蜂蜜杨梅茶的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种蜂蜜杨梅茶，将蜂蜜和新鲜杨梅充分结合，再添加少量药食同源的中药，中药采用特定的提取方法，各个原料联合作用，制得的蜂蜜杨梅茶具有生津润燥、补中和胃、涩肠止泻、消食利尿的功效，不仅对于肺燥干咳、虚劳久咳、痢疾、腹痛等病症有一定辅助食疗效果，还能提高人体免疫力，有保护肠胃和肾脏的作用。
【专利说明】
蜂蜜杨梅茶
技术领域
[0001 ]本发明涉及一种蜂蜜制品，具体涉及一种蜂蜜杨梅茶。 技术背景
[0002] 水果中含有很多维生素、膳食纤维、矿物质等对人体有益的营养成分，对于调理肠 胃、保护皮肤、延缓衰老、改善心脑血管疾病等均有良好的效果。而蜂蜜是由蜜蜂采集植物 蜜腺的分泌物后加工酿造的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果 糖，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、酶类和生物活性物质等。无论是病后体 虚还是强身体健体，蜂蜜都是很好的营养品。
[0003] 现在人们一般直接用蜂蜜和杨梅泡水喝，营养物质利用率不高。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种蜂蜜杨梅茶，将蜂蜜和新鲜杨梅充分结合，再添加少量 药食同源的中药，中药采用特定的提取方法，各个原料联合作用，制得了一种具有生津润 燥，补中和胃的功效的水果茶，不仅含有较高的营养价值，还能提高人体免疫力，有保护肠 胃和肾脏的作用。
[0005] -种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成:蜂蜜45-50份、新鲜杨梅提取物30-35份、麦芽糖5-10份、白砂糖5-10份、果糖5-10份、果胶3-4份、卡拉胶2-3份、β-环糊精1-2 份、朽 1檬酸0.5-1份、维生素 C 0.5-1份、维生素 Ε 0.5-1份。
[0006] -种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0007] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0008] (2)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖倒入夹层锅搅拌均匀，50-60 °C加热30 分钟；
[0009] (3)将称量好的杨梅提取物继续加入夹层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，80-90 。(:加热30分钟；
[0010] (4)将称量好的果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬酸、维生素 C、维生素 E加入夹层锅蜂 蜜杨梅液中混合搅拌均匀，继续加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却检验即为产品。
[0011] 一种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成：蜂蜜45-50份、杨梅提取物30-35 份、麦芽糖5-10份、白砂糖5-10份、果糖5-10份、果胶3-4份、卡拉胶2-3份、β-环糊精1-2份、 柠檬酸0.5-1份、维生素 C 0.5-1份、维生素 Ε 0.5-1份、佛手6-8份、荷叶提取物6-8份、胖大 海4-5份、罗汉果4-5份、麦芽4-5份、槐米1 -2份。
[0012]所述的荷叶提取物的提取方法为：
[0013] (1)把荷叶粉碎，过10目筛，加9-11倍质量的75 %乙醇80-90°C加热回流提取50-70 分钟，过滤，得滤液；
[0014] (2)把滤液上HD-8离子交换树脂柱，上柱流速为0.9-1. lBV/h，用3BV的70 %乙醇- 丙酮，28￥的50%乙醇-丙酮，18￥的30%乙醇-丙酮依次梯度洗脱，洗脱流速为0.9-1.18￥/11， 收集梯度洗脱液；
[0015] (3)把梯度洗脱液减压回收溶剂至干，即为荷叶提取物。
[0016] 其中，步骤(2)的滤液和HD-8离子交换树脂柱的体积比为1:1，树脂柱的高度和直 径比为4:1，70 %乙醇-丙酮中70 %乙醇和丙酮的体积比为3:1，50 %乙醇-丙酮中50 %乙醇 和丙酮的体积比为2:1，30%乙醇-丙酮中30%乙醇和丙酮的体积比为1:1。
[0017] 一种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0018] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0019] (2)将佛手、胖大海、罗汉果、麦芽、槐米分别粉碎，过10目筛，备用；
