一种蓝莓多酚速溶绿茶的制作方法
【专利说明】一种蓝莓多酚速溶绿茶
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种蓝莓多酚速溶绿茶，尤其涉及一种蓝莓多酚速溶绿茶及其制备方法。
【背景技术】
[0003]绿茶是日常生活中最常见的饮料，其清香怡人，深受人们喜爱，并且绿茶具有消脂解腻的作用，在食用过多油腻食物后饮用绿茶，可以有效缓解油腻带来的不适症状，但是绿茶携带不方便，易碎，并且绿茶需要用沸水冲泡，饮用时不方便，因此速溶绿茶作为一种新形式绿茶，方便携带，冲泡随意，深受大众喜爱。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种蓝莓多酚速溶绿茶。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蓝莓多酚速溶绿茶，由以下重量份原料制成:绿茶叶720-730、蓝莓皮80-100、蒸馏水适量、β-环状糊精56-61、红豆皮110-113、糙米汁50-60、毛霉菌液5.6-6、食盐1-2、蓝莓多酚0.01-0.02、洋葱35-40、鳕鱼25-30、鲜荷叶适量、柠檬醋40-45、金银花6_7、莱菔子5_6、冬瓜皮4-6、草决明6-7、山楂6-8、阳荷2-3、异叶茴芹2_3、蔗糖10-25、水适量。
[0006]—种蓝莓多酚速溶绿茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)将绿茶叶、蓝莓皮放入粉碎机中粉碎，过40-50目筛，得绿茶蓝莓皮粉，将绿茶蓝莓皮粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60°C水浴加热浸提40-50分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50-70°C、真空度65-80Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得蓝莓皮茶粉；
(2)将红豆皮洗净，沥干水后与糙米汁混合，搅拌均匀后置于容器中，将容器置于蒸锅中焖蒸，将红豆皮糙米汁蒸熟后取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵1.5-2天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成糙米红豆皮超微粉备用；
(3)将洋葱洗净，取出杂质，切成片状后置于容器中，加入适量的水，加热至沸腾，将洋葱取出，立即用冰水冷却，将冷却后的洋葱放入离心机中甩干水份，再置于真空干燥机中干燥，将充分干燥后的洋葱磨成粉备用；
(4)将鳕鱼洗净，切成片状，置于锅中，倒入柠檬醋，对其加热，待鳕鱼煮熟后取出，将鳕鱼用鲜荷叶包裹好后置于烤箱中烘烤，待鳕鱼块有荷叶香时取出，充分晒干，制成鳕鱼粉备用；
(5)将金银花、莱菔子、冬瓜皮、草决明、山楂、阳荷、异叶茴芹用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得中药粉备用；
(6 )将蓝莓多酚、蔗糖与蓝莓皮茶粉、糙米红豆皮超微粉、洋葱粉、鳕鱼粉、中药粉合并，混匀后制作成小包装即可。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明的速溶绿茶粉，用绿茶叶、蓝莓皮等制成，蓝莓皮中有很多营养素，避免了蓝莓皮的浪费，还有预防高血脂的作用，其次用毛霉菌发酵糙米汁、红豆皮，去除了红豆皮的腥味，其中的膳食纤维、矿物质和维生素得到了充分利用，丰富了本发明速溶绿茶的膳食纤维含量，以及金银花、莱菔子、冬瓜皮、草决明等提取物的添加，使得本发明有一定的预防、降低尚血脂的功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种蓝莓多酚速溶绿茶，由以下重量份(Kg)原料制成:绿茶叶720、蓝莓皮80、蒸馏水适量、β-环状糊精56、红豆皮110、糙米汁50、毛霉菌液5.6、食盐1、蓝莓多酚0.01、洋葱35、鳕鱼25、鲜荷叶适量、柠檬醋40、金银花6、莱菔子5、冬瓜皮4、草决明6、山楂6、阳荷2、异叶茴芹2、蔗糖I O、水适量。
[0009]—种蓝莓多酚速溶绿茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)将绿茶叶、蓝莓皮放入粉碎机中粉碎，过40目筛，得绿茶蓝莓皮粉，将绿茶蓝莓皮粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60°C水浴加热浸提40分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50°C、真空度65Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得蓝莓皮茶粉；
