一种含山药的即食月子汤及其制备方法
【专利摘要】本发明设计功能性食品技术领域，特别涉及一种含山药的即食月子汤及其制备方法。含山药的即食月子汤，包括下述重量份的原料：淮山药6-12份，人参2-6份，乌鸡4-8份，排骨4-8份。本发明还公开了一种含山药的即食月子汤制备方法。本发明配方严谨、技术新颖、工艺独特，制得的月子汤用各种药食同源的安全滋补食材，具有调补身体、补气养血的功效；适合于坐月子、小产、人流后的身体滋补，以最安全的食补方式有效帮助身体复原，并且疗效良好。
【专利说明】
-种含山药的即食月子巧及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及功能性食品技术领域，尤其涉及一种含山药的即食月子汤及其制备方 法。
【背景技术】
[0002] 坐且王可W追溯至西汉《礼记内则》，距今已有两千多年的历史，古人称之为"月 内"，认为女性产后是人体气血最为虚弱的时期，需要一个月养护才可W身体恢复，故称"坐 月子"，其实现代医学认为，产后完全恢复需要时间更长，现今产后年轻妈妈们除了准备大 量营养补充身体外，还要准备一些护理用品，如产后收腹带、骨盆矫正带等W帮助产后生理 快速恢复。
[0003] 产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都银虚 弱，送时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健 康。坐月子的目的是在送段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，及时使用专业 优质的产后收腹带、骨盆矫巿带等才能俾身体牛理巧)能、子宫恢复牛孕前的状杰，气血绍巧 调理也都能恢复，甚至比W前更好，也就将不好的体质在送段时间慢慢改变过来。
[0004] 在坐且王的过程当中，实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程。恢复得不 好，会影响产妇的身体健康。产前孕妇担负着胎儿生长发育所需要的营养，母体的各个系统 都会发生一系列的适应变化。子宫肌细胞肥大、增殖、变长，必脏负担增大，肺脏负担也随之 加重，妊娠期肾脏也略有增大，输尿管增粗、肌张力减低、蠕动减弱。其它如肠骨内分泌、皮 肤、骨、关节、初带等都会发生相应改变。产后胎儿娩出，母体器官又会恢复到产前的状态。 子宫、会阴、阴道的创口会愈合，子宫缩小，福肌下降，必脏复原，被拉松弛的皮肤、关节、初 带会恢复正常。送些形态、位置和功能能否复原，则取决于产妇在坐月子时的调养保健。
[0005] 目前常用的月子汤都是老百姓在家中按照老一辈的习俗自制的，传统的汤有乌鸡 汤、猪脚汤、老母鸡汤等，送些汤单调，只是简单的强调营养，没有针对做月子需要的因素， 也没有强调保健功能，而且传统的汤需要长时间煎煮，需要人守在边上，浪费了人力和时 间。而本发明的即食月子汤，只需要2到3分钟，使用包装中自带的加热包就能加热食用， 而且使用了道地中药的保健功能，使女性在做月子期间更加方便，更加实用，也更加保健。
【发明内容】
[0006] 为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种含山药的即食月子汤及其制备方 法。
[0007] 送种即食月子汤采用药食两用药材，做成即食月子汤，解决日常做月子中家中熬 汤的长时间的煎熬，有家中熬汤的中没有中药保健功能，提供一种食用简单方便，能深入大 众便于推广的中草药，具有为做月子女性提供的保健调理的即食月子汤。
[0008] 为解决上述技术问题，本发明采用W下技术方案，一种含山药的即食月子汤，包括 下述重量份的原料，淮山药6-12份，人参2-6份，乌鸡4-8份，排骨4-8份。
[0009] 优选地，发明所述的即食月子汤，其原料W重量份计包括；淮山药9份，人参3份， 乌鸡6份，排骨6份。
[0010] 本发明还公开了一种含山药的即食月子汤的制备方法，取淮山药6-12份，人参 2-6份，乌鸡4-8份，排骨4-8份，加入3-5倍量水，预煮1. 5-2小时，加入千分之9的精盐进 行调味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐机密封，在12rC下经25~35分钟杀菌，快速冷 却至38 °C左右，进行包装，即得成品。
[0011] 作为优选，所述即食月子汤的制备方法，取淮山药9份，人参3份，乌鸡6份，排骨6 份，加4倍量水，预煮时间2小时，加入千分之9的精盐进行调味，然后采用灌装机灌装，用 真空封罐机密封，在12rC下经25~35分钟杀菌，快速冷却至38°C左右，进行包装，即得成 品。
[0012] 本发明还提供了一种即食汤的包装，其中含有即食汤、加热包、加热用水，食用时 仅需要将加热包打开，往其中倒入加热用水，等待2到3分钟加热，即可食用。
[0013] 本发明的组成中主要中药的功效如下：
[0014] (1)淮山药：性平、味甘，甘温，色白入肺，兼补脾肾，含有碳水化合物、蛋白质、淀 粉、B族维生素、维生素 C、维生素 E、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸等多种营养保健成分，具有诱导 产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
[001引 似人参：味甘、微苦，性温，归肺、肾经。具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智 的功能。现代药理证明人参能提高神经活动过程的灵活性。可改善睡眠和情绪，提高脑力、 体力等人体机能，有显著的抗疲劳、利尿及抗福射作用。能增加机体对各种有害刺激的防御 能力。对必肌营养不良、冠状动脉硬化、神经衰弱等均有一定的防治作用。