[0020] (3)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽和槐米倒入夹层锅搅拌 均匀，50-60°C加热30分钟；
[0021] (4)将称量好的杨梅提取物，荷叶提取物，粉碎后的佛手、胖大海和罗汉果继续加 入夹层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，80-9(TC加热30分钟，过滤；
[0022] (5)将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬 酸、维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，70-80 °C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产 品。
[0023]本发明配方中，蜂蜜能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。抗菌消 炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，改善睡眠，保肝作用等作用。新鲜杨梅具有抑菌 止泻消炎、祛暑生津止渴、助消化增食欲、减肥美容抗衰老、降血压防中风、益肾利尿除湿、 生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效。
[0024]本发明充分结合蜂蜜与杨梅功效，营养价值更高，再添加少量中药联用，中药采用 特定的提取方法，各个原料联合作用，制得的蜂蜜杨梅茶具有生津润燥、补中和胃、涩肠止 泻、消食利尿的功效，不仅对于肺燥干咳、虚劳久咳、痢疾、腹痛等病症有一定辅助食疗效 果，还能提高人体免疫力，有保护肠胃和肾脏的作用。
【具体实施方式】 [0025] 实施例1:
[0026] -种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成;蜂蜜45份、杨梅提取物30份、麦芽 糖5份、白砂糖5份、果糖5份、果胶3份、卡拉胶2份、β-环糊精1份、柠檬酸0.5份、维生素 C 0.5 份、维生素 Ε 0.5份、佛手6份、荷叶提取物6份、胖大海4份、罗汉果4份、麦芽4份、槐米1份。
[0027] 所述的荷叶提取物的提取方法为：
[0028] (1)把荷叶粉碎，过10目筛，加9倍质量的75 %乙醇80°C加热回流提取50分钟，过 滤，得滤液；
[0029] (2)把滤液上HD-8离子交换树脂柱，上柱流速为0.9BV/h，用3BV的70 %乙醇-丙酮， 28￥的50%乙醇-丙酮，18￥的30%乙醇-丙酮依次梯度洗脱，洗脱流速为0.98￥/11，收集梯度 洗脱液；
[0030] (3)把梯度洗脱液减压回收溶剂至干，即为荷叶提取物。
[0031] 其中，步骤(2)的滤液和HD-8离子交换树脂柱的体积比为1:1，树脂柱的高度和直 径比为4:1，70 %乙醇-丙酮中70 %乙醇和丙酮的体积比为3:1，50 %乙醇-丙酮中50 %乙醇 和丙酮的体积比为2:1，30%乙醇-丙酮中30%乙醇和丙酮的体积比为1:1。
[0032] 一种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0033] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0034] (2)将佛手、胖大海、罗汉果、麦芽、槐米分别粉碎，过10目筛，备用；
[0035] (3)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽和槐米倒入夹层锅搅拌 均匀，50°C加热30分钟；
[0036] (4)将称量好的杨梅提取物，荷叶提取物，粉碎后的佛手、胖大海和罗汉果继续加 入夹层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，80°C加热30分钟，过滤；
[0037] (5)将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬 酸、维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，70°C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产品。 [0038] 实施例2:
[0039] -种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成:蜂蜜48份、杨梅提取物32份、麦芽 糖8份、白砂糖8份、果糖8份、果胶3.5份、卡拉胶2.5份、β-环糊精1.5份、柠檬酸0.8份、维生 素 C 0.8份、维生素 Ε 0.8份、佛手7份、荷叶提取物7份、胖大海4.5份、罗汉果4.5份、麦芽4.5 份、槐米1.5份。
