一种老年人营养粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种老年人营养粥及其制备方法，由原料按以下重量份数制成：粳米10?15份、青枣7?9份、荷叶2?5份、莲子心0.5?1.5份、百合0.5?1份、绿豆0.5?1份、银耳0.3?0.5份、核桃粉0.3?0.5份、花生0.3?0.5份、黑米0.3?0.5份、金银花0.1?0.2份、藕粉1.5?2.0份、山药粉1.5?2.0份、葛粉1.5?2.0份、盐0.08?0.2份、水适量。其制备方法包括清洗浸泡、蒸煮、混合等步骤，其特点有促进肠蠕动，清理肠道、促进脂肪排泄，利于肠道吸收；本营养粥也能清心安神、补中益气、清热利尿，清热解毒，健脾和胃，绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，具有消肿通气，清热解毒；总而言之，该产品清凉降火，是老年人夏季食用粥类的理想佳品。
【专利说明】
一种老年人营养粥及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种营养粥，特别是涉及一种老年人营养粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥由于其清淡舒畅，符合饮食习惯，一直以来都深受人们的喜爱。如果在粥里添加其他食物，既可以增加其营养成分，提升其营养价值，长期食用，还具备较好的食疗价值。但目前市面上的一些营养粥或是代餐粥普遍存在以下问题:营养成份不全面，防腐剂较多，长期食用不利于健康;夏季炎热上火，能去火降温的营养粥实在很少，尤其是老年人食用的营养粥。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种清凉降火、无任何添加防腐剂的老年人营养粥及其制备方法，
本发明的目的通过以下技术方案实现:该种老年人营养粥由原料按以下重量份数制成:粳米10-15份、青枣7-9份、荷叶2-5份、莲子心0.5-1.5份、百合0.5-1份、绿豆0.5-1份、银耳0.3-0.5份、核桃粉0.3-0.5份、花生0.3-0.5份、黑米0.3-0.5份、金银花0.1-0.2份、藕粉1.5~2.0份、山药粉1.5~2.0份、易粉1.5~2.0份、盐0.08-0.2份、水适量。
[0004]所述一种老年人营养粥最佳配置原料按优选重量份数制成:粳米14份、青枣8份、荷叶3份、莲子心0.8份、百合0.8份、绿豆0.8份、银耳0.5份、核桃粉0.5份、花生0.3份、黑米0.3份、金银花0.1份、藕粉1.6份、山药粉I.6份、易粉I.6份、盐0.2份、水适量。
[0005]所述一种老年人营养粥的制备方法步骤如下:
(1)清洗浸泡:首先粳米、青枣(去核)、荷叶、莲子心、百合、银耳、绿豆、花生、黑米去杂质清洗干净，然后将粳米、绿豆、银耳、花生、黑米用水浸泡1-2小时；
(2)用铜锅将荷叶加水煮1-2小时，捞出荷叶残渣，然后往铜锅里分别加入浸泡后的粳米、绿豆、银耳、花生、黑米，再用中火煮制1-1.5小时;形成浓稠混合物A;
(3)再将青枣(去核)、莲子心、百合、核桃粉、金银花、藕粉、山药粉、葛粉、盐依次加入混合物A里，米用文火煮制1-1.5小时就形成本广品。
[0006]本发明的特点在于:采用皖南山区即安徽省繁昌县马坝长枣(青枣)作为主原料，它具有肉质丰满、酸甜、青味重等特点，另外增加荷叶、莲子心、百合、绿豆、山药、葛粉、银耳，使本产品降火功效明显。同时促进肠蠕动，清理肠道、促进脂肪排泄，利于肠道吸收;本营养粥也能清心安神、补中益气、清热利尿，清热解毒，健脾和胃，绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，具有消肿通气，清热解毒;总而言之，该产品清凉降火，是老年人夏季食用粥类的理想佳品。
【具体实施方式】
[0007]结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
[0008]本发明涉及到一种老年人营养粥由原料按以下重量份数制成:粳米10-15份、青率7-9份、荷叶2-5份、莲子心0.5-1.5份、百合0.5-1份、绿豆0.5_1份、银耳0.3-0.5份、核桃粉
0.3-0.5份、花生0.3-0.5份、黑米0.3-0.5份、金银花0.1-0.2份、藕粉I.5-2.0份、山药粉
1.5-2.0份、葛粉1.5-2.0份、盐0.08-0.2份、水适量。
[0009]所述一种老年人营养粥最佳配置原料按优选重量份数制成:粳米14份、青枣8份、荷叶3份、莲子心0.8份、百合0.8份、绿豆0.8份、银耳0.5份、核桃粉0.5份、花生0.3份、黑米
0.3份、金银花0.1份、藕粉1.6份、山药粉I.6份、易粉I.6份、盐0.2份、水适量。
[0010]所述一种老年人营养粥的制备方法步骤如下:
(1)清洗浸泡:首先粳米、青枣(去核)、荷叶、莲子心、百合、银耳、绿豆、花生、黑米去杂质清洗干净，然后将粳米、绿豆、银耳、花生、黑米用水浸泡2小时；
(2)用铜锅将荷叶加水煮I小时，捞出荷叶残渣，然后往铜锅里分别加入浸泡后的粳米、绿豆、银耳、花生、黑米，再用中火煮制1.5小时;形成浓稠混合物A;
(3)再将青枣(去核)、莲子心、百合、核桃粉、金银花、藕粉、山药粉、葛粉、盐依次加入混合物A里，采用文火煮制1.5小时就形成本产品。
【主权项】
1.一种老年人营养粥，其特征在于:由原料按以下重量份数制成:粳米10-15份、青率7-9份、荷叶2-5份、莲子心0.5-1.5份、百合0.5-1份、绿豆0.5-1份、银耳0.3-0.5份、核桃粉.0.3-0.5份、花生0.3-0.5份、黑米0.3-0.5份、金银花0.1-0.2份、藕粉I.5-2.0份、山药粉.1.5-2.0份、葛粉1.5-2.0份、盐0.08-0.2份、水适量。2.根据权利要求1所述一种老年人营养粥，其特征在于:原料按优选重量份数，粳米14份、青枣8份、荷叶3份、莲子心0.8份、百合0.8份、绿豆0.8份、银耳0.5份、核桃粉0.5份、花生.0.3份、黑米0.3份、金银花0.1份、藕粉1.6份、山药粉I.6份、易粉I.6份、盐0.2份、水适量。3.根据权利要求1或2所述一种老年人营养粥的制备方法，其特征在于: (1)清洗浸泡:首先粳米、青枣(去核)、荷叶、莲子心、百合、银耳、绿豆、花生、黑米去杂质清洗干净，然后将粳米、绿豆、银耳、花生、黑米用水浸泡1-2小时； (2)用铜锅将荷叶加水煮1-2小时，捞出荷叶残渣，然后往铜锅里分别加入浸泡后的粳米、绿豆、银耳、花生、黑米，再用中火煮制1-1.5小时;形成浓稠混合物A; (3)再将青枣(去核)、莲子心、百合、核桃粉、金银花、藕粉、山药粉、葛粉、盐依次加入混合物A里，米用文火煮制1-1.5小时就形成本广品。
【文档编号】A23L7/10GK106071741SQ201610583033
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年7月23日 公开号201610583033.2, CN 106071741 A, CN 106071741A, CN 201610583033, CN-A-106071741, CN106071741 A, CN106071741A, CN201610583033, CN201610583033.2
【发明人】邓启文
【申请人】邓启文