一种天麻菊花罗汉果茶及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种天麻菊花罗汉果茶及其制作方法，按制备100mL的天麻菊花罗汉果茶其成份比例为：天麻粉0.1g，菊花4朵，罗汉果渣为0.8g，白砂糖添加量为9g，柠檬酸0.03g，蜂蜜0.25g，维生素Vc0.01g，由以上配方制备而成。本发明在按制备100mL的天麻菊花罗汉果茶其成份比例为天麻粉0.1g、菊花4朵、罗汉果渣0.8g、白砂糖9g、柠檬酸0.03g、蜂蜜0.25g、维生素Vc0.01g的配方下制得天麻菊花罗汉果茶，天麻菊花罗汉果茶感官评分可达86.6，因此，天麻菊花罗汉果茶具有良好的风味、口感，通过菊花、罗汉果渣、柠檬酸、蜂蜜、以及白砂糖可遮掩天麻不愉悦的风味和腥臭味，且含有罗汉果、维生素Vc以及蜂蜜，其药用价值显著，对于人体饮用后大大改善身体状况。
【专利说明】
一种天麻菊花罗汉果茶及其制作方法
技术领域
[0001] 本发明属于天麻菊花罗汉果茶制作技术领域，涉及一种天麻菊花罗汉果茶及其制 作方法。
【背景技术】
[0002] 天麻为兰科植物，药用其干燥块茎，又名神草、独摇芝、定风草、合离草等，被称为 "药材之王"，在我国的用药历史中已达两千多年，《神农本草经》将天麻成为"赤麻"，并列为 上品。现代药理学研究证明天麻有镇静作用、抗晕厥作用、镇痛作用、抗炎作用、抗衰老、改 善学习记忆的作用、对高级神经中枢及心血管系统均有不同作用。与其他中药材联合使用 可以降血压，治疗肝病。
[0003] 天麻中富含天麻素、香荚兰素、蛋白质、氨基酸和微量元素。其性辛、温、无毒，有抗 癫痫，抗悸厥，抗风湿;镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效，功能主治平肝息风止痉，用 于头痛眩晕、肢体麻木、癫痫抽搐和破伤风，还对头昏眼花、神经衰弱、风寒湿痹、小儿惊风 等症，另外对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效，因此天麻药用价值很高；另 外，天麻营养丰富，1〇〇克千品中含海粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物总量75.9%，纤维 素5.8%，灰分7.5%，能量1606.6千焦。
[0004] 天麻直接食用时有股臊臭味，让大部分人无法接受，而现有的天麻大多用于泡酒 或炖汤，泡酒的口味太刺激，针对不饮用酒者难以服用，且药用成分提取相当缓慢，而天麻 内的营养成分在酒的环境中会快速的流失，而对于炖汤，在高于95°C汤中长期炖制，会造成 天麻的药用价值和营养价值流失很快，且汤保存时间过长，汤易变质，天麻的药用价值和营 养价值流失也会很快，因而炖制的天麻汤的药用价值和营养价值成分未能够充分利用，因 此其药效较差，营养价值也变得很差，而且也存在着一股淡淡的让大多数人不容易接受的 不愉悦风味。
[0005] 菊花具有散风清热、平肝明目之功效，用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、目艮 目昏花。《本草备要》记载："菊花味兼甘苦，性察平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益 肺肾二脏"；《本草纲目拾遗》记载："治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容"。现代药理学 研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗肿瘤、驱铅等多种药理作用。胎 菊能有效减轻电脑福射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合 泡饮，就是中医经典祛肝火明目的组方茶-菊杞茶，清爽润口。