[0040] 所述的荷叶提取物的提取方法为：
[0041 ] (1)把荷叶粉碎，过10目筛，加10倍质量的75 %乙醇85°C加热回流提取60分钟，过 滤，得滤液；
[0042] (2)把滤液上HD-8离子交换树脂柱，上柱流速为1.0BV/h，用3BV的70%乙醇-丙酮， 2BV的50%乙醇-丙酮，1BV的30%乙醇-丙酮依次梯度洗脱，洗脱流速为1. OBV/h，收集梯度 洗脱液；
[0043] (3)把梯度洗脱液减压回收溶剂至干，即为荷叶提取物。
[0044] 其中，步骤(2)的滤液和HD-8离子交换树脂柱的体积比为1:1，树脂柱的高度和直 径比为4:1，70 %乙醇-丙酮中70 %乙醇和丙酮的体积比为3:1，50 %乙醇-丙酮中50 %乙醇 和丙酮的体积比为2:1，30%乙醇-丙酮中30%乙醇和丙酮的体积比为1:1。
[0045] -种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0046] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0047] (2)将佛手、胖大海、罗汉果、麦芽、槐米分别粉碎，过10目筛，备用；
[0048] (3)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽和槐米倒入夹层锅搅拌 均匀，55°C加热30分钟；
[0049] (4)将称量好的杨梅提取物，荷叶提取物，粉碎后的佛手、胖大海和罗汉果继续加 入夹层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，85 °C加热30分钟，过滤；
[0050] (5)将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬 酸、维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，75°C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产品。 [0051 ] 实施例3:
[0052] 一种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成:蜂蜜50份、杨梅提取物35份、麦芽 糖10份、白砂糖10份、果糖10份、果胶4份、卡拉胶3份、β-环糊精2份、柠檬酸1份、维生素 C 1 份、维生素 Ε 1份、佛手8份、荷叶提取物8份、胖大海5份、罗汉果5份、麦芽5份、槐米2份。 [0053]所述的荷叶提取物的提取方法为：
[0054] (1)把荷叶粉碎，过10目筛，加11倍质量的75 %乙醇90°C加热回流提取70分钟，过 滤，得滤液；
[0055] (2)把滤液上HD-8离子交换树脂柱，上柱流速为l.lBV/h，用3BV的70%乙醇-丙酮， 2BV的50%乙醇-丙酮，1BV的30%乙醇-丙酮依次梯度洗脱，洗脱流速为1. lBV/h，收集梯度 洗脱液；
[0056] (3)把梯度洗脱液减压回收溶剂至干，即为荷叶提取物。
[0057]其中，步骤(2)的滤液和HD-8离子交换树脂柱的体积比为1:1，树脂柱的高度和直 径比为4:1，70 %乙醇-丙酮中70 %乙醇和丙酮的体积比为3:1，50 %乙醇-丙酮中50 %乙醇 和丙酮的体积比为2:1，30%乙醇-丙酮中30%乙醇和丙酮的体积比为1:1。
[0058] 一种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0059] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0060] (2)将佛手、胖大海、罗汉果、麦芽、槐米分别粉碎，过10目筛，备用；
[0061 ] (3)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽和槐米倒入夹层锅搅拌 均匀，60°C加热30分钟；
[0062] (4)将称量好的杨梅提取物，荷叶提取物，粉碎后的佛手、胖大海和罗汉果继续加 入夹层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，90°C加热30分钟，过滤；
[0063] (5)将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬 酸、维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，80°C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产品。