[0016] (3)乌鸡:内含丰富的黑朽素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元 素，其中烟酸、维生素 E、憐、铁、钟、钢的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却银低。乌 遭的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且 含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是"黑了必的宝贝"； 所W，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌逆可W提高生理机能、延缓衰老、强筋健 骨。对防治骨质疏松、俩傻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌鸡有补 虚劳贏弱，巧[|逍遏，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
【具体实施方式】
[0017] 为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明进行详细说明。
[001引一、制备工艺考察
[001引 1、加水量考察
[0020] 按处方最佳配比重量份数，取山药900g，人参300g，乌鸡600g，排骨600g，混合为 1份，共称取8份样品。考虑到W上药材中对女性坐月子有效的物质均为水溶性，因此W水 为提取溶剂，W干膏得率为指标，对加水量进行优选。
[0021] 表1加水量优选设计
[0022]
[002引表2结果表明，w干膏得率为指标，综合考虑各方面因素，如节约能源、用水等因 素，优选为加4倍量的水。
[0027] 2、煎煮时间的考察
[0028] 按处方最佳配比重量份数，取山药900g，人参300g，乌鸡600g，排骨600g，混合为 1份，共称取6份样品，煎煮1次，加4倍量水，W干膏得率为指标，试验结果见表3。
[0029] 表3煎煮时间考察结果表
[0030]
[0^~表3结果表明，w出膏率为指标，煎煮2小时，为最优选。
[0033] 二、制备过程；取山药、人参、乌鸡、排骨四味材料，按配方量称量配齐清洗干净，加 入4倍量水，预煮2小时，加入千分之9的精盐进行调味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐 机密封，在12rC下经25~35分钟杀菌，快速冷却至38°C左右，进行包装，即得成品。
[0034] S、实施例
[0035] 因工艺考察中工艺已经优选，故W下实施例只是根据不同的组分比例进行。
[0036] 实施例一：
[0037] 淮山药化g 人参3kg 乌鸡4kg 排骨4kg
[0038] W上药材加水煎煮1次，加入4倍量水，预煮2小时，加入千分之9精盐进行调 味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐机密封，在12rC下经25~35分钟杀菌，快速冷却至 38 °C左右，进行包装，即得成品。
[0039] 实施例二：
[0040] 淮山药9kg 人参3kg 乌鸡化g 排骨化g
[0041] W上药材加水煎煮1次，加入4倍量水，预煮2小时，加入千分之9的精盐进行调 味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐机密封，在12rC下经25~35分钟杀菌，快速冷却至 38 °C左右，进行包装，即得成品。
[0042] 实施例Η :
[0043] 淮山药12kg 人参化g 乌鸡化g 排骨化g
[0044] W上药材加水煎煮1次，加入4倍量水，预煮2小时，加入千分之9的精盐进行调 味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐机密封，在12rC下经25~35分钟杀菌，快速冷却至 38 °C左右，进行包装，即得成品。
[004引 实施例四：
[0046] 淮山药9kg 人参3kg 乌鸡化g 排骨化g
[0047] W上药材加水煎煮1次，加入4倍量水，预煮2小时，加入千分之9的精盐进行调 味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐机密封，在12rC下经25~35分钟杀菌，快速冷却至 38 °C左右，进行包装，即得成品。
[004引 四、实验例
[0049] 本发明制得的含山药的即食月子汤，经过100人试用，每天2次，早晚各一次，连 服1个月，统计结果令人非常满意，服用本发明食品100人坐月子期间，均表示该产品食用 更加方便，与普通家庭的食补相比，效果更加明显，产妇虚弱身体恢复的更快，实施例四的 效果更是最佳。证明本发明含山药的月子汤用各种药食同源的安全滋补食材，具有调补身 体、补气养血的功效；适合于坐月子、小产、人流后的身体滋补，w最安全的食补方式有效帮 助身体复原，并且疗效良好。
【主权项】
1. 一种含山药的即食月子汤，其特征是，包括下述重量份的原料：淮山药6-12份，人参 2-6份，乌鸡4-8份，排骨4-8份。2. 根据权利要求1所述的含山药的即食月子汤，其特征是，包括下述重量份的原料：淮 山药9份，人参3份，乌鸡6份，排骨6份。3. 包含权利要求1或2所述的含山药的即食月子汤的功能性食品，做成可加热即食罐 头。4. 根据权利要求1或2所述的含山药的即食月子汤的制备方法，其特征在于：将上述 原料，按配方量称量配齐清洗干净，加入3-5倍量水，预煮1. 5-2小时，加入适量的精盐进行 调味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐机密封，在121°C下经25~35分钟杀菌，快速冷却 至38°C左右，进行包装，即得成品罐头。5. 根据权利要求4所述的含山药的即食月子汤的制备方法，其特征在于：取淮山药9 份，人参3份，乌鸡6份，排骨6份，加4倍量水，预煮时间2小时，加入适量的精盐进行调 味，然后采用灌装机灌装，用真空封罐机密封，在121°C下经25~35分钟杀菌，快速冷却至 38 °C左右，进行包装，即得成品罐头。6. 根据权利要求4所述的一种含山药的即食月子汤的制备方法，其特征在于：所述罐 头包装内含有加热包及加热用水包用于罐头加热。7. -种权利要求1所述的月子汤于女性坐月子、小产、人流后的身体滋补的应用。
【文档编号】A23L1/39GK105876524SQ201410844321
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年12月30日
【发明人】易斌, 安明榜
【申请人】江西建昌帮中药饮片有限公司