[0006] 罗汉果含罗汉果甙（esgoside)，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中 含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙(mogroside) V及IV，甙V的甜度是蔗糖 (srcrose)的256-344倍，甙IV的甜度为蔗糖的126倍，不有甙IV则不呈甜味;次要的是D-甘 露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖（glucose)，果糖 (fructose)占14%。又含猛、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有:亚油酸（linoleic acid)，油酸(oleic acid)，棕 榈酸(palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸(palmitoliec acid)，肉豆蔻酸 (myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸(decanoic acid)，具有清热润肺、止咳、利 咽、滑肠通便、用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等疗效。
【发明内容】
[0007] 本发明要解决的技术问题是:针对上述问题，提出一种天麻菊花罗汉果茶及其制 作方法，实现天麻菊花罗汉果茶的保健功能性，并且天麻菊花罗汉果茶更易于入口柔和爽 口，不具有腥臭味，药用价值和食用价值高，以克服现有技术中存在的问题。
[0008] 本发明采取的技术方案为:一种天麻菊花罗汉果茶，按制备100mL的天麻菊花罗汉 果茶其成份比例为：天麻粉〇 . lg，菊花4朵，罗汉果渣为0.8g，白砂糖添加量为9g，柠檬酸 0.03g，蜂蜜0.25g，维生素VcO.Olg，由以上配方制备而成。
[0009] -种天麻菊花罗汉果茶的制作方法，该方法包括以下步骤： (1) 天麻清洗：新鲜天麻在自来水冲洗及毛刷刷洗，再用〇 . 2%的NaC103溶液浸泡 2.5min，将洗净的天麻置于装有纯净水的容器中，水位完全淹没天麻，直至天麻浸透； (2) 切片:浸透后的天麻沥干使用切片机切成3_厚的薄片； (3) 干燥:将步骤(2)中天麻薄片自然干燥，干燥时间不超过4天； (4) 粉碎:将干燥好的天麻薄片使用粉碎机粉碎，经60目筛子过筛，即得天麻粉，备用； (5) 菊花的选取:菊花应选取骨朵小的、未开或半开的； (6) 原水的制备：取配比天麻粉置于250mL三角瓶中，加纯净水100mL，置于85°C的恒温 水浴锅中保鲜膜密封，浸提25min;打开保鲜膜将选取配比菊花放入三角瓶中，并加入配比 的维生素Vc覆盖保鲜膜密封，浸提20min; (7) 澄清、过滤:加入配比的蜂蜜静置20min澄清，用100目滤布过滤，取滤液备用； (8) 调配：向步骤(7)中的滤液加入配比的罗汉果渣、白砂糖和柠檬酸； (9) 混合匀质:玻璃棒搅拌或采用容器震荡使其溶液混合匀质化； (10) 杀菌:采用超高温瞬时杀菌，即30s、135 °C瞬时灭菌，得到成品饮料。
[0010] 本发明的有益效果:与现有技术相比有如下效果： (1) 本发明在按制备l〇〇mL的天麻菊花罗汉果茶其成份比例为天麻粉O.lg、菊花4朵、罗 汉果渣〇.8g、白砂糖9g、柠檬酸0.03g、蜂蜜0.25g、维生素VcO.Olg的配方下制得天麻菊花罗 汉果茶，天麻菊花罗汉果茶感官评分可达86.6，因此，天麻菊花罗汉果茶具有良好的风味、 口感，通过菊花、罗汉果渣、柠檬酸、蜂蜜、以及白砂糖可遮掩天麻不愉悦的风味和腥臭味； (2) 因天麻中富含天麻素、香荚兰素、蛋白质、氨基酸和微量元素等有效成分较高，在制 