一种新型高效肉鸡电击晕设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及肉鸡的加工领域，特别涉及一种新型高效肉鸡电击晕设备。
【背景技术】
[0002]鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是人们日常生活的重要肉食材料。
[0003]自20世纪80年代以来，随着现代化鸡肉加工技术在我国的普遍应用，各屠宰加工厂普遍采用电击晕后宰杀的方式，但上述环节处理不当，却是产品损失和降级最多的环节之一。特别是对于我国的禽肉加工企业来说，电击处理中始终存在下述问题:
[0004]1、电击过度
[0005]过度电击会导致更多的鸡只受到损伤、肉中带血而降低正品率，也会导致脱毛困难。
[0006]2、电击不足
[0007]电击不足会造成鸡只垂死挣扎，导致翅膀发红或损伤。电击不足需要更多的人工补杀，甚至鸡只在浸烫前还活着。
【实用新型内容】
[0008]本实用新型为解决上述技术问题，提供一种肉鸡电击晕设备，在水槽的内壁设置电击器，通过控制电击器的电压和水槽的水量，实现对电击的强度的精确控制，同时运用传送带输送待测鸡只，实现流水线生产，提高电击效率。
[0009]为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案。
[0010]一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽、传送带、电击器，所述传送带为阶梯型，在水槽上方先平缓下降再缓慢上升，电击器设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器前端设置有引导杆，水槽两侧设置有喷淋头。传送带高度与水槽箱体相同，可保证传送过程中，倒挂的鸡只头部完全浸没在水面以下，保证电击的效率。引导杆可深入到水槽中部，传导电流更快、电击更为充分，通过设置喷淋头给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高电击效果。
[0011]优选的是，所述引导杆前端为三角架结构。可将电击器的电流更好地导入水中。
[0012]优选的是，所述引导杆为银、铜、金、铝、或铁材料制成。常温下导电最好的材料是银，20°C时银的电阻率为1.59Χ10_8Ω - mo其次是铜，电阻率为1.72X 10_8 Ω.m。合金的电阻率较大，康铜为4.8Χ10_7Ω -m,铝铁约为1.33Χ10_6Ω.m。选用上述材料可保证电流的快速传导，提高电击效率。
[0013]优选的是，所述传送带上等间距的设置有夹持装置。所述夹持装置将肉鸡倒挂在传送带上，使其依次排列，且保持一定间距，保证电击时间的一致。
[0014]更优选的是，所述夹持装置为U型夹板。可更快捷的夹持肉鸡，夹持装置和鸡脚的接触更为紧密，不会因为鸡的挣扎导致脱落。
[0015]优选的是，所述传送带的运行速度为3-5m/s。保证鸡的电击时间和电击后能尽快输送到下一流程，进行后续处理。击晕至宰杀的间隔时间为14?37秒，肉用仔鸡通常是17?21秒，夏日短些，冬日长些。
[0016]优选的是，所述电击器的电压为3-5V，电流为110_160mA。
[0017]肉用仔鸡的击晕电流应不小于110毫安，生物试验的最佳击晕电流是148毫安，实践中多借助于水提高击晕效果。击晕时间是3.5—7.0秒，击晕强度是以家禽被击晕后60秒能自动苏醒为好。
[0018]该设备具有以下优点:
[0019]1、本实用新型通过传送带、水槽、电击器的协调配合，有效地保证了电击的强度和运行效率，解决了现有肉鸡电击设备电击强度波动大、处理效率低、鸡只易损伤的问题。
[0020]2、传送带高度与水槽箱体相同，可保证传送过程中，倒挂的鸡只头部完全浸没在水面以下，保证电击的效率。引导杆可深入到水槽中部，传导电流更快、电击更为充分，通过设置喷淋头给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高电击效果。
[0021]3、将引导杆前端设计为三角架结构，可将电击器的电流更好地导入水中。
[0022]4、引导杆采用银、铜、金、铝、或铁材料制成。可保证电流的快速传导，提高电击效率。常温下导电最好的材料是银，20°C时银的电阻率为1.59Χ10_8Ω.πι。其次是铜，电阻率为1.72Χ10_8Ω.πι。合金的电阻率较大，康铜为4.8Χ1(ΤΩ.m,铝铁约为1.33 X 10_6 Ω.m。
[0023]5、传送带上等间距的设置有夹持装置。所述夹持装置将鸡只倒挂在传送带上，使其依次排列，且保持一定间距，保证电击时间的一致。
[0024]6、夹持装置为U型夹板，可更快捷地夹持肉鸡，夹持装置和鸡脚的接触更为紧密，不会因为鸡的挣扎导致脱落。
[0025]7、传送带的运行速度为3-5m/s。保证鸡的电击时间和电击后能尽快输送到下一流程，进行后续处理。击晕至宰杀的间隔时间为14?37秒，肉用仔鸡通常是17?21秒，夏日短些，冬日长些。
[0026]8、电击器的电压为3-5V，电流为110_160mA。肉用仔鸡的击晕电流应不小于110毫安，生物试验的最佳击晕电流是148毫安，实践中多借助于水提高击晕效果。击晕时间是3.5—7.0秒，击晕强度是以家禽被击晕后60秒能自动苏醒为好。