(2)将红豆皮洗净，沥干水后与糙米汁混合，搅拌均匀后置于容器中，将容器置于蒸锅中焖蒸，将红豆皮糙米汁蒸熟后取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵1.5天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成糙米红豆皮超微粉备用；
(3)将洋葱洗净，取出杂质，切成片状后置于容器中，加入适量的水，加热至沸腾，将洋葱取出，立即用冰水冷却，将冷却后的洋葱放入离心机中甩干水份，再置于真空干燥机中干燥，将充分干燥后的洋葱磨成粉备用；
(4)将鳕鱼洗净，切成片状，置于锅中，倒入柠檬醋，对其加热，待鳕鱼煮熟后取出，将鳕鱼用鲜荷叶包裹好后置于烤箱中烘烤，待鳕鱼块有荷叶香时取出，充分晒干，制成鳕鱼粉备用；
(5 )将金银花、莱菔子、冬瓜皮、草决明、山楂、阳荷、异叶茴芹用5倍量的水加热提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得中药粉备用；
(6 )将蓝莓多酚、蔗糖与蓝莓皮茶粉、糙米红豆皮超微粉、洋葱粉、鳕鱼粉、中药粉合并，混匀后制作成小包装即可。
【主权项】
1.一种蓝莓多酚速溶绿茶，其特征在于，由以下重量份原料制成:绿茶叶720-730、蓝莓皮80-100、蒸馏水适量、β_环状糊精56-61、红豆皮110-113、糙米汁50-60、毛霉菌液5.6-6、食盐1-2、蓝莓多酚0.01-0.02、洋葱35-40、鳕鱼25-30、鲜荷叶适量、柠檬醋40-45、金银花6-.7、莱菔子5-6、冬瓜皮4-6、草决明6-7、山楂6-8、阳荷2-3、异叶茴芹2-3、蔗糖10-25、水适量。2.如权利要求1所述的一种蓝莓多酚速溶绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将绿茶叶、蓝莓皮放入粉碎机中粉碎，过40-50目筛，得绿茶蓝莓皮粉，将绿茶蓝莓皮粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60°C水浴加热浸提40-50分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50-70°C、真空度65-80Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得蓝莓皮茶粉； (2)将红豆皮洗净，沥干水后与糙米汁混合，搅拌均匀后置于容器中，将容器置于蒸锅中焖蒸，将红豆皮糙米汁蒸熟后取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵.1.5-2天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成糙米红豆皮超微粉备用； (3)将洋葱洗净，取出杂质，切成片状后置于容器中，加入适量的水，加热至沸腾，将洋葱取出，立即用冰水冷却，将冷却后的洋葱放入离心机中甩干水份，再置于真空干燥机中干燥，将充分干燥后的洋葱磨成粉备用； (4)将鳕鱼洗净，切成片状，置于锅中，倒入柠檬醋，对其加热，待鳕鱼煮熟后取出，将鳕鱼用鲜荷叶包裹好后置于烤箱中烘烤，待鳕鱼块有荷叶香时取出，充分晒干，制成鳕鱼粉备用； (5)将金银花、莱菔子、冬瓜皮、草决明、山楂、阳荷、异叶茴芹用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得中药粉备用； (6)将蓝莓多酚、蔗糖与蓝莓皮茶粉、糙米红豆皮超微粉、洋葱粉、鳕鱼粉、中药粉合并，混匀后制作成小包装即可。
【专利摘要】一种蓝莓多酚速溶绿茶，由以下重量份原料制成：绿茶叶720-730、蓝莓皮80-100、蒸馏水适量、β-环状糊精56-61、红豆皮110-113、糙米汁50-60、毛霉菌液5.6-6、食盐1-2、蓝莓多酚0.01-0.02、洋葱35-40等；本发明的速溶绿茶粉，用绿茶叶、蓝莓皮等制成，蓝莓皮中有很多营养素，避免了蓝莓皮的浪费，还有预防高血脂的作用，其次用毛霉菌发酵糙米汁、红豆皮，去除了红豆皮的腥味，其中的膳食纤维、矿物质和维生素得到了充分利用，丰富了本发明速溶绿茶的膳食纤维含量，以及金银花、莱菔子、冬瓜皮、草决明等提取物的添加，使得本发明有一定的预防、降低高血脂的功效。
【IPC分类】A23F3/14, A23F3/32
【公开号】CN105558145
【申请号】CN201510994709
【发明人】高恒东
【申请人】芜湖润蓝生物科技有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月28日