备100mL天麻菊花罗汉果茶是，菊花四朵与天麻粉O.lg的比例下制得的天麻菊花罗汉果茶， 其有效成分也高，从而天麻菊花罗汉果茶对于抗癫痫、抗悸厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补 虚、平肝息风、平肝息风止痉、头痛眩晕、肢体麻木、癫痫抽搐、破伤风、头昏眼花、神经衰弱、 风寒湿痹、小儿惊风、血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等都有显著疗效，具有药用价值的 前提下，饮用入口柔和爽口，有效解决天麻药酒的入口刺激问题，因而本发明的天麻油茶兼 具天麻保健功能，而且也具有油茶的良好风味； (2)本发明中加入罗汉果渣、蜂蜜以及维生素Vc，罗汉果具有清热润肺、止咳、利咽、滑 肠通便、用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等方面的疗效，蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、 眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医 疗作用，含有其他多种人体不可或缺的微量元素，所以还是天然的美容保健品，蜂蜜中的葡 萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠，同时，蜂蜜中含有的酶和矿物质， 帮助提高免疫力，而维生素Vc参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对 疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增 强肝脏的解毒能力，当人体中缺少维生素C时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘 膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状，另外，维生素Vc能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合 成致癌物质--亚脱胺，从而减低癌的发病率，因而使得本发明制得的天麻菊花罗汉果茶 的药用疗效非常显著，并且该配方下，能够让制得的天麻菊花罗汉果茶的风味口感达到最 佳，色泽和均匀性也最好； (4) 天麻粉先用水搅匀后置于85°C的恒温水浴锅中进行浸提，能够避免天麻粉分散更 均匀，口感更加均衡柔和，能够让天麻中的药用成分和营养成分充分释放，从而有效解决现 有技术中炖汤以及泡酒存在的药用成分和营养成分都不能够充分利用的问题； (5) 菊花浸提液易氧化失去色泽，因而本发明在浸提的整个过程中采用保鲜膜覆盖，避 免菊花中的浸提液与空气接触，采用连续制，即在天麻浸提的45min整个过程中同一容器内 完成菊花浸提与后期的罗汉果渣浸提，白砂糖、柠檬酸热溶； (6) 本发明通过天麻粉制作-浸提-澄清过滤-调配-混合勾质-杀菌的制作方法制 得天麻可乐，其制作方法具有操作工艺简单、制备时间较短的特点，药用成分和营养成分提 取充分快速，有效解决现有技术中天麻泡酒存在的药用成分释放慢和营养成分易流失的问 题。
【附图说明】
[0011] 图1为罗汉果渣添加量对天麻菊花罗汉果茶感官品质的影响； 图2为白砂糖添加量对天麻菊花罗汉果茶感官品质的影响； 图3为柠檬酸添加量对天麻菊花罗汉果茶感官品质的影响。
【具体实施方式】
