一种高营养的蔬菜鸡蛋肠及其制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品加工及其制作工艺，特别涉及一种适用于各年龄段食用的蔬菜鸡蛋肠及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]现在使用电子产品的越来越多，使用时间也越来越长，不管是在工作还是在休息。使用时间过长眼睛就会不舒服，因此本发明中添加的胡萝卜富含维生素A。是补充眼部营养的最好蔬菜。此外，胡萝卜还具有减肥、抗癌、美容、降血压、助消化等等功效，但其不溶于水溶于油脂类所以应与油脂混溶后食用。
[0003]相应的最有营养价值之一的蔬菜为菠菜，其含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、钾等矿物质具有助消化、通肠导便、促进生长发育、增强抗病力等功效。所以二者混合煎炒可具丰富的营养价值，其价值也适用于各种年龄阶段。
[0004]鸡蛋也具有高的营养价值但含有较高的胆固醇不可多食，最多食用一个，所以本发明采取3/4个空心鸡蛋。空心鸡蛋填满蔬菜后被肠衣包裹具备各种人体需要的营养素且有保健功能。
[0005]本发明对肠类生产进行改变使其降低自身缺点，增加营养价值，增多其功效，且对各年龄段都有益，易被各类消费者接受。
【发明内容】
[0006]为了克服肠类食品的胆固醇高的问题，本发明采用了一种新型的发明方式对肠类食品进行改造，能有效的改善其缺点，增加其优点，且更易被接受的高营养蔬菜鸡蛋肠。
[0007]本发明所采用的技术方案是:一种蔬菜鸡蛋肠，所述的蔬菜鸡蛋肠由蔬菜、鸡蛋、肠衣制得。
[0008]鸡蛋去其中间部分形成空心鸡蛋，将蔬菜填满鸡蛋的空心中。
[0009]所述肠衣包裹含有蔬菜夹心的鸡蛋。
[0010]所述鸡蛋的空心的直径为2-3cm。
[0011]所述肠衣包裹填满蔬菜的空心鸡蛋，鸡蛋被包裹前不能破碎。
[0012]所述鸡蛋为熟鸡蛋。
[0013]所述蔬菜由胡萝卜，菠菜1:1煎炒制得。
[0014]本发明的有益效果是:可以使得肉、蛋、菜等人们必须摄入的食品集合与一体，增加食品的营养性，改善同一食品的营养多样性，同时具有一定的保健功能。
【具体实施方式】
[0015]本发明不限于以下描述中阐述的实施步骤细节，本发明允许其他实施例，并能够以各种方式实施或执行。
[0016]本发明具有高营养价值的蔬菜鸡蛋肠由蔬菜、鸡蛋、肠衣制得，鸡蛋采用空心鸡蛋其实施方式为:将煮熟的完整鸡蛋作为原料将其中间部分刨除形成空心鸡蛋。蔬菜采用胡萝卜和菠菜其实施方式为:将胡萝卜和菠菜1:1混合煎炒至其成熟。将成熟后的蔬菜填满空心鸡蛋，再将填满蔬菜的空心鸡蛋使用肠衣包裹即可。
[0017]所述的蔬菜鸡蛋肠成品后可采用蒸或烤后即可食用，如果肠衣在未包裹前已经成熟，则包裹后也可直接食用。
[0018]上述中已经描述了本发明的具体实施步骤，但应理解本实发明步骤是示范性的，可以对本发明实施步骤有许多更改，并且在不能有违背本发明的精神和用途。
【主权项】
1.一种蔬菜鸡蛋肠，其特征在于，所述的蔬菜鸡蛋肠由蔬菜、鸡蛋、肠衣制得。2.如权利要求1所述的蔬菜鸡蛋肠，其特征在于，鸡蛋去其中间部分形成空心鸡蛋，将蔬菜填满鸡蛋的空心中。3.如权利要求2所述的一种蔬菜鸡蛋肠，其特征在于，所述肠衣包裹含有蔬菜夹心的鸡蛋O4.权利要求3所述的一种蔬菜鸡蛋肠，其特征在于，所述鸡蛋的空心的直径为2-3cm。5.如权利要求1所述的一种蔬菜鸡蛋肠，其特征在于，所述肠衣包裹填满蔬菜的空心鸡蛋，鸡蛋被包裹前不能破碎。6.如权利要求1所述的一种蔬菜鸡蛋肠，其特征在于，所述鸡蛋为熟鸡蛋。7.如权利要求1?6任一项所述的一种蔬菜鸡蛋肠，其特征在于，所述蔬菜由胡萝卜，菠菜1:1煎炒制得。
【专利摘要】一种蔬菜鸡蛋肠，由蔬菜、鸡蛋、肠衣制得，可以使得肉、蛋、菜等人们必须摄入的食品集合与一体，增加食品的营养性，改善同一食品的营养多样性，同时具有一定的保健功能。
【IPC分类】A23L15/00
【公开号】CN105533487
【申请号】CN201510910470
【发明人】乔雪
【申请人】青岛工学院
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月10日