述烘干室的外部的除湿器、第一气管组、第二气管组和设置于所述烘干室的顶部的第一气口组和第二气口组，所述除湿器的进气口与所述第一气口组通过所述第一气管组密封连接，所述除湿器的出气口与所述第二气口组通过所述第二气管组，所述除湿器通过所述第一气口组抽出所述烘干室的内部的潮湿空气，通过所述第二气口组将除湿后的空气送入烘干室内，
[0027]所述控制系统包括设置于所述烘干室的外部的电气控制柜和设置于所述烘干室的内部的温度传感器、湿度传感器，所述控制系统与所述热力系统、蒸汽排出系统和传送系统电连接，用于实时监测所述烘干室内温度、湿度并对所述传送系统、热力控制系统和蒸汽排除系统进行控制。
[0028]优选的，所述食品烘干架包括挂钩、转轴和不锈钢钢架，所述挂钩挂靠在设置于烘干室顶部的传送带上，所述转轴设置于所述挂钩的下部，可使烘干架在生产的时候根据需要进行转动，保持与空气充分接触，扩大烘干效果，所述不锈钢钢架与所述转轴下方相连，用于容纳待烘干产品。
[0029]优选的，所述不锈钢钢钢架由十个矩形框架构成，每个框架内有多个钢架挂钩，所述钢架挂钩用于可将待烘干产品固定在所述矩形框架内。
[0030]所述送风机构包括鼓风机和连通管，所述热风进气口与所述鼓风机的出气口通过连通管连接，所述加热器设置于所述连通管内部，直接对连通管内气体进行加热。
[0031]所述电气控制柜设置于所述食品烘干系统的外部，包括显示器、输入器、控制器和执行器，其中德国西门子子公司的程序逻辑控制器是整个电气控制柜的核心构件，的所述温度传感器和湿度传感器均设置于所述烘干室内部，并将检测到的温度和湿度信号传输至所述电气控制柜，所述电气控制柜的显示器将检测到的信号进行实时显示，控制器通过接收来自输入器的指令，生成控制命令并传输至执行器进行执行，所述执行器实现对于所述热力系统、蒸汽排出系统和传送系统的控制。所述电气控制柜还包括了两种控制模式，即时间控制和湿度控制。
[0032]所述控制系统还包括电源和断路器，所述电源包括传感器电源、控制器电源和执行器电源，在所述传感器电源、控制器电源和执行器电源所在的电路之上都设置有断路器，所述断路器用于控制所述传感器电源、控制器电源和执行器电源的通断。具体地，合上断路器QF1、QF3，接通执行器电源和传感器电源；合上断路器QF2，则接通控制器电源，接通所述传感器电源、控制器电源和执行器电源，所述控制系统即可进入运转。若系统进入运转后，显示器的示值不正常，则断开控制器电源10?15秒后重新接通，则对烘干室中的各个指标重新检测，从而获得正确的示值。
[0033]优选的，所述显示器显示内容包括功能菜单、设备工作状态、故障报警信息，所述输入器通过所述功能菜单接收用户指令，所述设备工作状态包括烘干室编号，烘干室中的温度最高值、温度最低值和温度均值，烘干室中湿度最高值、湿度最低值和湿度均值，送风温度，所述故障报警信息包括所述热力控制系统和蒸汽排除系统中的设备故障信息。
[0034]优选的，所述功能菜单用于设定所述所述热力控制系统的送风周期、所述蒸汽排除系统的换气周期、调节所述烘干室的温度。所述电气控制柜包括显示状态和设置状态，当处于显示状态时，显示器的内容只可以观察，不可以改变，通过点击显示器上的功能菜单按钮，可以进入设定模式，从而设定控制系统的相关参数。
[0035]优选的，所述电气控制柜具有分阶段控制功能，所述分阶段控制功能将烘干室的控制过程划分为若干阶段，由用户对每个阶段输入控制指令并保存在所述电气控制柜中，并由所述电气控制柜按照预存的指令进行分阶段控制。每一段包括温度上下限值、湿度上下限值、工作时间、休息时间和该阶段的运行总时间。
