一种薇菜顺肺气蔬果冲剂及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品保健领域，尤其涉及一种薇菜顺肺气蔬果冲剂。
【背景技术】
[0002]薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，以未展开的孢子体嫩叶供食，营养丰富，味道鲜美，具有较搞的食用保健价值；具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物。
[0003]薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。还有稀有的促脱皮留酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，微菜质脆而少纤维、味美爽口，营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。此夕卜，薇菜还有氨基酸、鞣酸以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。
[0004]薇菜的嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅，目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。虽然吃法多样，但多是以正常饮食做法为主，因此需要一种以薇菜为主，辅以中药、蔬果制作的冲剂。以达到滋补的效果。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种具有顺肺气的功效，并且容易保存的一种薇菜顺肺气蔬果冲剂。
[0006]为了实现本发明的目的，本发明是通过以下技术方案实现的:一种薇菜顺肺气蔬果冲剂，它是由下列重量份数的主原料制成:薇菜30-45份、蛇果15-24份、天冬草10-18份、石花菜5-15份、胡萝卜8-15份、山竹7-13份、女贞子5-12份。
[0007]所述主原料优选的重量份数是:薇菜36份、蛇果19份、天冬草14份、石花菜10份、胡萝卜12份、山竹9份、女贞子8份。
[0008]其制作工艺包含如下工序:
A、将上述主要原料中薇菜、蛇果、天冬草、石花菜、胡萝卜、山竹、女贞子，经过精细挑选后，分别进行清洗、除杂后，分别切成块状，并在70°C下干化2-3小时，使水分含量在10%以下，分别将各原料单独研磨成60目的粉末，并分别获取固态粉末状原料；
B、将上述获取的不同固态粉末状原料按照配比进行选取，并向选取后的原料中加入总重量的5%的维生素、乳化剂和纤维素，所述维生素和乳化剂的配比是2:1:2 ；
C、将选取的原料与维生素、乳化剂和纤维素充分混合均匀后，紫外线灭菌、消毒；
D、将上述原料按每袋65g进行真空包装。
[0009]所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯，所述的纤维素为羧甲基纤维素钠，所述的维生素是维生素B1、维生素B2和维生素C。
[0010]所述维生素B1、维生素B2和维生素C，配比为1:1:2。
[0011 ] 在主原料中，薇菜中胡萝卜素含量是普通白菜的4.5倍，维生素C的含量是普通白菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍，具有极高的营养价值；蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质；天冬草，主肺气咳逆，喘息促急，除热，通肾气，疗肺痿生痈吐脓，治湿疥，止消渴，去热中风；石花菜消痰，清热，主瘰疬，咳嗽，瘿瘤，痔疮；胡萝卜治疗贫血、感冒、便秘、高血压、预防癌症、健胃、美容的功效，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分；山竹含有维生素B、维生素C、维生素E、蛋白质、膳食纤维、硫胺素及钙磷钾钠碘等多种微量元素，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用；女贞子有补益肝肾，清虚热，强腰膝，明耳目，乌须发的功效。
[0012]本发明的蔬果冲剂营养丰富，补充人体所需的维生素和糖，调节人体机能，薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。还有稀有的促脱皮留酮、鞣质等成份，还有氨基酸、鞣酸以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素，辅以中药，以达到顺气的功效，添加蛇果、胡萝卜、山竹，使其营养丰富，可添加不同口味的食用调味剂，调用不同口感，适合大众口味。
