梨酸钟:0.04-0.06份，纯净水100份。
[0020] 此外，为实现上述目的，本发明还提供一种促进乙肝病人健康的功能饮料的制备 方法，所述制备方法包含W下步骤：
[0021] A、将表没食子儿茶素没食子酸醋、蜂蜜、白糖、巧樣酸、山梨酸钟、纯净水按上述配 比揽拌，充分混合，静置澄清10-15分钟，吸取上清液，形成混合物AA;
[0022] B、将所述混合物AA过滤除菌，形成混合物BB;
[0023] C、将所述混合物BB分装于洁净干燥灭菌的大口容器中，冷却后加盖密闭备用。
[0024] 优选地，所述步骤B是通过0.22微米的滤膜除菌。
[0025] 本发明提供的促进乙肝病人健康的功能饮料W表没食子儿茶素没食子酸醋、蜂 蜜、白糖、削i酸、山梨酸钟为功能饮料中的各组分，口感合适、方便饮用且不会加重乙肝病 人的屯、理负担，通过它们协同作用起到抗菌消炎、提高机体自身免疫能力的功效，而且安 全、无毒副作用，从而促进了乙肝病人的身体健康，在一定程度上降低了从事乙肝病毒行业 的医护人员及科研人员感染乙肝病毒的风险。
【具体实施方式】
[0026] 下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明，W下实施例是对本发明的解 释，本发明并不局限于W下实施例。
[0027] 本发明提供的促进乙肝病人健康的功能饮料，所述促进乙肝病人健康的功能饮料 由W下重量份组成：
[00巧]表没食子儿茶素没食子酸醋1-50份，蜂蜜1-10份，白糖1-10份，巧樣酸:0.01-0.1 份，山梨酸钟:0.01 -0.1份，纯净水100份。
[0029] 在上述组份中，表没食子儿茶素没食子酸醋的英文名称为Epigallocatechin gallate，简称EGCG，它是茶多酪中最有效的活性成分，属于儿茶素的一种。EGCG具有抗菌、 抗病毒、W及消炎的作用。绿茶中含有一定的EGCG，在本实施例中，EGCG属于绿茶提取物。 EGCG在医药保健方面，例如:在预防癌症等疾病方面也具有显著的功效;此外，EGCG应用在 食品工业上具有抗氧抑菌和保鲜的功效。由于表没食子儿茶素没食子酸醋巧GCG)具有明显 的抗肿瘤作用，因此本发明将EGCG应用在促进乙肝病人健康的功能饮料中EGCG的作用机理 在于通过抑制核转录因子-KB(NF-KB)、丝裂原活化蛋白激酶(MPK)、表皮生长因子受体、膜 岛素样生长因子、环氧合酶(C0X-2)等相关信号通路防止肿瘤发生，EGCG也可通过抑制血管 内皮生长因子、基质金属蛋白酶(MMP)、尿激酶纤溶酶原激活物等途径阻止肿瘤转移。
[0030] 蜂蜜是糖的过饱和物质，蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中 酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中， 在蜜蜂体内转化酶的作用下经过30min的发酵，然后在35°C左右的蜂巢内水份蒸发，成为水 分含量少于20%的蜂蜜，存胆到巢桐中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，还 含有各种维生素、矿物质和氨基酸。因此蜂蜜又是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡 萄糖容易被人体吸收，具有良好的辅助医疗作用，有利于人们的身体健康，加快乙肝病人的 健康恢复。
[0031] 白糖主要包括白砂糖和绵白糖，国外食用较多的是白砂糖，而绵白糖主要在中国 的食用较多。白砂糖是薦糖的结晶体，纯度一般在99.8% W上，白砂糖具有纯正的薦糖甜 味，可W直接食用外，也可W添加到功能饮料中。绵白糖是细小的薦糖晶粒被一层转化糖浆 包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。而转化糖又具有使食物或饮品变软、增香、助甜的作用。 运是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖），其甜度又大于薦糖 (W薦糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2)，转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软， 所W绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，因此在本实施 中，白糖的种类优选绵白糖。此外，适当食用或饮用绵白糖还有助于提高机体对巧的吸收， 对慢性病患者，包括乙肝病人在内的人群都有很好的辅助治疗作用。
[0032] 巧樣酸是一种重要的有机酸，巧樣酸又名构祿酸，无色晶体，有很强的酸味，易溶 于水。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。由于巧樣酸本身具有溫和爽快的酸味，普 遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点屯、、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的之中。巧樣酸 除了可用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧 化剂。同时巧樣酸在改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内巧、憐物质的消化吸收方面 具有独特的效果，也能够促进慢性乙肝病人的机体恢复。