[0036]以上所揭露的仅为本实用新型较佳实施例而已，当然不能以此来限定本实用新型之权利范围，因此依本实用新型权利要求所作的等同变化，仍属本实用新型所涵盖的范围。
【主权项】
1.一种食品烘干系统，其特征在于，包括烘干室、热力系统、蒸汽排出系统、传送系统和控制系统， 所述传送系统位于烘干室的内部，包括食品烘干架、设置于所述烘干室的入口顶部的进料轨道和设置于所述烘干室的出口顶部的出料轨道， 所述热力控制系统包括热风进气口、送风机构和加热器，所述热风进气口设置于烘干室的顶部，所述送风机构设置于所述烘干室的外部，所述送风机构与所述热风进气口连通， 所述蒸汽排除系统包括设置于所述烘干室的外部的除湿器、第一气管组、第二气管组和设置于所述烘干室的顶部的第一气口组和第二气口组，所述除湿器的进气口与所述第一气口组通过所述第一气管组密封连接，所述除湿器的出气口与所述第二气口组通过所述第二气管组，所述除湿器通过所述第一气口组抽出所述烘干室的内部的潮湿空气，通过所述第二气口组将除湿后的空气送入烘干室内， 所述控制系统包括设置于所述烘干室的外部的电气控制柜和设置于所述烘干室的内部的温度传感器、湿度传感器，所述控制系统与所述热力系统、蒸汽排出系统和传送系统电连接。2.根据权利要求1所述的一种食品烘干系统，其特征在于，所述食品烘干架包括挂钩、转轴和不锈钢钢架，所述挂钩挂靠在设置于烘干室顶部的传送带上，所述转轴设置于所述挂钩的下部，所述不锈钢钢架与所述转轴下方相连。3.根据权利要求2所述的一种食品烘干系统，其特征在于，所述不锈钢钢钢架由十个矩形框架构成，每个框架内有多个钢架挂钩。4.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种食品烘干系统，其特征在于，所述送风机构包括鼓风机和连通管，所述热风进气口与所述鼓风机的出气口通过连通管连接，所述加热器设置于所述连通管内部，直接对连通管内气体进行加热。5.根据权利要求4所述的一种食品烘干系统，其特征在于，所述电气控制柜设置于所述食品烘干系统的外部，包括显示器、输入器、控制器和执行器，所述温度传感器和湿度传感器均设置于所述烘干室内部，并将检测到的温度和湿度信号传输至所述电气控制柜，所述电气控制柜的显示器将检测到的信号进行实时显示，控制器通过接收来自输入器的指令，生成控制命令并传输至执行器进行执行。6.根据权利要求5所述的一种食品烘干系统，其特征在于，所述控制系统还包括电源和断路器，所述电源包括传感器电源、控制器电源和执行器电源，在所述传感器电源、控制器电源和执行器电源所在的电路之上都设置有断路器。
【专利摘要】本实用新型涉及一种食品烘干系统，包括热力系统、蒸汽排出系统、传送系统和控制系统；本实用新型通过烘干室中的热力系统、蒸汽排出系统、传送系统和控制系统的协调工作，实现对于烘干室内温度、湿度以及烘干时间的精确控制，从而达到最适宜北腿烘干的最佳烘干条件，整个系统能够使火腿最大限度的减少湿度，更加适合贮藏，并且保证北腿的烘干质量。本实用新型自动化效率高，控制结果可靠、能够有效地降低人力成本，达到减人提效的目的，有利于北腿的大规模自动化生产。
【IPC分类】A23B4/03
【公开号】CN204969182
【申请号】CN201520478182
【发明人】魏祝明
【申请人】江苏长寿集团股份有限公司
【公开日】2016年1月20日
【申请日】2015年7月3日