百菇全新营养型调鲜料的制作方法
【专利摘要】百菇全新营养型调鲜料，它涉及一种调鲜料。它由以下重量百分比的成份组成：百菇主料25?70、调味主料25?70、辅助调味料0?20、香辛料0?10；上述百菇主料为香菇粉、金针菇粉、双孢菇粉、杏鲍菇粉、猴头菇粉、姬松茸粉；调味主料有酵母抽提物、鸡肉粉中的一种或几种组成；辅助调味料由酿造酱油粉、海带粉、蔬菜粉中的一种或几种组成。本发明的调鲜料中含有姬松茸、杏鲍菇和香菇等山珍，它填补了市场上百菇全新营养型调鲜料的空白。由于山珍具有丰富的营养，它同调味主料和辅助调味料相配合后，达到了既调味又营养的目的。
【专利说明】
百菇全新营养型调鲜料
技术领域
[0001]本发明涉及一种调鲜料。
【背景技术】
[0002]目如市场上的调味料有味精、鸡精、鸡粉、各种肉粉、海鲜粉等等，但是还缺少以百菇为配料的调鲜料，而且现有的调味料只具有调味功能，没有营养功能。
【发明内容】
[0003]本发明是研制一种百菇全新营养型调鲜料，该调鲜料解决了目前市场上缺少以百菇为配料的调鲜料的问题。本发明的调鲜料由以下重量百分比的成份组成:百菇主料25-70、调味主料25-70、辅助调味料0-20、香辛料0-10 ;上述百菇主料为香菇粉、金针菇粉、双孢菇粉、杏鲍菇粉、猴头菇粉、姬松茸粉；调味主料由酵母抽提物、鸡肉粉中的一种或几种组成；辅助调味料由酿造酱油粉、海带粉、蔬菜粉中的一种或几种组成。上述的香辛料由以下一种或几种原料组成:芝麻粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉、蒜粉、洋葱粉。本发明的调鲜料中还加入有适量的食用盐、植物油、大米粉、和水解植物蛋白，但不添加任何防腐剂、色素、谷氨酸钠等成份。本发明的调鲜料中含有姬松茸、杏鲍菇和香菇等山珍，它填补了市场上百菇全新营养型调鲜料的空白。由于山珍具有丰富的营养，它同调味主料和辅助调味料相配合后，达到了即调味又营养的目的。本发明的调鲜料风味独特，适用于制作各种菜肴、汤料和方便食品等之用。
【具体实施方式】
[0004]【具体实施方式】一:本实施方式的调鲜料由以下重量百分比的成份组成:香菇粉10-30、金针菇粉3-10、双孢菇粉5-10、杏鲍菇粉5-10、猴头菇粉2_5、姬松茸粉0_5、酵母抽提物15-40、鸡肉粉10-30、酿造酱油粉1-5、蔬菜粉2_10、芝麻粉1_5、胡椒粉1_5、花椒粉
1-2、姜粉1-2、蒜粉1-2、洋葱粉1-2、食用盐5-10、植物油1_5、大米粉1_5、水解植物蛋白
2-5.
[0005]【具体实施方式】二:本实施方式的调鲜料由以下重量百分比的成份组成:双孢菇粉25-40、鸡肉粉20-30、海带粉10-20、蔬菜粉10-20、胡椒粉1-5、姜粉1-2、洋葱粉1-5、食用盐2-5、大米粉2-5.
[0006]【具体实施方式】三:本实施方式的调鲜料由以下重量百分比的成份组成:酵母抽提物10-30、蔬菜粉10-20、酿造酱油粉5-20、香菇粉10-30、金针菇粉3-10.双孢菇粉5_10、杏鲍菇粉5-10、猴头菇粉2-5、姬松茸粉0-5、芝麻粉1-5、胡椒粉1_2、花椒粉1_2、姜粉1_2、洋葱粉1_2、蒜粉1-2.食用盐3-10。
【主权项】
1.百菇全新营养型调鲜料，其特征在于它由以下重量百分比的成份组成:百菇主料25-70、调味主料25-70、辅助调味料0-20、香辛料0-10 ;上述百菇主料为香菇粉、金针菇粉、双孢菇粉、杏鲍菇粉、猴头菇粉、姬松茸粉；调味主料由酵母抽提物、鸡肉粉中的一种或几种组成；辅助调味料由酿造酱油粉、海带粉、蔬菜粉中的一种或几种组成。2.根据权利要求1所述的百菇全新营养型调鲜料，其特征在于上述的香辛料由以下一种或几种原料组成:芝麻粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉、蒜粉、洋葱粉。3.根据权利要求1所述的百菇全新营养型调鲜料，其特征在于本发明的调鲜料中还加入有适量的食用盐、植物油、大米粉和水解植物蛋白，但不添加任何防腐剂、色素、谷氨酸钠等成份。
【文档编号】A23L1/22GK105876382SQ201410552422
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年10月10日
【发明人】周晓兵
【申请人】周晓兵