[0012] 实施例1: 一种天麻菊花罗汉果茶，按制备100mL的天麻菊花罗汉果茶其成份比例 为：天麻粉o.lg，菊花4朵，罗汉果渣0.8g，白砂糖9g，柠檬酸0.03g，蜂蜜0.25g，维生素 VcO.Olg，有以上配方制备而成，其制作方法包括以下步骤： (1) 天麻清洗：新鲜天麻在自来水冲洗及毛刷刷洗，再用〇 . 2%的NaC103溶液浸泡 2.5min，将洗净的天麻置于装有纯净水的容器中，水位完全淹没天麻，直至天麻浸透； (2) 切片:浸透后的天麻沥干使用切片机切成3_厚的薄片； (3) 干燥:将步骤(2)中天麻薄片自然干燥，干燥时间不超过4天； (4) 粉碎:将干燥好的天麻薄片使用粉碎机粉碎，经60目筛子过筛，即得天麻粉，备用； (5) 菊花的选取:菊花应选取骨朵小的、未开或半开的； (6) 原水的制备：取配比天麻粉置于250mL三角瓶中，加纯净水100mL，置于85°C的恒温 水浴锅中保鲜膜密封，浸提25min;打开保鲜膜将选取配比菊花放入三角瓶中，并加入配比 的维生素Vc覆盖保鲜膜密封，浸提20min; (7) 澄清过滤:加入配比的蜂蜜静置20min澄清，用100目滤布过滤，取滤液备用； (8) 调配：向步骤(7)中的滤液加入配比的罗汉果渣、白砂糖和柠檬酸； (9) 混合匀质:玻璃棒搅拌或采用容器震荡使其溶液混合匀质化； (10) 杀菌:采用超高温瞬时杀菌，即30s、135 °C瞬时灭菌，得到成品饮料。
[0013] 为了进一步说明本发明的有益效果，进行如下试验： 材料与方法 1.1材料 德江天麻由贵州德江县康奇药植开发有限责任公司提供。
[0014] 菊花、罗汉果、白砂糖、柠檬酸、蜂蜜、Vc等均为市售。
[0015] 1.2 设备 紫外可见分光光度计(T6新世纪）：北京普析通用仪器有限公司；糖度计(LB901):广州 市速为电子科技有限公司;恒温水浴锅(HH-6):常州智博瑞仪器制造有限公司；玻璃仪器气 流烘干器(KQ-C):巩义市予华有限责任公司；电子天平(MAX-A3003，精确度:0.001g):深圳 市无限量衡器有限公司；高速万能粉碎机(RH-600A):浙江荣浩工贸有限公司；切片机。
[0016] 1.3 方法 1.3.1天麻菊花罗汉果茶工艺流程 a:新鲜天麻-清洗、浸泡-切片-自然干燥-粉碎-过筛-天麻粉-浸提-菊花-浸 提 b:罗汉果-去皮(壳)-粉碎-过筛-罗汉果渣 c: a+b+白砂糖+朽1彳家酸-浸提、热溶-过滤、澄清、勾质-杀菌、冷却、灌装-天麻菊花 罗汉果茶 1.3.2操作步骤 ① 天麻清洗:新鲜天麻在自来水冲洗及毛刷刷洗双重作用下，去掉表面泥土与沙粒物 体，防止异物掺入到饮料当中，再用0.2%的NaC103溶液浸泡2.5min除去土壤菌，防止细菌造 成饮料成分的污染，将洗净的天麻置于装有桶装水的容器中，水位完全淹没天麻为准，直至 天麻浸透； ② 切片:浸透后的天麻沥干使用切片机切成3_的薄片； ③ 干燥：自然干燥，避免强光照射，干燥时间视具体情况而定且不能过久，不超过4天为 宜； ④ 粉碎:将干燥好的天麻薄片使用粉碎机粉碎，粉碎时间为2min，经60目筛子过筛，即 得天麻粉，备用； ⑤ 菊花的选取:菊花应选取骨朵小的，未开或半开的，避免选用白色大花瓣的； ⑥ 天麻菊花原水的制备:取〇. lg天麻粉置于250mL三角瓶中，加桶装水100mL，置于85°C 的恒温水浴锅中保鲜膜密封，浸提25min;打开保鲜膜将选取好的4朵菊花放入三角瓶中，并 加入0.01%的Vc护色复盖保鲜膜密封，浸提20min; ⑦ 澄清、过滤:加入0.25%的蜂蜜静置20min澄清，用100目滤布过滤，取滤液备用，调配 后视情况需要进行二次澄清、过滤； ⑧ 调配:向制备好的天麻菊花原水加入罗汉果渣，白砂糖，柠檬酸等物质按一定比例进 行调制； ⑨ 混合匀质:玻璃棒搅拌或是采用容器震荡使其溶液混合匀质化，静置待溶液静止后 若包含大量浑浊物进行二次过滤，使得成品饮料具有均一、爽口等良好的感官品质。
[0017] ⑩杀菌:采用超高温瞬时杀菌，即30s、135°C瞬时灭菌，得到成品饮料。
[0018] 1.3.3罗汉果渣的制备 将干燥的罗汉果置于粉碎机中，粉碎时间lmin，过40目筛，所得的滤渣装入密封袋中， 置于干燥器中保存，防止罗汉果渣吸湿变潮。
