养护修复肝功能酵素的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及食品技术领域，具体涉及养护修复肝功能酵素。
【背景技术】
[0002]酵素(fermentnutrit1n)是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。酵素又称为酶(enzyme)或植物综合性酶，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子，生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成。
[0003]酵素起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史。酵素能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酵素促进反应过程，因此，酵素是细胞赖以生存的基础。
[0004]人体一切活动都需要酶的参与，酶类的缺乏会损害身体的新陈代谢，出现机能减退、免疫力降低、消化不良、体力不济、营养吸收不良等问题。缺乏酵素会让身体“亮红灯”，补充酵素则会让身体健康舒畅，还能起到排毒、美容、抗衰老、改善亚健康等功效。
[0005]肝脏为人体内最大的实质性器官，平均由3000亿个肝细胞纽成，这些肝细胞中含有2000种以上的生物酶，作为人体生物化学反应的媒介，参与人体各类生命活动，正是由于这2000多种酶所起的作用，肝脏被称为“人体的综合化工厂”。肝脏在代谢、肝汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水电解质调节中都起到了非常重要的作用。肝脏还是人体内重要代谢器官，是合成蛋白质、氨基酸、糖和脂肪代谢的主要场所。胆酸的合成与结合，胆红素的代谢以及铁、铜、维生素的储藏都在肝脏内进行，对体内外代谢过程中所产生的毒物也有清除作用。
[0006]当肝脏病损时，通过肝功能试验可了解肝实质有无损害，判断间质反应，鉴别各种黄疸以及肝脏受损的严重程度、病情的演变、药物的疗效等。经过肝功能测定，能尽早的辅助临床明确诊断。肝功能异常的表现如下:消化功能障碍、食欲减退、厌食、恶心、呕吐等;肝细胞损害还可致血清转氨酶等酶类增高，而胆碱脂酶降低，可致乏力、易倦、思睡等;胆色素代谢异常，可致黄疸;糖代谢障碍，可致血脂含量改变，胆固醇合成及酯化能力降低;脂肪代谢障碍可形成脂肪肝；白蛋白合成障碍，严重时导致腹水、胸水等;维生素类代谢障碍，可致皮肤粗糙、夜盲、唇舌炎症、浮肿、皮肤出血、骨质疏松等；凝血因子合成障碍，可致牙龈出血、鼻出血等；激素代谢异常，可致性欲减退、月经失调、皮肤小动脉扩张，出现蜘蛛痣、肝掌、脸色黝黑等。
[0007]综上所述，肝功能出现问题对人体影响非常大，在医学上一般是通过临床症状来了解具体病因，再通过药物进行治疗，但药物治疗的副作用是公知的。如能在发现相应症状时通过食疗来修复肝功能，对人体健康是非常有帮助的。
【发明内容】
[0008]基于此，本发明提供一种可有效地养护和修复肝功能，有利人体健康且不会产生副作用的养护修复肝功能酵素。
[0009]为了实现本发明的目的，本发明采用以下技术方案:
[0010]—种养护修复肝功能酵素，其包括如下重量份的组分:
[0011]发酵蒜4-12份、葛花3-10份、桔梗4-15份、葛根4-12份、人工种植人参4-12份、白术4_12份、枸紀4_10份、茯等3_9份、山药3_9份、砂仁3_6份、陈皮3_5份。
[0012]在其中一些实施例中，所述的养护修复肝功能酵素，包括如下重量份的组分:发酵蒜5-10份、葛花3-8份、桔梗4-10份、葛根4-10份、人工种植人参4-10份、白术4-10份、枸杞5-10份、茯苓3-8份、山药3-8份、砂仁3-6份、陈皮3_5份。
[0013]在其中一些实施例中，所述的养护修复肝功能酵素，包括如下重量份的组分:发酵蒜6份、葛花4份、葛根5份、桔梗6份、人工种植人参6份、白术6份、枸t己5份、茯苳5份、山药5份、砂仁4份、陈皮3.5份。
[0014]在其中一些实施例中，所述发酵蒜采用如下发酵工艺得到:
[0015]A、将新鲜大蒜置于温度为-10°C?_2°C的冷库中储藏12_24h，所述冷库的湿度为50%-85% ；
[0016]B、将步骤A所得的大蒜表皮的水用干；
[0017]C、将甩干后的所述大蒜装入发酵盘中，一个发酵盘装一层大蒜，然后将所述发酵盘置于发酵机中，且按以下发酵阶段调整发酵参数并发酵:
[0018]第一阶段:温度为300C-400C，湿度为90%-100%,发酵时间为60_100h；
[0019]第二阶段:温度为40°C_50°C，湿度为70%-90%，发酵时间为70-120h;
[0020]第三阶段:温度为60°C_70°C，湿度为60%-90%，发酵时间为100-120h;
[0021]第四阶段:温度为80 °C-90 °C，湿度为50%-80%，发酵时间为70-120h;
[0022]第五阶段:温度为60°C_80°C，湿度为40%-70%，发酵时间为80-120h;
[0023]第六阶段:温度为40°C_60°C，湿度为30%-60%，发酵时间为100-120h。
[0024]在其中一些实施例中，所述步骤A中，在将大蒜送入冷库前，抽样检测大蒜内重金属和农残留，将检测合格的批次大蒜送入冷库。
[0025]在其中一些实施例中，所述步骤B中，在将大蒜表皮的水甩干之前，用蔬菜清洗机将大蒜清洗干净。
[0026]在其中一些实施例中，所述步骤B与步骤C之间还具有步骤BI，所述步骤BI为:选择颗粒饱满、无破损和伤痕、色泽和气味正常且大小均匀的大蒜，将大蒜上过长的杆和根剪去，并把大蒜按照大小分级。
[0027]本发明所述养护修复肝功能酵素，由多种食品级组分混合发酵形成，经试验，可有效地养护和修复肝功能，具体是:其中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏；可有效预防和控制三高及其并发症；是天然的抗氧化剂，具有消除疲劳、增强免疫力的功效。
【具体实施方式】
[0028]为了便于理解本发明，下面将对本发明进行更全面的描述。本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。
[0029]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。
[0030]本发明所述的养护修复肝功能酵素，其包括如下重量份的组分:
[0031]发酵蒜4-12份、葛花3-10份、桔梗4-15份、葛根4-12份、人工种植人参4-12份、白术4_12份、枸紀4_10份、茯等3_9份、山药3_9份、砂仁3_6份、陈皮3_5份。
[0032]或者，所述的养护修复肝功能酵素，包括如下重量份的组分:发酵蒜5-10份、葛花3-8份、桔梗4-10份、葛根4-10份、人工种植人参4-10份、白术4-10份、枸杞5-10份、茯苓3-8份、山药3-8份、砂仁3-6份、陈皮3-5份。
[0033]其中的发酵蒜采用如下发酵工艺得到:
[0034]A、将新鲜大蒜置于温度为-10°C?_2°C的冷库中储藏12_24h，所述冷库的湿度为50%-85% ；
[0035]B、将步骤A所得的大蒜表皮的水用!干；
[0036]C、将甩干后的所述大蒜装入发酵盘中，一个发酵盘装一层大蒜，然后将所述发酵盘置于发酵机中，且按以下发酵阶段调整发酵参数并发酵:
[0037]第一阶段:温度为30°C-40°C，