一种牛肉粥的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉20?30份、粳米30?40份、糯米30?40份、蚕豆5?10份、豌豆5?10份、韭菜1?5份、枸杞子1?3份、高良姜1?3份、小葱0.5?1份、桂皮0.3?0.5份、八角0.3?0.5份、食用盐0.5?1份、味精0.3?0.5份。本发明的牛肉粥味道鲜美，营养丰富，常食用可强筋健骨、补虚、生血。
【专利说明】
一种牛肉粥
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种牛肉粥。
【背景技术】
[0002]民以食为天。中国饮食文化历史中，粥有着极其重要的地位。黄云鹤《粥谱》中记述了247个粥方，曰食粥“一省费，二味全，三津润，四利隔，五易消化。”
[0003]牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
【发明内容】
[0004]针对上述，本发明旨在提尚一种牛肉粥。
[0005]本发明采取的技术方案是:
[0006]一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉20-30份、粳米30-40份、糯米30-40份、蚕显5_10份、豌显5-10份、韭菜1-5份、枸紀子1-3份、高良姜1-3份、小葱0.5_1份、桂皮
0.3-0.5份、八角0.3-0.5份、食用盐0.5-1份、味精0.3-0.5份。
[0007]进一步地，所述的牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉23-27份、粳米33-37份、糯米33-37份、蚕豆7-8份、豌豆7-8份、韭菜2-4份、枸杞子1.5-2.5份、高良姜1.5-2.5份、小葱0.7-0.8份、桂皮0.35-0.45份、八角0.35-0.45份、食用盐0.7-0.8份、味精0.35-0.45份。
[0008]更进一步地，所述的牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉25份、粳米35份、糯米35份、蚕豆7.5份、豌豆7.5份、韭菜3份、枸杞子2份、高良姜2份、小葱0.75份、桂皮0.4份、八角0.4份、食用盐0.75份、味精0.4份。
[0009]本发明的优点是:本发明的牛肉粥味道鲜美，营养丰富，常食用可强筋健骨、补虚、生血。
【具体实施方式】
[0010]下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0011]实施例1
[0012]一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉20份、粳米30份、糯米30份、蚕豆5份、豌豆5份、韭菜I份、枸杞子I份、高良姜I份、小葱0.5份、桂皮0.3份、八角0.3份、食用盐
0.5份、味精0.3份。
[0013]实施例2
[0014]一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉23份、粳米33份、糯米33份、蚕豆7份、豌豆7份、韭菜2份、枸杞子1.5份、高良姜1.5份、小葱0.7份、桂皮0.35份、八角0.35份、食用盐0.7份、味精0.35份。
[0015]实施例3
[0016]一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉25份、粳米35份、糯米35份、蚕豆7.5份、豌豆7.5份、韭菜3份、枸杞子2份、高良姜2份、小葱0.75份、桂皮0.4份、八角0.4份、食用盐0.75份、味精0.4份。
[0017]实施例4
[0018]一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉27份、粳米37份、糯米37份、蚕豆8份、豌豆8份、韭菜4份、枸紀子2.5份、高良姜2.5份、小葱0.8份、桂皮0.45份、八角0.45份、食用盐0.8份、味精0.45份。
[0019]实施例5
[0020]一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成:牛肉30份、粳米40份、糯米40份、蚕豆10份、豌豆10份、韭菜5份、枸杞子3份、高良姜3份、小葱I份、桂皮0.5份、八角0.5份、食用盐I份、味精0.5份。
【主权项】
1.一种牛肉粥，其特征在于由以下重量份原料熬制而成:牛肉20-30份、粳米30-40份、糯米30-40份、蚕豆5-10份、豌豆5-10份、韭菜1-5份、枸杞子1-3份、高良姜1-3份、小葱0.5-1份、桂皮0.3-0.5份、八角0.3-0.5份、食用盐0.5-1份、味精0.3-0.5份。2.根据权利要求1所述的牛肉粥，其特征在于由以下重量份原料熬制而成:牛肉23-27份、粳米33-37份、糯米33-37份、蚕豆7-8份、豌豆7-8份、韭菜2-4份、枸杞子1.5-2.5份、高良姜I.5-2.5份、小葱0.7-0.8份、桂皮0.35-0.45份、八角0.35-0.45份、食用盐0.7-0.8份、味精0.35-0.45份。3.根据权利要求2所述的牛肉粥，其特征在于由以下重量份原料熬制而成:牛肉25份、粳米35份、儒米35份、蚕豆7.5份、豌豆7.5份、韭菜3份、枸杞子2份、高良姜2份、小葱0.75份、桂皮0.4份、八角0.4份、食用盐0.75份、味精0.4份。
【文档编号】A23L7/10GK105942169SQ201610442107
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年6月20日
【发明人】吴孟学
【申请人】柳州市美食联盟协会