[0019] 1.3.4天麻菊花罗汉果茶感官评价的测定 天麻菊花果茶的感官评价指标包括色泽、风味、口感、均匀性、粘稠度，由10名（5男5女） 食品科学与工程专业组成的评价小组来对天麻菊花果茶进行感官评价，天麻菊花果茶的感 官评价标准见表1。
[0020] 1.3.5理化指标的测定 利用精密pH试纸测定天麻菊花罗汉果茶的酸度;利用糖度计测定天麻菊花罗汉果茶的 糖度;可溶性固形物的测定采用折光计法。
[0021] 1.3.6微生物指标的测定 参照GB 7101-2015《食品安全国家标准饮料》方法检验。
[0022] 1.4天麻菊花罗汉果茶单因素试验 1.4.1罗汉果渣添加量的选择 将浸提45min的天麻菊花原水取100mL倒入编号依次为I、II、m、IV、V的五个250mL的 三角瓶中，分别加入〇.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%的罗汉果渣，以及9%的白砂糖、0.03%的柠 檬酸，保鲜膜密封，继续85°C恒温水浴热溶5min，澄清、过滤、匀质，根据风味、色泽确定罗汉 果渣最佳添加量。
[0023] 1.4.2白砂糖添加量的选择 将浸提45min的天麻菊花原水取100mL倒入编号依次为I、II、m、IV、V的五个250mL的 三角瓶中，分别加入3%、6%、9%、12%、15%的白砂糖，以及0.8%的罗汉果渣、0.03%的柠檬酸，保 鲜膜密封，继续85 °C恒温水浴热溶5min，澄清、过滤、匀质，根据感官评价表确定白砂糖的最 佳添加量。
[0024] 1.4.3柠檬酸添加量的选择 将浸提45min的天麻菊花原水取100mL倒入编号依次为I、II、m、IV、V的五个250mL的 三角瓶中，分别加入〇 ? 〇1%、〇 ? 03%、0 ? 05%、0 ? 07%、0 ? 09%的柠檬酸，以及0 ? 8%的罗汉果渣、9% 的白砂糖，保鲜膜密封，继续85 °C恒温水浴热溶5min，澄清、过滤、匀质，根据感官评价表确 定白砂糖的最佳添加量。
[0025] 1.5正交试验 在单因素实验基础上，进行天麻菊花罗汉果茶L9(33)正交试验。天麻菊花罗汉果茶的 正交试验因素水平表见表2。
[0026] 2结果与分析 2.1罗汉果渣添加量的确定 由图1可知，天麻菊花罗汉果茶感官评分随着罗汉果渣添加量的增大呈现"逐渐上升后 又逐渐降低"的趋势，说明天麻菊花罗汉果茶的感官评分值并不是随着罗汉果渣添加量的 增大而增大。其中当罗汉果渣添加量为〇.80%g时，天麻感官评分值出现峰顶点，即：天麻菊 花罗汉果茶的色泽、风味、口感、均匀性、粘稠度效果最佳，感官评分最高。因此，综合考虑各 影响因素，天麻姻花罗汉果氽中罗汉果添加M选取〇. 80%为Jl。
[0027] 2.2白砂糖添加量的确定 由图2可知，天麻菊花罗汉果茶感官评分值随着白砂糖添加量的增加呈现"先增大、后 减小"的趋势。说明并不是白砂糖的添加量越大，天麻菊花罗汉果茶的感官评分越高。当白 砂糖添加量为9%g时，天麻菊花罗汉果茶的色泽、风味、口感、均匀性、粘稠度效果最佳，天麻 菊花罗汉果茶感官评分最高。因此，综合考虑各影响因素，白砂糖添加量选取9%g较宜。 [0028] 2.3柠檬酸添加量的确定 由图3可知，天麻菊花罗汉果茶的感官评分随着柠檬酸添加量的增加呈现"缓慢增大后 又较快的减小"的趋势，当柠檬酸添加量为〇. 〇3%g时，天麻菊花罗汉果茶感官评分出现峰 值，即该条件时，天麻菊花罗汉果茶的色泽、风味、口感、均匀性、粘稠度效果最佳。因此，综 合考虑各影响因素，柠檬酸添加量选取〇. 〇3%g为宜。
[0029] 2.6天麻菊花罗汉果茶正交试验结果
从表3可知，比较R值的大小可知，影响天麻菊花罗汉果茶感官品质优劣的主次顺序依 次为罗汉果渣〉柠檬酸〉白砂糖，其最佳的优化配方组合为A2B2C2，即制备lOOmL的天麻菊花 罗汉果茶饮料配方为:天麻0. l%g，菊花4朵，罗汉果渣为0.8%g，白砂糖添加量为9%g，柠檬酸 添加量为〇. 〇3%g，蜂蜜0.25%，维生素Vc0.0 1%。