[0027]9、装置结构简单、操作方便、实用性强。
【附图说明】
[0028]图1是肉鸡电击晕设备的结构图。
[0029]图2是肉鸡电击晕设备电击器与引导杆连接图。
[0030]其中，I水槽、2传送带、3夹持装置、4喷淋头、5引导杆、6电击器。
【具体实施方式】
[0031]下面结合附图与实施例对本实用新型作进一步说明。
[0032]实施例1
[0033]一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽1、传送带2、电击器6，所述传送带2从水槽I上方穿过，所述传送带2为阶梯型，在水槽上方先平缓下降再缓慢上升，电击器5设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器6前端设置有引导杆5，水槽两侧设置有喷淋头4。传送带2高度与水槽箱体相同，可保证传送过程中，倒挂的鸡只头部完全浸没在水面以下，保证电击的效率。引导杆5可深入到水槽I中部，传导电流更快、电击更为充分，通过设置喷淋头4给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高电击效果。
[0034]实施例2
[0035]所述引导杆前端为三角架结构，其他结构与实施例1相同。可将电击器的电流更好地导入水中。
[0036]实施例3
[0037]所述引导杆为银、铜、金、铝、或铁材料制成，其他结构与实施例2相同。常温下导电最好的材料是银，20°C时银的电阻率为1.59Χ10_8Ω - mo其次是铜，电阻率为1.72Χ10_8Ω.πι0合金的电阻率较大，康铜为4.8 ΧΙΟ—7 Ω.m,铝铁约为1.33 X 10_6 Ω.m。可保证电流的快速传导，提高电击效率。
[0038]实施例4
[0039]所述传送带上等间距的设置有夹持装置。其他结构与实施例1相同。所述夹持装置将肉鸡倒挂在传送带上，使其依次排列，且保持一定间距，保证电击时间的一致。
[0040]实施例5
[0041]所述夹持装置为U型夹板，其他结构与实施例4相同。可更快捷的夹持肉鸡，夹持装置和鸡脚的接触更为紧密，不会因为鸡的挣扎导致脱落。
[0042]实施例6
[0043]所述传送带的运行速度为3-5m/s，其他结构与实施例1相同。保证鸡的电击时间和电击后能尽快输送到下一流程，进行后续处理。击晕至宰杀的间隔时间为14?37秒，肉用仔鸡通常是17?21秒，夏日短些，冬日长些。
[0044]实施例7
[0045]所述电击器的电压为3-5V，电流为110-160mA，其他结构与实施例1相同。肉用仔鸡的击晕电流应不小于110毫安，生物试验的最佳击晕电流是148毫安，实践中多借助于水提高击晕效果。击晕时间是3.5—7.0秒，击晕强度是以家禽被击晕后60秒能自动苏醒为好。
[0046]上述虽然结合附图对本实用新型的【具体实施方式】进行了描述，但并非对本实用新型保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本实用新型的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本实用新型的保护范围以内。
【主权项】
1.一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽、传送带、电击器，所述传送带为阶梯型，在水槽上方先平缓下降再缓慢上升，电击器设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器前端设置有引导杆，水槽两侧设置有喷淋头。
2.权利要求1所述的肉鸡电击晕设备，其特征在于，所述引导杆前端为三角架结构。
3.权利要求1所述的肉鸡电击晕设备，其特征在于，所述引导杆为银、铜、金、销、或铁材料制成。
4.权利要求1所述的肉鸡电击晕设备，其特征在于，所述传送带上等间距的设置有夹持装置。
5.权利要求4所述的肉鸡电击晕设备，其特征在于，所述夹持装置为U型夹板。
6.权利要求1所述的肉鸡电击晕设备，其特征在于，所述传送带的运行速度为3-5m/s。
7.权利要求1所述的肉鸡电击晕设备，其特征在于，所述电击器的电压为3-5V，电流为90_120mA。
【专利摘要】本实用新型提供一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽、传送带、电击器，所述传送带从水槽上方穿过，传送带高度与水槽箱体高度相同，电击器设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器前端设置有引导杆，水槽两侧设置有喷淋头。通过传送带、水槽、电击器的协调配合，有效地保证了电击的强度和运行效率，解决了现有肉鸡电击设备电击强度波动大、处理效率低、鸡只易损伤的问题。装置结构简单、操作方便、实用性强。
【IPC分类】A22B3-06
【公开号】CN204499282
【申请号】CN201520039208
【发明人】刘学景, 谭承哲, 孟涛, 刘长祥
【申请人】山东凤祥股份有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年1月20日