[0064] 对比例1:
[0065] 一种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成:蜂蜜40份、杨梅提取物40份、麦芽 糖2份、白砂糖15份、果糖2份、果胶5份、卡拉胶1份、β-环糊精3份、柠檬酸0.1份、维生素 C 2 份、维生素 Ε 0.1份、佛手10份、荷叶提取物5份、胖大海8份、罗汉果2份、麦芽5份、槐米0.5 份。
[0066]所述的荷叶提取物的提取方法为：
[0067] (1)把荷叶粉碎，过10目筛，加6倍质量的75 %乙醇70 °C加热回流提取90分钟，过 滤，得滤液；
[0068] (2)把滤液上HD-8离子交换树脂柱，上柱流速为1.5BV/h，用3BV的70%乙醇-丙酮， 28￥的50%乙醇-丙酮，18￥的30%乙醇-丙酮依次梯度洗脱，洗脱流速为1.58￥/11，收集梯度 洗脱液；
[0069] (3)把梯度洗脱液减压回收溶剂至干，即为荷叶提取物。
[0070] 其中，步骤(2)的滤液和HD-8离子交换树脂柱的体积比为1:1，树脂柱的高度和直 径比为4:1，70 %乙醇-丙酮中70 %乙醇和丙酮的体积比为3:1，50 %乙醇-丙酮中50 %乙醇 和丙酮的体积比为2:1，30%乙醇-丙酮中30%乙醇和丙酮的体积比为1:1。
[0071] -种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0072] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0073] (2)将佛手、胖大海、罗汉果、麦芽、槐米分别粉碎，过10目筛，备用；
[0074] (3)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽和槐米倒入夹层锅搅拌 均匀，40 °C加热30分钟；
[0075] (4)将称量好的杨梅提取物，荷叶提取物，粉碎后的佛手、胖大海和罗汉果继续加 入夹层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，70°C加热30分钟，过滤；
[0076] (5)将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β_环糊精、柠檬 酸、维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，90°C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产品。 [0077] 对比例2:
[0078] -种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成:蜂蜜46份、杨梅提取物30份、麦芽 糖10份、白砂糖5份、果糖10份、果胶3份、卡拉胶3份、β-环糊精1份、柠檬酸1份、维生素 C 0.5 份、维生素 Ε 1份、荷叶提取物6份、罗汉果5份、麦芽4份。
[0079] 所述的荷叶提取物的提取方法为：
[0080] (1)把荷叶粉碎，过10目筛，加9倍质量的75 %乙醇90°C加热回流提取50分钟，过 滤，得滤液；
[0081 ] (2)把滤液上HD-8离子交换树脂柱，上柱流速为1.0BV/h，用3BV的70%乙醇-丙酮， 28￥的50%乙醇-丙酮，18￥的30%乙醇-丙酮依次梯度洗脱，洗脱流速为0.98￥/11，收集梯度 洗脱液；
[0082] (3)把梯度洗脱液减压回收溶剂至干，即为荷叶提取物。
[0083]其中，步骤(2)的滤液和HD-8离子交换树脂柱的体积比为1:1，树脂柱的高度和直 径比为4:1，70 %乙醇-丙酮中70 %乙醇和丙酮的体积比为3:1，50 %乙醇-丙酮中50 %乙醇 和丙酮的体积比为2:1，30%乙醇-丙酮中30%乙醇和丙酮的体积比为1:1。
[0084] 一种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0085] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0086] (2)将罗汉果、麦芽分别粉碎，过10目筛，备用；
[0087] (3)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽倒入夹层锅搅拌均匀， 50 °C加热30分钟；
[0088] (4)将称量好的杨梅提取物，荷叶提取物，粉碎后的罗汉果继续加入夹层锅混合液 中，一边搅拌，一边加热，90 °C加热30分钟，过滤；