[0013]本发明的工艺特点:1、选择原料科学，生产工艺先进，适合大众口味、方便存放；
2、产品中营养成份易被人体吸收，不添加任何防腐剂，食用放心、安全；3、原料来源广泛，力口工艺线路短，产品易加工制造。
[0014]【具体实施方式】:
实施例1
一种薇菜顺肺气蔬果冲剂，它是由下列重量份数的主原料制成:薇菜30-45份、蛇果15-24份、天冬草10-18份、石花菜5-15份、胡萝卜8_15份、山竹7_13份、女贞子5_12份。
[0015]实施例2
所述主原料优选的重量份数是:薇菜36份、蛇果19份、天冬草14份、石花菜10份、胡萝卜12份、山竹9份、女贞子8份。
[0016]其制作工艺包含如下工序:
A、将上述主要原料中薇菜、蛇果、天冬草、石花菜、胡萝卜、山竹、女贞子，经过精细挑选后，分别进行清洗、除杂后，分别切成块状，并在70°C下干化2-3小时，使水分含量在10%以下，分别将各原料单独研磨成60目的粉末，并分别获取固态粉末状原料；
B、将上述获取的不同固态粉末状原料按照配比进行选取，并向选取后的原料中加入总重量的5%的维生素、乳化剂和纤维素，所述维生素和乳化剂的配比是2:1:2 ；
C、将选取的原料与维生素、乳化剂和纤维素充分混合均匀后，紫外线灭菌、消毒；
D、将上述原料按每袋65g进行真空包装。
[0017]所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯，所述的纤维素为羧甲基纤维素钠，所述的维生素是维生素B1、维生素B2和维生素C。
[0018]所述维生素B1、维生素B2和维生素C，配比为1:1:2。
【主权项】
1.一种薇菜顺肺气蔬果冲剂，其特征在于:它是由下列重量份数的主原料制成:薇菜30-45份、蛇果15-24份、天冬草10-18份、石花菜5_15份、胡萝卜8_15份、山竹7_13份、女贞子5-12份。2.根据权利要求1所述的一种薇菜顺肺气蔬果冲剂，其特征在于:所述主原料优选的重量份数是:薇菜36份、蛇果19份、天冬草14份、石花菜10份、胡萝卜12份、山竹9份、女贞子8份。3.根据权利要求1-2所述的一种薇菜顺肺气蔬果冲剂的制备方法，其特征在于:包含如下工序: A、将上述主要原料中薇菜、蛇果、天冬草、石花菜、胡萝卜、山竹、女贞子，经过精细挑选后，分别进行清洗、除杂后，分别切成块状，并在70°C下干化2-3小时，使水分含量在10%以下，分别将各原料单独研磨成60目的粉末，并分别获取固态粉末状原料； B、将上述获取的不同固态粉末状原料按照重量份数进行配比，并向配比后的原料中加入总重量的5%的维生素、乳化剂和纤维素，所述维生素、纤维素和乳化剂的配比是2:1:2 ； C、将选取的原料与维生素、乳化剂和纤维素充分混合均匀后，紫外线灭菌、消毒； D、将上述原料按每袋65g进行真空包装。4.根据权利要求3所述的一种薇菜健胃消食蔬果蔬果冲剂的制备方法，其特征在于:所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯，所述的维生素为羧甲基纤维素钠，所述的维生素是维生素B1、B2和维生素C。5.根据权利要求3所述的一种薇菜健胃消食蔬果蔬果冲剂的制备方法，其特征在于:所述维生素B1、B2和维生素C，配比为1:1:2。
【专利摘要】<b>本发明公开了</b><b>一种薇菜顺肺气蔬果冲剂，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：薇菜、</b><b>蛇果</b><b>、天冬草、</b><b>石花菜</b><b>、</b><b>胡萝卜、山竹、女贞子</b><b>，其制备方法主要包括选料、混合、灭菌、成品。本发明中，</b><b>薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份，还有氨基酸、鞣酸以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素</b><b>，营养价值高，辅以中药，具有</b><b>顺肺气</b><b>的</b><b>，且营养丰富，</b><b>易被人体吸收</b><b>。</b>
【IPC分类】A23L2/39, A23L2/52
【公开号】CN105520033
【申请号】CN201410577792
【发明人】葛红东
【申请人】哈尔滨天一生态农副产品有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2014年10月27日