一种丁香花菜干及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，特别是一种丁香花菜干及其制作方法。
【背景技术】
[0002]丁香属于木犀科、丁香属，属落叶灌木或小乔木。广泛分布于桑给巴尔、马达加斯加岛等地，因花筒细长如钉且香故名。为哈尔滨市市花，是著名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。花两性，呈顶生或侧生的圆锥花序，花色以白色和紫色为居多。由其制成的丁香油、丁香酚有良好的药用价值。古代诗人多以丁香写愁。因为丁香花多成簇开放，好似结。称之为“丁结，百结花”。
丁香可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。也可以作为药用，中药也有丁香花蕾入药，药名公丁香，性温，味辛。丁香油是一种重要的香料，也可以治疗烧伤，作为牙科的止痛剂。
[0003]目前，市场上的丁香花产品多以生品或观赏为主，少有菜干制品，不方便保存和携带，无法满足市场需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种具有良好口感，方便保存和携带的一种丁香花菜干及其制作方法。
[0005]本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种丁香花菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:丁香花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1_3份、白酒1-3份、紫苏2-5份、桂圆2-5份、沉香2-5份、沿阶草2_5份、吊兰1_3份。
[0006]优选的原料重量配比为:丁香花100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、紫苏3份、桂圆3份、沉香3份、沿阶草3份、吊兰2份。
[0007]其生产方法的步骤为:
步骤1、按重量配比，选取优质的丁香花，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，将花分瓣备用；
步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、紫苏、桂圆、沉香、沿阶草、吊兰，加水放入锅中加热至水温在80-100°C时，将分瓣的丁香花放入锅中煮30-60秒；
步骤3、将然后将煮完的丁香花捞出，浙干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水； 步骤4、将烘干脱水后的丁香花利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
[0008]所述步骤3中，烘干温度为50_70°C，烘干时间为20-60分钟。
[0009]本发明的有益效果:
本发明中丁香花温中，暖肾，降逆。治呃逆，呕吐，反胃，泻痢，心腹冷痛，痃癖，疝气，癣疾。
[0010]本发明采用将丁香花放入锅中煮汤时，丁香花中留有紫苏、桂圆、沉香、沿阶草、吊兰的清新、淡雅的味道，增加丁香花的香气，使丁香花更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明增加了丁香花的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了丁香花的市场，满足市场需求。
[0011]本发明的工艺优点在于:1、选择原料科学，生产工艺先进，味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点，方便存放；2、产品纯天然、无毒副作用，不添加香精及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。4、自然晾晒后的丁香花，其颜色鲜艳，增加食欲。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
一种丁香花菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:丁香花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、紫苏2_5份、桂圆2_5份、沉香2_5份、沿阶草2-5份、吊兰1-3份。
[0013]优选的原料重量配比为:丁香花100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、紫苏3份、桂圆3份、沉香3份、沿阶草3份、吊兰2份。
[0014]其生产方法的步骤为:
步骤1、按重量配比，选取优质的丁香花，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，将花分瓣备用；
步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、紫苏、桂圆、沉香、沿阶草、吊兰，加水放入锅中加热至水温在80-100°C时，将分瓣的丁香花放入锅中煮30-60秒；
步骤3、将然后将煮完的丁香花捞出，浙干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水； 步骤4、将烘干脱水后的丁香花利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
[0015]所述步骤3中，烘干温度为50_70°C，烘干时间为20-60分钟。
【主权项】
1.一种丁香花菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:丁香花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、紫苏2_5份、桂圆2_5份、沉香2_5份、沿阶草2-5份、吊兰1-3份。2.根据权利要求1所述的一种丁香花菜干，其特征在于:优选的原料重量配比为:丁香花100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、紫苏3份、桂圆3份、沉香3份、沿阶草3份、吊兰2份。3.根据权利要求1-2所述的一种丁香花菜干的制作方法，其特征在于:其生产方法的步骤为: 步骤1、按重量配比，选取优质的丁香花，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，将花分瓣备用； 步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、紫苏、桂圆、沉香、沿阶草、吊兰，加水放入锅中加热至水温在80-100°C时，将分瓣的丁香花放入锅中煮30-60秒； 步骤3、将然后将煮完的丁香花捞出，浙干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水； 步骤4、将烘干脱水后的丁香花利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。4.根据权利要求3所述的一种丁香花菜干的制作方法，其特征在于:所述步骤3中，烘干温度为50-70 °C,烘干时间为20-60分钟。
【专利摘要】<b>本发明公开了一种丁香花菜干及其制作方法，</b><b>是用以下重量配比的原料制作而成：丁香花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、紫苏2-5份、桂圆2-5份、沉香2-5份、沿阶草2-5份、吊兰1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。</b><b>本发明</b><b>采用将丁香花放入锅中煮汤时，丁香花中留有紫苏、桂圆、沉香、沿阶草、吊兰的清新、淡雅的味道，增加丁香花的香气，使丁香花更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明增加了丁香花的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了丁香花的市场，满足市场需求。</b>
【IPC分类】A23L1/212, A23L1/29
【公开号】CN105614287
【申请号】CN201410575090
【发明人】葛红东
【申请人】哈尔滨天一生态农副产品有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月25日