[0089] (5)将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬 酸、维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，70°C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产品。
[0090] 对比例3:
[0091] -种蜂蜜杨梅茶，由下列质量份数的原料制成:蜂蜜50份、杨梅提取物30份、麦芽 糖8份、白砂糖10份、果糖7份、果胶4份、卡拉胶2份、β-环糊精1.5份、柠檬酸1份、维生素 C 0.5份、维生素 Ε 1份、佛手7份、荷叶6份、胖大海5份、罗汉果4份、麦芽5份、槐米1份。
[0092] 一种蜂蜜杨梅茶，制备方法为：
[0093] (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用；
[0094] (2)将佛手、荷叶、胖大海、罗汉果、麦芽、槐米分别粉碎，过10目筛，备用；
[0095] (3)将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽和槐米倒入夹层锅搅拌 均匀，60°C加热30分钟；
[0096] (4)将称量好的杨梅提取物，粉碎后的佛手、荷叶、胖大海和罗汉果继续加入夹层 锅混合液中，一边搅拌，一边加热，80 °C加热30分钟，过滤；
[0097] (5)将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬 酸、维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，70°C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产品。 [0098] 1.本发明对提高免疫力的作用：
[0099] 取70只小鼠，体重18-24g，随机分成7组，每组10只，取6组，分别按实施例1-3和对 比例1-3以2ml/10g小鼠每天喂食，1组对照组给予等量蒸馏水，每日一次，连续给予30天，于 第25天腹腔注射2% SRBC，免疫5天后，脱臼处死，取脾，200目筛网过滤，用Hanks液洗3次，每 次1000r/min离心10min，将细胞悬浮于5mlRPM1640培养液中。将表层培养基加热溶解，45°C 水浴保温，与等量2倍浓度Hanks液混合，分装小试管，每管0.5ml，加入50μ1110% SRBC，20μ1 脾细胞悬液，混匀，倒片，二氧化碳培养箱中培养1小时，加入用SA缓冲液稀释的补体（1: 10)，继续培养1小时，计数溶血空斑数，结果如表1所示。
[0100] 表1本发明对小鼠抗体生成细胞的影响
[0101]
[0102 ]从表1可知，本发明制得的蜂蜜杨梅茶(实施例1 -3)对小鼠抗体生成细胞的影响明 显优于对比例1(不在本发明配方工艺参数之内）、对比例2(少几味中药原料)和对比例3(荷 叶未采用预处理），更是大大优于未喂食的冰淇淋的对照组，尤其是以实施例2的效果最优， 可见本发明充分结合蜂蜜与杨梅功效，再添加少量中药联用，中药采用特定的提取方法，利 用特定的配方及工艺参数，各个原料联合作用，制得的蜂蜜杨梅茶有提高抗体生成细胞的 作用。
[0103] 2.本发明对胃的保护作用
[0104] 取大鼠70只，体重144~194g，雌雌搭配，随机分成7组，每组10只，禁食36h后ig按 实施例1-3和对比例1-3组分别服用2ml/10g每天，对照组不给药，30min后iglml/只， 0.6mol/L盐酸，8h后杀死大鼠，取胃用1 %甲醛固定。固定30min后沿胃大弯切，观察胃黏膜 损伤程度，测定溃疡指数，溃疡指数参照Guth标准，< 1mm为1分，< 2mm为2分，依此类推，损 伤宽度< 2mm指数加倍，结果见表2。
[0105]表2本发明营养米粉对盐酸型胃黏膜损伤的保护作用(i±S)
[0106]
[0107] 从表2结果可以看出，本发明制得的蜂蜜杨梅茶(实施例1-3)对盐酸型胃黏膜损伤 的保护作用明显优于对比例1(不在本发明配方工艺参数之内）、对比例2(少几味中药原料） 和对比例3(荷叶未采用预处理），尤其是以实施例2的效果最佳，可见本发明采用了充分结 合蜂蜜与杨梅功效，再添加少量中药联用，中药采用特定的提取方法，利用特定的配方及工 艺参数，各个原料联合作用，制得的蜂蜜杨梅茶有保护盐酸型胃黏膜损伤的作用，可明显抑 制盐酸型胃溃疡的形成。
[0108] 3.本发明对保护肾脏的作用
[0109] 选择健康小鼠80只，鼠龄30d，体重18-22g。雌雄各半。随机分成8个组，每组10只。 即正常对照组、中毒组、实施例1-3组和对比例1-3组。除正常对照组外，其他7组动物均用亚 砷酸钠按2mg/kg染毒，用无菌蒸馏水稀释成200mg/L溶液，皮下注射，隔日1次，共注射15次。 动物染毒第7天开始，实施例1-6组和对比例1-2组分别喂食实施例1-3组和对比例1-3组制 得的蜂蜜杨梅茶，2ml/10g小鼠每天，共15天。中毒组和正常对照组用生理盐水灌胃，每鼠 0.2ml/次，共 15 天。
