玛咖黄精植物饮料的配方及其制作方法
【专利摘要】玛咖黄精植物饮料的配方，其配方为：黄精0.43％、罗汉果0.87％、玛咖0.17％、白砂糖52.2％、结晶果糖43.5％、一水柠檬酸1.02％、L?苹果酸0.68％、柠檬酸钠0.34％、牛磺酸0.34％、杂果香精0.422％和蜂蜜香精0.028％，本发明中加入玛咖、罗汉果和黄精等，具有高单位营养素，玛咖是一种珍稀天然药食植物，含有人体所必需的氨基酸、芥子油苷、生物碱、多糖、矿物质等，其中玛咖所持有的珍贵物质玛咖稀、玛咖酰胺更被科学家誉为天然活力营养速配，又被称为高原奇珍和秘鲁人参，本发明还加入了白砂糖、结晶果糖、柠檬酸、苹果酸等，在保证其营养价值的基础上还兼顾了口感，本发明比起市面上的饮料更绿色健康、更具有营养以及保健价值。
【专利说明】
玛咖黄精植物饮料的配方及其制作方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及一种饮品，尤其是玛咖黄精植物饮料的配方及其制作方法。【背景技术】
[0002]玛咖一种纯天然食品，富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉，目前玛咖类饮品多位玛咖酒，但是其适饮人群受到了限制，现如今存在一些玛咖饮料，但是存在营养成分单一以及口感不佳的问题。
【发明内容】
[0003]为解决以上现有难题，本发明公开了玛咖黄精植物饮料的配方及其制作方法。
[0004]玛咖黄精植物饮料的配方，其配方为:黄精0.43%、罗汉果0.87 %、玛咖0.17 %、白砂糖52.2%、结晶果糖43.5%、一水柠檬酸1.02%、L-苹果酸0.68%、柠檬酸钠0.34%、牛磺酸0.34%、杂果香精0.422%和蜂蜜香精0.028%。
[0005]玛咖黄精植物饮料的制作方法，制备方法包括以下步骤:
[0006]a、用二级净化水将计算并称量好的白砂糖和结晶果糖进行加热溶解，加热到95°C 后保温30分钟，冷却至温度60°C左右时，用500目过滤布进行过滤，最后栗入配料罐；
[0007]b、将称量好的玛咖、罗汉果、黄精原料用200目过滤袋装，放置于提取罐中，加入二级纯净水，加热至95°C以上后保温1小时，然后用硅藻土过滤后栗入配料罐；
[0008]c、用二级纯净水将不锈钢桶内称量好的牛磺酸溶解后，然后将溶解后的液体缓慢加入开启后的配料罐进行搅拌；[〇〇〇9] d、用二级纯净水将不锈钢桶内称量好的酸料溶解后，缓慢将其加入配料罐；[〇〇1〇] e、将二级纯净水加入配料罐中进行定容；
[0011]f、搅拌的同时缓慢添加香精。
[0012]有益效果:本发明中加入玛咖、罗汉果和黄精等，具有高单位营养素，玛咖是一种珍稀天然药食植物，含有人体所必需的氨基酸、芥子油苷、生物碱、多糖、矿物质等，其中玛咖所持有的珍贵物质玛咖稀、玛咖酰胺更被科学家誉为天然活力营养速配，又被称为高原奇珍和秘鲁人参，本发明还加入了白砂糖、结晶果糖、柠檬酸、苹果酸等，在保证其营养价值的基础上还兼顾了口感，本发明比起市面上的饮料更绿色健康、更具有营养以及保健价值。【具体实施方式】
[0013]结合实施例，对本发明做进一步详细说明。
