一种蟹足棒的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及鱼糜、肉糜加工领域，尤其涉及一种蟹足棒。
【背景技术】
[0002]蟹足棒是一种以优质鱼糜为主要原料，辅以淀粉、砂糖、调味料、蟹味调料液等配料，并经斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻等多道工序精制而成的产品。其特点是具有良好的弹性和蟹肉的风味并富含营养成分，能与天然产品相媲美，因而深受消费者喜爱，常用于制作三明治、涮火锅、拼拌凉菜、烹调熟食等。然而在食用过程中，我们不难发现存在一些弊端:一是由于蟹足棒加热后内部吸收大量热量，不易快速晾凉，增加了食用时口腔烫伤的几率；二是对于幼童、老人这一类人群来说，蟹足棒体积较大，不易吞咽，容易遇到被噎到的现象，存在一定的食用危险性。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题在于克服上述问题，而提供一种便于撕条分食的蟹足棒，可根据实际的烹煮、食用需要，将整根蟹足棒分成更为细薄的片段，特别适合老人、儿童食用。
[0004]本实用新型的技术方案是:本实用新型所述的一种蟹足棒，包括棒体，其特征在于:所述棒体中心穿设有一分叉杆，所述分叉杆包括自下而上依次相连的支撑部、分叉部和套合部；其中，所述棒体位于分叉部上，且支撑部、套合部与棒体之间不接触；所述分叉部呈多瓣状，包括若干个可相对开合的瓣体，瓣体末端活动连接在支撑部上端，其顶端自棒体上端穿出并可向外涨开呈发散状；所有瓣体相互合拢共同围设成圆筒状，所述套合部紧箍在该并拢形成的圆筒顶端外壁上。
[0005]本实用新型可借助可向外分叉的分叉杆来细分整根蟹足棒，不仅可以加快棒体煮熟后的晾凉，避免内部过热而烫伤口腔，而且分隔成更为细薄的片段，便于儿童或老人食用。撕条时，只需剥离掉套合部，瓣体外侧失去紧箍力而呈现向外涨开的状态，施加一定的外力向外辦动辧体将棒体自内向外割开。
[0006]进一步地，在本实用新型所述的一种蟹足棒中，所述套合部顶端呈尖锐状，使得加工过程中分叉部能够顺利且快速地贯穿整个棒体，提高蟹足棒的加工速度。
[0007]进一步地，在本实用新型所述的一种蟹足棒中，所述分叉部长度为棒体长度的
1.2-1.5 倍。
[0008]进一步地，在本实用新型所述的一种蟹足棒中，所述瓣体数量为3-6瓣，可以实现蟹足棒的多向分割。
[0009]本实用新型的有益效果是:
[0010]1、本实用新型所述蟹足棒可通过轴向贯穿的分叉杆中辐射状外扩的多瓣体结构，实现近乎均匀等量的分割，且分切过程中使得蟹足棒纹理更为松弛，由此可达到煮熟后的快速冷却晾凉以及确保幼童、老人安全食用的目的。
[0011]2、本实用新型所述蟹足棒结构简单、成本低廉、易于实现，能够满足不同人群的食用需求。
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型所述蟹足棒立体结构示意图。
[0013]图2是本实用新型所述蟹足棒处于分割状态时的示意图。
【具体实施方式】
[0014]现结合附图对本实用新型作进一步的说明:
[0015]参照图1、图2所示，本实施例所述的一种蟹足棒，包括棒体I。所述棒体I中心沿其轴向贯穿有一分叉杆2，所述分叉杆2包括自下而上依次相连的支撑部21、分叉部22和套合部23。其中，所述分叉部22长度为棒体I长度的1.2-1.5倍，棒体I位于分叉部22上且支撑部21、套合部23与棒体I上下之间留有空隙而不相互接触。所述分叉部22呈多瓣状，包括若干个可相对合拢或展开的瓣体221，瓣体221末端活动连接在支撑部21上端，其顶端自棒体I上端穿出并可向外涨开呈发散状。所有瓣体221可相互合拢并共同围设成圆筒状，所述套合部23紧箍在该并拢形成的圆筒顶端外壁上，由此使得瓣体221之间得以紧密拼接而不出现外扩现象。
[0016]本实施例的原理是:除去套合部23的束缚作用后，分叉部22上端可自由外扩，各瓣体221均匀抵靠在蟹足棒内部穿设面上。再施加适当外力扳动瓣体221向外扩张，由此蟹足棒受到瓣体221自身涨开作用和外力的辅助作用而逐渐顺其纹路分裂开，形成更为细薄的多片。一方面烹煮加热过程中存储吸收的热量可在分割过程中快速得以释放，大幅增加其散热面积，避免过热食用而烫伤口腔或食道；另一方面杜绝了食用时因体积过大而出现噎到的危险现象，提高了幼童和老人的食用安全性。另外，在本实施例中，所述蟹足棒棒体I被均匀分割的数量和大小基本取决于所述瓣体221的数量，为了确保蟹足棒分割出的小份体积较为理想，既能实现上述优点，又能避免分割过碎对口感的不良影响，其数量应选定在3瓣至6瓣范围内。
[0017]需要说明的是，在加工过程中应当将套合部23套设在瓣体221拼接形成的圆筒顶端，从而保证其能顺利穿过棒体I中心，避免瓣体221自由发散。在本实施例中，为了更为快速地贯穿棒体I，所述套合部23顶端应设置为尖锐状。
[0018]本文中所描述的具体实施例仅例示性说明本实用新型的原理及其功效，而非用于限制本实用新型。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本实用新型的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，但凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本实用新型所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本实用新型的权利要求所涵盖。
【主权项】
1.一种蟹足棒，包括棒体，其特征在于:所述棒体中心穿设有一分叉杆，所述分叉杆包括自下而上依次相连的支撑部、分叉部和套合部；其中，所述棒体位于分叉部上，且支撑部、套合部与棒体之间不接触；所述分叉部呈多瓣状，包括若干个可相对开合的瓣体，瓣体末端活动连接在支撑部上端，其顶端自棒体上端穿出并可向外涨开呈发散状；所有瓣体相互合拢共同围设成圆筒状，所述套合部紧箍在该并拢形成的圆筒顶端外壁上。
2.根据权利要求1所述的一种蟹足棒，其特征在于:所述套合部顶端呈尖锐状。
3.根据权利要求1所述的一种蟹足棒，其特征在于:所述分叉部长度为棒体长度的1.2-1.5 倍。
4.根据权利要求1所述的一种蟹足棒，其特征在于:所述瓣体数量为3-6瓣。
【专利摘要】本实用新型涉及鱼糜、肉糜加工领域，尤其涉及一种蟹足棒，包括棒体。所述棒体中心穿设有一分叉杆，所述分叉杆包括自下而上依次相连的支撑部、分叉部和套合部；其中，所述棒体位于分叉部上，且支撑部、套合部与棒体之间不接触；所述分叉部呈多瓣状，包括若干个可相对开合的瓣体，瓣体末端活动连接在支撑部上端，其顶端自棒体上端穿出并可向外涨开呈发散状；所有瓣体相互合拢共同围设成圆筒状，所述套合部紧箍在该并拢形成的圆筒顶端外壁上。本结构可快速轻松地将煮熟后的棒体分隔为更为细薄的片段，达到快速晾凉、防止噎到的目的，尤其适合老人、幼童食用。
【IPC分类】A23L1-326
【公开号】CN204335748
【申请号】CN201420741642
【发明人】林伟波, 张华斌, 王文洲
【申请人】温岭市方圆食品有限公司
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2014年12月2日