[0110] 实验结束后，从小鼠眼球取血，分离血清，测定血清肌酐（Cr)、还原型谷胱甘肽 (GHS)。结果如下表所示：
[0111] 表3本发明对小鼠血清Cr、GSH含量的影响
[0112]
[0114] Cr是反映肾脏排泄功能的重要指标，正常时血清Cr含量较为稳定，当肾脏受损时 升高。砷可使肾脏组织的GSH生成量减少，导致组织器官抗氧化活性降低。
[0115] 从表3可知，和中毒组比较，本发明制得的蜂蜜杨梅茶(实施例1-3)明显减轻了肾 脏的损害，接近正常对照组，同时效果还优于未食用本发明蜂蜜杨梅茶的空白对照组、对比 例1(不在本发明配方工艺参数之内）、对比例2(少几味中药原料)和对比例3(荷叶未采用预 处理），尤其是以实施例2的效果最优，可见本发明结合蜂蜜与杨梅功效，再添加少量中药联 用，中药采用特定的提取方法，利用特定的配方及工艺参数，同时各种原料协同作用，制得 的蜂蜜杨梅茶有保护肾脏的作用。
【主权项】
1. 一种蜂蜜杨梅茶，其特征为：由下列质量份数的原料制成:蜂蜜45-50份、新鲜杨梅提 取物30-35份、麦芽糖5-10份、白砂糖5-10份、果糖5-10份、果胶3-4份、卡拉胶2-3份、β-环糊 精1-2份、柠檬酸0.5-1份、维生素 C 0.5-1份、维生素 Ε 0.5-1份。2. 如权利要求1所述的一种蜂蜜杨梅茶，其特征为:制备方法为： (1) 将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用； (2) 将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖倒入夹层锅搅拌均匀，50-60 °C加热30分钟； (3) 将称量好的杨梅提取物继续加入夹层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，80-90°C加 热30分钟； (4) 将称量好的果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬酸、维生素 C、维生素 E加入夹层锅蜂蜜杨 梅液中混合搅拌均匀，继续加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却检验即为产品。3. -种蜂蜜杨梅茶，其特征为：由下列质量份数的原料制成:蜂蜜45-50份、杨梅提取物 30-35份、麦芽糖5-10份、白砂糖5-10份、果糖5-10份、果胶3-4份、卡拉胶2-3份、β-环糊精1-2份、柠檬酸0.5-1份、维生素 C 0.5-1份、维生素 Ε 0.5-1份、佛手6-8份、荷叶提取物6-8份、 胖大海4-5份、罗汉果4-5份、麦芽4-5份、槐米1 -2份。4. 如权利要求3所述的一种蜂蜜杨梅茶，其特征为： 所述的荷叶提取物的提取方法为： (1) 把荷叶粉碎，过10目筛，加9-11倍质量的75%乙醇80-90°C加热回流提取50-70分 钟，过滤，得滤液； (2) 把滤液上HD-8离子交换树脂柱，上柱流速为0.9-1. lBV/h，用3BV的70 %乙醇-丙酮， 2BV的50 %乙醇-丙酮，1BV的30 %乙醇-丙酮依次梯度洗脱，洗脱流速为0.9-1. lBV/h，收集 梯度洗脱液； (3) 把梯度洗脱液减压回收溶剂至干，即为荷叶提取物。5. 如权利要求4所述的一种蜂蜜杨梅茶，其特征为： 其中，步骤(2)的滤液和HD-8离子交换树脂柱的体积比为1:1，树脂柱的高度和直径比 为4:1，70 %乙醇-丙酮中70 %乙醇和丙酮的体积比为3:1，50 %乙醇-丙酮中50 %乙醇和丙 酮的体积比为2:1，30 %乙醇-丙酮中30 %乙醇和丙酮的体积比为1:1。6. 如权利要求3所述的一种蜂蜜杨梅茶，其特征为： 制备方法为： (1)将新鲜杨梅漂洗干净、打浆，过滤去核、得到杨梅提取物，待用； ⑵将佛手、胖大海、罗汉果、麦芽、槐米分别粉碎，过10目筛，备用； (3) 将称量好的蜂蜜，麦芽糖、白砂糖、果糖、粉碎后的麦芽和槐米倒入夹层锅搅拌均 匀，50-60 °C加热30分钟； (4) 将称量好的杨梅提取物，荷叶提取物，粉碎后的佛手、胖大海和罗汉果继续加入夹 层锅混合液中，一边搅拌，一边加热，80-90 °C加热30分钟，过滤； (5) 将过滤后的混合液倒回夹层锅中，再加入称量好果胶、卡拉胶、β-环糊精、柠檬酸、 维生素 C和维生素 Ε，混合搅拌均匀，70-80°C加热10分钟，出锅、灌装、灭菌、冷却，即为产品。
【文档编号】A23F3/34GK106035879SQ201610549085
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年7月6日
【发明人】肖春才
【申请人】江西山蜂食品有限公司