[0014]玛咖黄精植物饮料的配方，其配方为:黄精0.43%、罗汉果0.87 %、玛咖0.17 %、白砂糖52.2%、结晶果糖43.5%、一水柠檬酸1.02%、L-苹果酸0.68%、柠檬酸钠0.34%、牛磺酸0.34%、杂果香精0.422%和蜂蜜香精0.028%。玛咖黄精植物饮料的制作方法，制备方法包括以下步骤:a、用二级净化水将计算并称量好的白砂糖和结晶果糖进行加热溶解，加热到95°C后保温30分钟，冷却至温度60°C左右时，用500目过滤布进行过滤，最后栗入配料罐;C、用二级纯净水将不锈钢桶内称量好的牛磺酸溶解后，然后将溶解后的液体缓慢加入开启后的配料罐进行搅拌;d、用二级纯净水将不锈钢桶内称量好的酸料溶解后，缓慢将其加入配料罐;e、将二级纯净水加入配料罐中进行定容;f、搅拌的同时缓慢添加香精。[〇〇15]实施例:本发明使用UHT杀菌及灌装，杀菌前确保UHT瞬时杀菌机经过清洗消毒，同时设定好杀菌温度及时间，杀菌温度控制在121±2°C，杀菌时间不少于15秒。在灌装前确保灌装机已按要求进行清洗消毒，确保灌装机与UHT瞬时杀菌机之间的管路连接正确后方可进行灌装。配好的产品在配料罐中允许存放的时间规定为:30°C以下允许放置5小时，30°C-45°C允许放置3小时。如产品放置时间超过规定要求，要检验产品的糖度、酸度和PH值，并品尝口味。若一切正常，可以灌装，但产品必须另堆，每30分钟取样一瓶，于37°C培养箱中保温 15天后检测微生物及糖度、酸度、PH，等指标合格后方可发货。若不正常，必须排掉。产品在灌装前，在栗出配料罐时要安装精滤过滤器，在栗出过程中要按照实际情况及时更换过滤芯，以确饮料中没有任何杂质。检查灌装温度，确保灌装后产品中心温度85°C以上，检查封口符合标准，并做好原始记录。在每次开始灌装时，要检测灌装中心温度符合要求后方可批量正常灌装;每次灌装机停机超过10分钟，在开始灌装时要检测产品的中心温度，不符合要求的产品同上处理。灌装间、瓶体、瓶盖的洁净度和灌装机的操作卫生直接关系到产品的卫生安全，灌装间保持十万级净化，操作人员进入灌装间必须按灌装间卫生要求进行穿戴消毒，化验人员每批生产对灌装机灌装头、灌装机储罐、理盖机、下盖滑道、罐体、罐盖、冲罐水、空间卫生、工人手进行微生物检测，灌装机操作人员必须按要求填好记录表，灌装后的产品经冷却隧道降温到40°C左右。
[0016]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.玛咖黄精植物饮料的配方，其特征在于，其配方为:黄精0.43 %、罗汉果0.87 %、玛咖 0.17%、白砂糖52.2%、结晶果糖43.5%、一水柠檬酸1.02%、L-苹果酸0.68%、柠檬酸钠 0.34%、牛磺酸0.34%、杂果香精0.422%和蜂蜜香精0.028%。2.玛咖黄精植物饮料的制作方法，其特征在于，制备方法包括以下步骤:a、用二级净化水将计算并称量好的白砂糖和结晶果糖进行加热溶解，加热到95°C后保 温30分钟，冷却至温度60°C左右时，用500目过滤布进行过滤，最后栗入配料罐；b、将称量好的玛咖、罗汉果、黄精原料用200目过滤袋装，放置于提取罐中，加入二级纯 净水，加热至95°C以上后保温1小时，然后用硅藻土过滤后栗入配料罐；c、用二级纯净水将不锈钢桶内称量好的牛磺酸溶解后，然后将溶解后的液体缓慢加入 开启后的配料罐进行搅拌；d、用二级纯净水将不锈钢桶内称量好的酸料溶解后，缓慢将其加入配料罐；e、将二级纯净水加入配料罐中进行定容；f、搅拌的同时缓慢添加香精。
【文档编号】A23L33/175GK105942080SQ201610254880
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年4月21日
【发明人】夏东明
【申请人】修正健康饮品股份有限公司