[0030] 2.7稳定性试验 为验证天麻菊花罗汉果茶的稳定性，在最佳配方条件A2B2C2,即制备lOOmL的天麻菊花 罗汉果茶:天麻0 . l%g，菊花4朵，罗汉果渣为0.8%g，白砂糖添加量为9%g，柠檬酸添加量为 0.03%g，蜂蜜0.25%，维生素Vc0.0 1%条件下制备天麻菊花罗汉果茶，并进行感官评分。由表4 可知，在该制备工艺条件下，天麻菊花罗汉果茶饮料的平均感官评分值达86.6，比其他组正 交试验的结果要好些。由此可知，该天麻菊花罗汉果茶饮料配方条件具有较好的稳定性和 可操作性。
[0031] 3产品质量 3.1天麻菊花罗汉果茶感官指标 天麻菊花罗汉果茶兼具菊花和罗汉果特有的香气、良好的爽口感、溶液均匀、透明性好 且具有一定的流动性和粘稠性，同时主要成分天麻、罗汉果沉淀物少甚至是无，不含其他异 味、异物。
[0032] 3.2 pH值的测定 根据碳酸饮料的标准规定，碳酸饮料的pH值范围应该在3~4，试验所测得的pH值为3.5， 在所规定的范围内，符合标准。
[0033] 3.3糖度的测定 根据碳酸饮料的标准规定，碳酸饮料的糖度范围应该在8°Bx~12°Bx，试验所测得的糖 度为8° Bx，在所规定的范围内，符合标准。
[0034] 3.4微生物指标的检测 细菌总数〈100 cfu/mL，大肠杆菌〈6 MPN/ 100mL，致病菌不得检出。
[0035] 4 结论 本试验以德江天麻、菊花、罗汉果渣为原料，经单因素和正交试验探讨了天麻菊花罗汉 果茶的配方优化条件。通过正交试验筛选出制备100mL的天麻菊花罗汉果茶最佳配方为:天 麻0 . l%g，菊花4朵，罗汉果渣为0.8%g，白砂糖添加量为9%g，柠檬酸添加量为0.03%g，蜂蜜 0.25%，维生素Vc0.0 1%。经稳定性试验验证，在该最佳工艺条件下天麻菊花罗汉果茶感官评 分为86.6。因此，该方法具有操作工艺简单、制备时间较短、节约能源等优点。
【主权项】
1. 一种天麻菊花罗汉果茶，其特征在于:按制备lOOmL的天麻菊花罗汉果茶其成份比例 为:天麻粉〇. lg，菊花4朵，罗汉果渣为0.8g，白砂糖添加量为9g，柠檬酸0.03g，蜂蜜0.25g， 维生素 VcO. Olg，由以上配方制得天麻菊花罗汉果茶。2. 如权利要求1所述的一种天麻菊花罗汉果茶的制作方法，其特征在于:该方法包括以 下步骤： (1) 天麻清洗：新鲜天麻在自来水冲洗及毛刷刷洗，再用〇 . 2%的NaC103溶液浸泡 2.5min，将洗净的天麻置于装有纯净水的容器中，水位完全淹没天麻，直至天麻浸透； (2) 切片:浸透后的天麻沥干使用切片机切成3_厚的薄片； (3 )干燥:将步骤(2 )中天麻薄片自然干燥，干燥时间不超过4天； (4) 粉碎:将干燥好的天麻薄片使用粉碎机粉碎，经60目筛子过筛，即得天麻粉，备用； (5) 菊花的选取:菊花应选取骨朵小的、未开或半开的； (6) 原水的制备：取配比天麻粉置于250mL三角瓶中，加纯净水100mL，置于85°C的恒温 水浴锅中保鲜膜密封，浸提25min;打开保鲜膜将选取配比菊花放入三角瓶中，并加入配比 的维生素 Vc覆盖保鲜膜密封，浸提20min; (7) 澄清、过滤:加入配比的蜂蜜静置20min澄清，用100目滤布过滤，取滤液备用； (8) 调配：向步骤(7)中的滤液加入配比的罗汉果渣、白砂糖和柠檬酸； (9) 混合匀质:玻璃棒搅拌或采用容器震荡使其溶液混合匀质化； (10 )杀菌:采用超高温瞬时杀菌，即30s、135 °C瞬时灭菌，得到成品饮料。
【文档编号】A23F3/34GK105851390SQ201610296179
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年5月8日
【发明人】李刚凤, 康明, 康公平, 杨天友, 谭沙, 朱苗, 谢勇
【申请人】铜仁学院